Bạn có thể đã biết về các loại thực phẩm phổ biến là nguồn cung cấp protein. Tuy nhiên, vẫn có những loại ít được biết đến hơn sẽ không chỉ đa dạng hóa và cập nhật chế độ ăn uống của bạn mà còn giúp cung cấp protein cho cơ thể bạn. Hãy đặt trước rằng đối với những sản phẩm "ít được biết đến", chúng tôi chỉ muốn nói đến những sản phẩm không phải là thực phẩm truyền thống của đồng bào ăn chay của chúng tôi.
Vì vậy, trở lại hummus. Từ lâu, nó đã chiếm một vị trí danh dự trên cửa sổ cửa hàng, nhưng vẫn chưa có trên bàn của chúng tôi. Hummus được chế biến từ đậu gà luộc với thêm dầu, thường là dầu ô liu. Cái hay của món ăn này là nó có thể đáp ứng đầy đủ những mong muốn của bạn. Các hương vị khác nhau đạt được bằng cách thêm tiêu, gia vị, ca cao và một loạt các chất phụ gia thực phẩm khác. Ngoài protein, hummus bão hòa chúng ta bằng sắt, chất béo không bão hòa và chất xơ. Hummus đơn giản là cần thiết cho những người bị bệnh celiac (rối loạn tiêu hóa, đi kèm với sự tương tác bệnh lý của màng nhầy của ruột non và protein gluten). Protein trong mùn - 2% tổng trọng lượng.
Bơ đậu phộng là 28% protein. Đây là sản phẩm yêu thích của Jack Nicholson, mà anh ấy có sức khỏe “nam giới”. Điều đáng nói riêng về đậu phộng: nó phải được lựa chọn cẩn thận. Bạn cần mua những sản phẩm chất lượng, đã được chứng nhận. Nếu không, bạn không chỉ có nguy cơ mắc phải các loại hạt ngon mà còn có cả chất gây ung thư rất nguy hiểm! Khi đậu phộng được bảo quản trong phòng có độ ẩm cao, chúng sẽ bị bao phủ bởi nấm và tiết ra độc tố. Trong mọi trường hợp không nên ăn nó.
Bơ là một nguồn protein khác. Nó có rất nhiều công dụng khác, nhưng bây giờ chúng ta quan tâm nhiều hơn đến protein, phải không? Ưu điểm của bơ là giúp các món ăn nguội ngon hơn rất nhiều. Đúng, nó chỉ chứa 2% protein. Nhưng điều này chỉ ít hơn một chút so với trong sữa. Hãy thêm chất xơ lành mạnh vào món này, và bạn sẽ hiểu tầm quan trọng của sản phẩm này trên bàn ăn của mình.
Dừa rất giàu chất béo bão hòa, vì vậy chúng tôi sẽ không khuyên dùng nó để giảm cân. Tuy nhiên, loại hạt có hàm lượng calo cao và thơm ngon này chứa 26% protein!
Củ cải đường. Nếu củ dền không phải là một loại rau lạ đối với chúng ta, thì điều này không có nghĩa là chúng ta đánh giá cao nó. Thông tin đặc biệt dành cho những người ăn thịt: chỉ ba đến bốn củ cải đường cỡ trung bình chứa nhiều protein tương đương với một miếng thịt gà phi lê. Về hương vị, được nấu trong nồi hơi kép, nó có một hương vị đặc biệt dễ chịu, phong phú, trong khi vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi.
Tempeh phổ biến ở Đông Nam Á và được làm từ đậu nành. Hương vị rõ ràng là hạt. Nó khác với đậu phụ nổi tiếng ở chỗ chứa một lượng lớn protein: một khẩu phần (cốc) chứa khoảng XNUMX gam. Tempeh được hâm nóng trước khi sử dụng hoặc thêm vào các món ăn nóng.
Seitan được làm từ gluten, một loại protein từ lúa mì. Có 25 gam protein trên 20 gam sản phẩm. Độ đặc và vị của seitan là phương thuốc tốt nhất cho những người nghiện thịt, những người mới bắt đầu bước những bước đầu tiên trên con đường ăn chay. Nó chứa nhiều muối, vì vậy bạn có thể loại bỏ các loại thực phẩm chứa khoảng 16% lượng natri ra khỏi chế độ ăn uống của mình. Nếu bạn hạn chế lượng muối ăn vào càng nhiều càng tốt, thì để cân bằng điện giải bình thường và bổ sung protein cho cơ thể, hãy ăn một phần tư khẩu phần và bạn sẽ nhận được nhiều nhất là XNUMX gam protein!
Mong muốn đa dạng hóa chế độ ăn uống của bạn là điều khá dễ hiểu, nhưng đừng quên những sản phẩm luôn có sẵn cho chúng ta hàng ngày. Ví dụ, hạt lanh. Chỉ cần hai muỗng canh chứa sáu gam protein, ngoài ra còn chứa nhiều Omega-3 và các chất có lợi khác, chất xơ. Hạt có thể được ăn với ngũ cốc, thêm vào bánh ngọt.
Hãy nhớ rằng sức khỏe của bạn rất đáng để nghiên cứu nhu cầu của cơ thể về protein, khoáng chất, các nguyên tố vi lượng, vĩ mô, và nó sẽ trở thành chìa khóa cho sức khỏe của bạn!