Đun sôi pike trong 25-30 phút.
Nấu pike trong nồi đa năng trong 30 phút ở chế độ “Nấu bằng hơi nước”.
Nấu pike trong tai trong nửa giờ, để có nước dùng đậm đà - 1 giờ.
Cách nấu pike
Sản phẩm
Pike - 1 mảnh
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 1 đầu
Cần tây, thì là - mỗi lần một nhánh
Khoai tây - 1 miếng
Recipe
1. Trước khi nấu, cá cần được làm sạch, cắt bỏ đầu, rút mang và ruột ở bụng.
2. Bánh pía rửa sạch, cắt miếng nhỏ và rửa lại lần nữa.
3. Sau đó chuyển với hành tây cắt nhỏ.
4. Cho cà rốt, hành tây, cần tây và thì là đã cắt nhỏ vào nước lạnh. Bạn có thể sử dụng hành tây đã được sử dụng để thay đổi cá.
5. Gọt vỏ khoai tây, cắt nhỏ và cho vào nồi nước dùng. Nó sẽ hút mỡ thừa.
6. Đặt pike ở đó.
7. Nấu trên lửa vừa.
8. Nếu bọt xuất hiện, hãy cẩn thận loại bỏ bằng thìa có rãnh.
9. Sau khi nước sôi, đậy vung và giảm nhiệt.
10. Nấu trong 30 phút, sau đó vớt cá ra khỏi chảo và rưới nước, pha loãng một nửa với giấm hoặc nước cốt chanh.
Cách nấu súp cá pike
Sản phẩm
Pike - 700-800 gram
Cà rốt - 1 miếng
Hành tây - 2 miếng
Rễ mùi tây - 2 miếng
Bay leaf - 1 miếng
Hạt tiêu - 5-6 miếng
Chanh - 1 miếng để trang trí
Tiêu xay, muối và mùi tây vừa ăn
Cách nấu tai heo
Cách làm sạch pike
Rửa cá dưới vòi nước lạnh, dùng dao cạo sạch vảy ở tất cả các mặt của cá, dùng dao cắt bỏ đuôi và đầu mang cá, dùng kéo cắt vây và vây. Cắt bụng cá theo chiều dọc từ đầu đến đuôi, loại bỏ hết ruột và màng, rửa sạch từ trong ra ngoài.
1. Cắt pike thành các miếng lớn.
2. Đun sôi pike trong một lượng lớn nước muối, định kỳ hớt sạch bọt.
3. Lọc nước luộc cá và quay trở lại nồi.
4. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây và cà rốt.
5. Cắt nhuyễn rễ mùi tây.
6. Thêm hành tây, cà rốt và mùi tây vào tai, muối và tiêu.
7. Nấu súp cá pike thêm 5 phút, sau đó đậy nắp kín trong 10 phút.
Phục vụ món tai heo với chanh và mùi tây. Bánh mì đen và bánh nướng mới là hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng.
Cách nấu pike thạch
Sản phẩm
Pike - 800 gram
Hành tây - 1 thứ
Rễ cần tây và mùi tây - nếm thử
Hạt tiêu, muối và lá nguyệt quế - để nếm
Đầu và sườn của bất kỳ loài cá sông nào khác - tốt nhất là 1 con
Cách làm thạch pike trong chảo
1. Cho tất cả đầu, đuôi, gờ, vây vào nồi và đổ hai lít nước lạnh.
2. Thêm rau vào đó và nấu trong hai giờ.
3. Sau đó, nước dùng phải được lọc qua rây mịn hoặc vải thưa.
4. Pike phải được cắt thành 4-5 miếng.
5. Thêm pike, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu vào nước dùng.
6. Nấu trong 20 phút.
7. Sau khi nấu xong, vớt cá ra, tách lấy phần thịt.
8. Hãy chắc chắn để lọc nước dùng một lần nữa.
9. Chia thịt vào các khuôn và đổ nước dùng lên trên.
10. Có thể được trang trí bằng những khoanh trứng và cà rốt thái mỏng.
11. Di chuyển đến nơi mát mẻ cho đến khi đông đặc.
Sự thật hấp dẫn
– Pike tai có thể được nấu trong nước luộc gà, với việc bổ sung khoai tây cắt nhỏ (20 phút trước khi kết thúc nấu ăn) hoặc kê (nửa giờ).
