Charlotte Singmin – huấn luyện viên yoga
Tôi xin nói rõ rằng tôi viết bài này không phải để chuyển các bà mẹ ăn thịt sang ăn thuần chay hay ăn chay, tôi cũng không hy vọng thuyết phục các ông bố cho con mình ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Cha mẹ luôn có quyền lựa chọn và là một người đã chọn cách xa phương án phổ biến nhất (tuy nhiên, phương án này đang trở nên phổ biến, chủ yếu là nhờ những người nổi tiếng), tôi hy vọng rằng một tuyên bố công khai về lý do tại sao tôi quyết định nuôi dạy con trai mình thành người thuần chay sẽ mang lại niềm tin cho những người đi theo cùng một con đường.
Đối với tôi, chọn thuần chay cho con trai tôi là một quyết định khá đơn giản. Tất cả các bậc cha mẹ đều muốn điều tốt nhất cho con cái của họ, và tôi tin rằng đối với tôi và đối với con cái, lựa chọn tốt nhất là chế độ ăn uống cân bằng dựa trên thực vật. Tôi đã củng cố niềm tin của mình bằng ý kiến chuyên môn trước khi bắt đầu cho nó ăn thức ăn đặc.
Tôi đã đến gặp một chuyên gia dinh dưỡng (người không ăn chay trường và không nuôi dạy con cái ăn chay) để đảm bảo rằng tôi không lấy đi các chất dinh dưỡng thiết yếu của con trai mình bằng cách loại bỏ các sản phẩm từ động vật. Cô ấy khẳng định rằng tôi có thể làm được và chắc chắn rằng con trai tôi sẽ khỏe mạnh.
Tôi quyết định ăn hai người vì tôi cảm thấy rằng chế độ ăn thuần chay là cách ăn uống lành mạnh nhất. Một chế độ ăn thuần chay lành mạnh có đầy đủ các loại thực phẩm có tính kiềm như rau lá xanh, hạnh nhân, hạt chia, rau củ và rau mầm, tất cả đều có đặc tính chống viêm.
Viêm mãn tính không đặc hiệu đóng một vai trò trong nhiều bệnh. Bằng cách ăn nhiều rau, trái cây, ngũ cốc, quả hạch, hạt, đậu, v.v., tôi có thể chắc chắn rằng chúng ta đang nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển và giữ cho cơ thể khỏe mạnh.
Đối với các bậc cha mẹ cân nhắc ăn chay trường, nguồn protein có thể là một vấn đề, nhưng một chế độ ăn uống cân bằng, dựa trên thực vật sẽ cung cấp nhiều lựa chọn.
Con trai tôi gần 17 tháng tuổi và tôi cho cháu ăn càng nhiều loại thức ăn càng tốt. Khoai lang, bơ, hummus, quinoa, bơ hạnh nhân, rau bina xanh và sinh tố cải xoăn (siêu thực phẩm và giàu chất dinh dưỡng!) là những món yêu thích của chúng tôi và các chuyên gia dinh dưỡng sẽ đồng ý.
Mọi người thường hỏi tôi sẽ theo dõi chế độ ăn uống của con trai mình như thế nào khi nó lớn lên và hòa nhập với các bạn cùng trang lứa. Tôi hy vọng tôi có thể dạy cháu đánh giá cao sự lựa chọn của chúng tôi và phát triển mối liên hệ chặt chẽ với cách ăn uống của chúng tôi. Tôi định giải thích thực phẩm đến từ đâu, chúng ta trồng nó ở nhà, mua ở chợ nông sản hay ở cửa hàng.
Tôi định để anh ấy tham gia nấu ăn, chọn rau củ quả giúp nấu ăn, rồi chúng tôi cùng nhau thưởng thức thành quả lao động. Có lẽ tôi sẽ tặng anh ấy một chiếc bánh thuần chay nhỏ trong các bữa tiệc, hoặc dành cả đêm để nấu thức ăn thuần chay cho tất cả bạn bè của anh ấy.
Dù rất vui nhưng việc làm mẹ cũng có những khó khăn nên tôi cố gắng không lo lắng quá nhiều về tương lai. Lúc này đây, tôi biết quyết định của mình là đúng đắn, chỉ cần anh khỏe mạnh, vui vẻ thì mọi chuyện với tôi đều ổn.