Nấu yurma trong bao lâu?
Nấu Yurma trong 1,5 giờ.
Cách nấu ăn
Sản phẩm
Phi lê cá rô - 300 gram
Phi lê gà - 300 gram
Trứng - 1 miếng
Semolina - 1,5 muỗng canh
Bay leaf - 4 miếng
Hạt tiêu - 12 miếng
Hành lá - 5 lông
Thì là, ngò tây - 3 nhánh mỗi loại
Cần tây - 1 cọng
Saffron - 0,5 thìa cà phê
Muối - 2 muỗng cà phê
Cách làm súp
1. Phi lê gà rửa sạch, đổ nước vào nồi đun như nấu canh, thêm 2 lá nguyệt quế, 6 hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp.
2. Đun sôi nước dùng trong 20 phút.
3. Phi lê cá rô rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi đun riêng, thêm nước, thêm 2 lá nguyệt quế, 6 hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối rồi bắc lên bếp.
4. Nấu cá rô đồng trong 20 phút sau khi sôi.
5. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
6. Rửa sạch mùi tây và thì là, cắt nhỏ.
7. Cần tây rửa sạch, cắt bỏ gốc, thái nhỏ.
8. Đập trứng ra đĩa và đánh tan.
9. Lấy thịt ra khỏi nước luộc gà, để nguội và chặt thịt thành từng miếng.
10. Cho hành lá, bột báng, trứng đã đánh tan vào âu thịt. Khuấy và tạo thành những chiếc bánh bao có kích thước bằng quả óc chó.
11. Loại bỏ cá khỏi nước dùng.
12. Trộn hai loại nước dùng. Nên có nhiều gà hơn.
13. Đặt nước dùng thu được trên lửa nhỏ và nấu trong 2 phút.
14. Cho bánh bao vào, nấu thêm 5 phút rồi lấy ra.
15. Cho rau mùi tây, thì là, cần tây, nghệ tây thái nhỏ vào nước dùng và nấu trong 2 phút.
16. Thêm miếng cá và bánh bao vào nước dùng và đun nhỏ lửa trong 3 phút.
17. Trước khi phục vụ, cho 1 miếng cá và 3 cái bánh bao vào mỗi đĩa.
Sự thật hấp dẫn
- Yurma là món đầu tiên nóng hổi bao gồm hai loại nước dùng: cá và gà.
- Tên được chọn bởi những người cổ đại làm nghề săn bắn và đánh cá. Nó được dịch từ ngôn ngữ của họ là "đầy đủ trong một chiếc mũ quả dưa."
- Món ăn thực tế không được nấu ở thời điểm hiện tại, lần cuối cùng nó được đề cập trong tác phẩm “Domostroy”, năm 1547. Có 2 lý do khiến món ăn biến mất. Đầu tiên, món súp nghi lễ bắt đầu được thay thế bằng các món ăn Tây Âu. Lý do thứ hai là do tôn giáo: nấu ăn trái với nguyên tắc phân chia thức ăn thành đạm và đạm.
- Yurma có một thành phần làm se, là lý do khiến bạn khát mạnh sau khi ăn yurma.
Xem thêm các món súp, cách nấu và thời gian nấu!
>>