- Nếu bị nhọt ở đầu, mắt và mang của chúng cần được loại bỏ.
- Muốn có được nước dùng đậm đà, bạn cần nấu phổ tai trong 1 tiếng, cho một miếng bơ vào khuấy đều cho phổ tai thành phẩm. Đồng thời, giả sử rằng một khối lập phương có cạnh là 1 cm là cần thiết cho 2 lít nước dùng.
- Thịt Pike là sản phẩm ăn kiêng… 100 gam chỉ chứa 84 kcal. Pike chứa vitamin A (tiêu diệt vi khuẩn và vi rút, duy trì sức khỏe và tuổi trẻ của tế bào, cải thiện thị lực và khả năng miễn dịch nói chung), C (tăng cường hệ thống miễn dịch), B (vitamin B tham gia vào quá trình bình thường hóa chuyển hóa carbohydrate và protein, ảnh hưởng đến da, tăng cường tóc và thị lực, gan, đường tiêu hóa và hệ thần kinh), E (bình thường hóa sự trao đổi chất), PP (tăng cường mạch máu).
– Trước khi mua hàng pike nên chú ý đến hình thức và mùi của nó. Mắt của pike phải rõ ràng và sạch sẽ. Vảy mịn, ôm sát da, đuôi đàn hồi và ẩm, mùi tươi mát, dễ chịu, hầu như không gợi nhớ đến bùn biển. Không sử dụng được pike nếu thân thịt có các mắt đục và vệt khi ấn vào vẫn còn sót lại trong một thời gian dài. Ngoài ra, cá pike cũ có mùi khó chịu và phần đuôi khô cong. Không nên mua những con cá như vậy.
- Hàm lượng calo của cá pike luộc là 90 kcal / 100 gam.
Cách nấu pike nhồi
Sản phẩm
Pike - 1 kg
Hành tây - 2 miếng Bánh mì trắng - 2 miếng
Cà rốt - 1 miếng
Paprika - muỗng cà phê 0.5
Hạt tiêu, muối, lá nguyệt quế - nêm nếm
Chuẩn bị sản phẩm
1. Dùng dao sắc rạch một đường trên da ngay dưới mang.
2. Tẩy da bắt đầu từ đầu.
3. Không dài đến đuôi hai phân, cắt bỏ phần rìa; loại bỏ thịt khỏi xương.
4. Ngâm hai miếng bánh mì trong nước và vắt.
5. Xay thịt cá, giò và một củ hành trong máy xay thịt.
6. Thêm ớt bột, muối và tiêu vào thịt băm; trộn đều.
Cách nấu pike nhồi trong nồi hơi đôi
1. Đặt cà rốt và hành tây đã cắt thành từng khoanh trên giá dây của nồi hấp.
2. Đặt con cá với đầu của nó ở trung tâm.
3. Nấu trong nồi hơi đôi trong 30 phút với độ sôi mạnh.
Cách nấu món pike nhồi trong chảo
1. Cắn sườn, cắt hành tây và cà rốt thành từng khoanh dưới đáy chảo. Bạn cũng có thể cho thêm hành tím băm vào đó để cá có màu đẹp mắt hơn.
2. Đặt đầu cá đã nhồi bông vào giữa.
3. Thêm nước lạnh vừa đủ ngập rau và vừa ngập cá.
4. Nấu trong 1.5-2 giờ.
Cách nấu pike nhồi trong tủ đa năng
1. Cắn sườn, cắt hành tây và cà rốt thành từng khoanh dưới đáy chảo. Bạn cũng có thể cho thêm hành tím băm vào đó để cá có màu đẹp mắt hơn.
2. Đặt đầu cá đã nhồi bông vào giữa.
3. Thêm nước lạnh vừa đủ ngập rau và vừa ngập cá.
4. Cần bật chế độ “Quenching” trong 1,5-2 giờ.