Đổ kiều mạch với nước sôi có muối và hấp trong 4 giờ.
Cách nấu kiều mạch mà không cần nấu ăn
Bạn sẽ cần - một ly kiều mạch, 2 ly nước
1. Đổ một ly kiều mạch vào một cái rây và rửa kỹ.
2. Cho kiều mạch vào một cái bát rộng rãi. Đối với một nửa ly kiều mạch, một chiếc đĩa sâu lòng là phù hợp nhất, đối với một chiếc thủy tinh, bạn cần một chiếc chảo, và để đun nóng và sử dụng thuận tiện trong các món ăn khác - chảo rán. Bạn thậm chí có thể mang theo kiều mạch để nấu ăn khi đi bộ đường dài - nếu bạn hấp trong phích nước.
3. Đổ vào 2 cốc nước sôi, hòa tan 1/4 thìa muối vào cốc thứ hai.
4. Đậy tấm bằng một tấm phẳng và để ít nhất 4 giờ. Thời gian tối đa thực tế là không giới hạn, kiều mạch thậm chí có thể để qua đêm. Chỉ cần sau khi kiều mạch nguội, hãy đặt nó vào tủ lạnh - đến sáng mai là có thể dùng được.
5. Kiều mạch chưa nấu sẵn: nếu cần, xả hết nước thừa.
Sự thật hấp dẫn
Kiều mạch hấp với nước sôi được coi là hữu ích nhất và thậm chí được sử dụng trong chế độ dinh dưỡng. Vẫn sẽ! Tối thiểu can thiệp nhiệt độ cao và theo đó là tối đa các đặc tính có lợi ban đầu. Khi chế biến kiều mạch mà không cần đun sôi, điều quan trọng là phải sử dụng ngũ cốc chất lượng tốt, bởi vì việc xử lý nhiệt, khử trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp hấp sẽ giảm thiểu. Vì lý do tương tự, các loại ngũ cốc nên được rửa kỹ.
Tỷ lệ kiều mạch và nước giống như trong phương pháp thông thường - với phương pháp này, nước không bị bay hơi mà được hấp thụ hoàn toàn vào ngũ cốc. Nếu thấy cốm đã chín và còn một ít nước, bạn chỉ cần để ráo nước và sử dụng kiều mạch cho mục đích của nó.
Kiều mạch là loại ngũ cốc duy nhất có thể nấu chín mà không cần đun sôi. Một sản phẩm quan trọng chiến lược mà bà nội trợ nào cũng có trong kho. Và với các đặc tính dinh dưỡng và hương vị của kiều mạch, bạn có thể chắc chắn rằng lượng dự trữ sẽ không bị mất đi.
Kiều mạch hấp với nước sôi có vị giống hệt như nấu theo cách thông thường, nó có thể dạng hạt hơn một chút. Để đạt được độ mềm tối đa, kiều mạch có thể được nung trước khi hấp: cho kiều mạch ướt đã rửa sạch vào chảo nóng và đun trong 5 phút, liên tục khuấy trên lửa vừa.
Bảo quản kiều mạch hấp không quá 2 ngày.