Để nấu sữa đặc đặc, hãy nấu một lon sữa đặc thông thường có hàm lượng chất béo là 8% (ví dụ, Rogachevskaya) trong một tiếng rưỡi đến 2 giờ ở nhiệt độ thấp. Nước phải ngập hoàn toàn lon sữa đặc trong suốt thời gian nấu.
Cách nấu sữa đặc trong bình
Bạn sẽ cần - sữa đặc trong bình, nước, xoong, túi nhựa
- Chúng tôi đọc thành phần. Một loại sữa đặc tốt chỉ chứa 2 thành phần - sữa và đường, không chứa chất béo thực vật. Chính sữa đặc này khi nấu sẽ trở nên đặc quánh.
- Cho lọ vào một chiếc túi thông thường, thắt nút để lớp keo ăn mòn từ nhãn không làm bẩn chảo.
- Cho túi bằng bình vào nồi, đổ nước lạnh hoặc nước sôi vào, để lửa lớn, sau khi sôi hạ bớt, nấu trong 2 giờ.
- Sau khi nấu xong, không mở nắp lon sữa đặc, trước tiên để nguội cho vào cùng nước đã nấu.
Như bạn thấy, trong 2 giờ thu được một lượng sữa đặc sánh đặc, nó không bị chảy ra khỏi thìa chút nào. Nếu công thức cần một - nấu trong 2 giờ, và nếu bạn cần một chất lỏng - nấu ít hơn, một tiếng rưỡi.
Cách nấu sữa đặc
Sữa đặc trong bình được đun sôi để làm kem đặc hơn, ít vón cục hơn, đặc hơn và màu đậm hơn. Bản thân loại này ngon hơn, nhưng đối với nhiều công thức chế biến món tráng miệng (dạng ống, bánh ngọt và bánh ngọt), chính xác là sữa đặc - đun sôi - đặc mới được yêu cầu. Nó là hợp lý để hỏi: Có lẽ nó dễ dàng hơn để mua sữa đặc đun sôi trong cửa hàng? Chúng tôi trả lời: nấu sữa đặc ở nhà luôn tốt hơn là chịu đựng tinh bột, dầu thực vật và độ đặc không rõ ràng như một phần của sữa đun sôi ở cửa hàng. Ngoài ra, bạn có thể nấu 4-5 hộp sữa đặc một lần, có thể thưởng thức trong vài tháng. Nếu không có đủ thời gian để nấu sữa đặc, thì các phương pháp nấu nhanh sẽ giúp ích cho bạn.
Cách nấu sữa đặc tại nhà?
Cơ sở của sữa đặc - sữa và đường - có ở hầu hết mọi gia đình. Để có 200 ml sữa béo, hãy lấy 200 gram đường và đun sôi trong 15 phút. Để thêm phần kem, bạn có thể thêm một miếng bơ. Vẫn có những cách làm sữa đặc tại nhà.
Làm thế nào để nấu nhanh sữa đặc trong lò vi sóng?
Nếu bạn cần nước đun sôi nhưng không có thời gian nấu nướng, bạn có thể dùng phương pháp nấu nhanh: đổ sữa đặc vào bát thủy tinh trong lò vi sóng, đặt lò vi sóng ở mức công suất cao (800 W) và đặt viên đặc. sữa đun sôi - 4 lần trong 2 phút, mỗi lần tạm dừng và khuấy sữa đặckiểm tra tính nhất quán mỗi lần.
Nấu sữa đặc trong nồi áp suất trong bao lâu
Nấu sữa đặc trong nồi áp suất 12 phút: thêm nước lạnh, một lon sữa đặc và sau khi nấu xong để nguội không mở van.
Cách để lại màu trắng của sữa đặc khi nấu
Để sữa đặc đặc đến độ cứng nhưng vẫn có màu trắng, hãy nấu với nước thật sôi trong 4 giờ.