Mật ong trong lọ
Nếu mật ong được bày bán niêm phong, người mua cực kỳ khó đánh giá chất lượng của nó. Tuy nhiên, bạn không nên khiêm tốn hy vọng vào sự trung thực của các nhà sản xuất: có một số thủ thuật sẽ giúp bạn không gặp rắc rối.
Mật ong tự nhiên là chất lỏng và kết tinh "". Thời gian kết tinh phụ thuộc vào loài hoa mà mật hoa được lấy và nhiệt độ bảo quản mật ong.
Hầu hết các loại mật ong đều kết tinh. Khi mua mật ong có kẹo (), bạn có thể chắc chắn rằng nó là thật.
Khó hơn với mật ong lỏng. Hãy xem kỹ nó: các hạt sáp và phấn hoa có thể nhìn thấy rõ ràng trong mật ong tự nhiên… Và đừng bao giờ mua mật ong nếu bạn thấy có hai lớp trong lọ: dày đặc hơn ở phía dưới và nhiều chất lỏng hơn ở phía trên, là một sự giả mạo rõ ràng.
Chỉ có một số loại mật ong () còn lỏng cho đến mùa xuân.
Tự nhiên mật ong lỏng vào giữa mùa đông rất hiếm, vì vậy bạn nên cẩn thận khi mua: bạn có thể trượt hoặc nhân tạo hoặc đường (), và thường là - nấu chín. Mật ong bị "co lại", được làm nóng đến 40 độ C trở lên, sẽ trở nên lỏng trở lại, nhưng nó mất gần như tất cả các đặc tính hữu ích của nó. Và nó có vị ngọt và caramel.
Mật ong theo trọng lượng
Nếu bạn mua mật ong với số lượng lớn hoặc số lượng lớn thì việc đánh giá chất lượng của nó sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn không nên dừng lại sự lựa chọn của mình đối với những loại mật ong bị đóng cục cao - chúng trông giống như những khối bơ đông lạnh hoặc những miếng kem đường, thậm chí rất khó để cắt chúng bằng dao. Một sản phẩm như vậy chắc chắn không được lắp ráp trong năm nay, và thậm chí có thể không phải năm ngoái. Có gì sai với mật ong này? Thực tế là nó chứa các thành phần mà bạn chưa biết. Thực tế là mật ong chủ động hút ẩm và mùi trong quá trình bảo quản. Đâu là đảm bảo rằng nó được giữ trong điều kiện tốt?
Nhân tiện, bằng trọng lượng của mật ong, bạn có thể xác định nó được bảo quản tốt như thế nào và liệu nó có được pha loãng với nước hay không: một kg phải vừa trong một cái lọ 0,8 lít (và nếu nó không vừa vặn thì có nghĩa là có quá nhiều nước trong đó).
Tuy nhiên, điều quan trọng nhất là phải nếm mật.
1) Mật ong chất lượng cao tan đều, không có cặn trong miệng, không có tinh thể mạnh hoặc đường bột nên đọng lại trên lưỡi.
2) Anh ấy luôn luôn có một chút chua và một chút "khó khăn" trong cổ họng. Nhưng dược tính của mật ong () tại quầy không thể kiểm chứng. Tuy nhiên, ở nhà, sau khi nuốt một lượng mật ong nhất định, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được tác dụng của nó: ví dụ, quả mâm xôi sẽ khiến bạn đổ mồ hôi; nếu điều này không xảy ra, thì có một tên từ quả mâm xôi trong mật ong.
Một vài thủ thuật nhỏ
Khuấy một thìa mật ong trong một cốc nước nóng sạch. Mật ong không có thêm tạp chất sẽ tan hoàn toàn; nếu sau đó bạn thêm một ít rượu vào, dung dịch sẽ không bị vẩn đục, nó sẽ vẫn hoàn toàn trong suốt (trường hợp ngoại lệ duy nhất là mật ong từ cây lá kim).
Có một cách khác - rắc một giọt mật ong với một chút tinh bột. Nếu tinh bột còn đọng lại trên đầu giọt màu vàng có nắp trắng là mật ong đã xuất sắc; nếu điều này không xảy ra - trước khi bạn đang giả mạo.
Và điều cuối cùng. Mua mật ong từ người nuôi ong sản xuất! Sau đó, bạn sẽ biết chính xác trên vùng đất nào, vào tháng mùa hè hay mùa xuân mà kho báu hổ phách được thu thập, mang lại cho chúng ta sức khỏe và niềm vui.