Nấu mứt việt quất trong chảo trong 13 giờ, thời gian sạch trong bếp là 1,5 giờ.
Nấu mứt việt quất trong nồi nấu chậm trong 1 giờ.
Cách làm mứt việt quất
Sản phẩm nấu ăn
Nam việt quất - 1 kg
Đường - 1,5 kg
Nước - 150 ml
Cách làm mứt việt quất
- Phân loại quả nam việt quất, bỏ lá và cành. Rửa quả và lau khô một chút.
Chuẩn bị xi-rô: Đổ 150 ml nước vào nồi và đun trên lửa. Đổ 2 cốc đường vào hòa tan với nước, đun sôi.
Trong một nồi khác, đun sôi nước và cho quả dâu vào, nấu trong 5 phút, sau đó chuyển sang nồi với siro, nấu trong 2 phút. Đậy nắp xoong với quả nam việt quất trong xi-rô bằng vải thưa và để nơi thoáng mát trong 12 giờ. Sau khi đun già, đặt chảo với nam việt quất trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu chín, vớt bọt, trong nửa giờ. Đổ mứt đã chuẩn bị nóng vào lọ đã tiệt trùng, lật lọ, dùng mền bọc lại, để mứt nguội bớt rồi mới cho vào bảo quản.
Cách làm mứt việt quất 5 phút
1. Rửa sạch nam việt quất và để ráo.
2. Sử dụng máy xay sinh tố, xay quả nam việt quất cho đến khi nhuyễn và đổ vào hộp đựng mứt sẽ được chuẩn bị.
3. Trong một thùng riêng, trộn đường và nước rồi châm ga.
4. Đun siro đường trên lửa vừa, khuấy đều để đường tan đều và không bị cháy.
5. Thêm xi-rô đường vào quả nam việt quất và trộn đều.
6. Để quả nam việt quất trong xi-rô đường trong 2 giờ.
7. Sau đó, để quả nam việt quất trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều để mứt sôi.
8. Đun sôi mứt nam việt quất trong 5 phút.
9. Sau 5 phút, lấy mứt ra khỏi bếp và đổ vào lọ.
Cách làm mứt trong nồi nấu chậm
Sản phẩm nấu ăn
Nam việt quất - nửa kg
Đường - nửa kg
Mứt nam việt quất trong nồi nấu chậm
Cho quả nam việt quất đã rửa sạch vào một cái chảo nhiều lớp. Lên trên với đường. Đặt thiết bị đa năng ở chế độ “Dập tắt”, thời gian - 1 giờ. Đảo mứt giữa lúc nấu.
Sự thật hấp dẫn
- Quả nam việt quất rất giàu vitamin C, và việc xử lý nhiệt trong thời gian ngắn của quả việt quất cho phép bạn bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của quả nam việt quất, vì vậy mứt nam việt quất có tác dụng bổ và hạ sốt. Mứt nam việt quất sẽ rất hữu ích trong quá trình phát triển các bệnh truyền nhiễm và cảm lạnh.
- Nam việt quất là một loại quả mọng khá đặc, khá khó đun sôi mà không thêm nước do có nguy cơ bị cháy. Tuy nhiên, nếu bạn nghiền nát một số quả mọng, hoặc xay tất cả các quả bằng máy xay sinh tố, thì lượng nước có thể được giảm bớt hoặc hoàn toàn không sử dụng.
- Chỉ những quả quất có màu đỏ tươi mới thích hợp để làm mứt, những quả chưa chín có thể làm hỏng hương vị của mứt. Nếu có nhiều quả nam việt quất chưa chín, bạn có thể phơi chúng trên khăn dưới ánh nắng mặt trời và đợi vài ngày: quả sẽ chuyển sang màu đỏ và mềm. Dưới ảnh hưởng của thời tiết lạnh, nam việt quất có được vị ngọt. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng mứt nam việt quất mùa xuân hầu như không chứa vitamin C.
- Khi nấu, quả óc chó đã bóc vỏ có thể được thêm vào mứt nam việt quất với tỷ lệ 200 gam hạt trên 1 kg nam việt quất. Đối với điều này, quả óc chó đã bóc vỏ phải được đổ vào nồi với nước sôi và đun sôi trong 20-30 phút. Sau thời gian này, các loại hạt sẽ mềm ra, có thể lấy thìa có rãnh ra và cho vào hộp đựng mứt quất.
- Mứt nam việt quất cũng có thể được nấu với sự bổ sung của cam, táo, quả nam việt quất, mật ong và các loại gia vị (quế, vani, v.v.).
- Nam việt quất có thể được sử dụng như một loại gia vị, thêm vào ngũ cốc, bánh nướng xốp, bánh tart, salad, sorbets, kem, cũng như dùng với thịt nướng.
- Nước sốt nam việt quất hoặc mứt nam việt quất thường được dùng với thịt gia cầm, vì độ chua của mứt nam việt quất rất hợp với thịt.
- Hàm lượng calo của mứt nam việt quất - 244 kcal / 100 gram.