Hải sản rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng, nó chứa protein, chất béo không bão hòa, canxi (cá biển), kẽm (tôm càng, sò), sắt (tôm, sò, cá đỏ), đồng (cua, tôm hùm, sò), kali (trai) , phốt pho, selen và iốt, các vitamin và khoáng chất khác. Làm thế nào để chọn tươi và chất lượng cao
Con trai
Khi mua vẹm, hãy đảm bảo rằng các nắp của vỏ trai đã được đóng lại. Nếu chúng đã chết, thì động vật thân mềm có nhiều khả năng đã chết hơn là sống. Bạn thậm chí có thể dùng ngón tay gõ nhẹ vào vỏ - nếu nó phản ứng và co lại thì mọi thứ vẫn ổn, nếu không - những loại hải sản như vậy rất nguy hiểm cho dạ dày của bạn.
Mực ống
Chúng có mùi như nước biển và một chút bùn. Thịt mực có màu trắng xám, nhưng có sắc hồng và đỏ nên cảnh báo cho bạn. Nếu bạn mua xác mực, hãy lưu ý rằng chúng phải dễ tách rời khỏi nhau. Màng bao phủ thân thịt không bao giờ đơn điệu (bóng của nó có thể thay đổi từ hơi hồng đến tím xám).
Tôm
Chúng phải có màu hồng và cuộn tròn thành một chiếc nhẫn. Nếu đầu của một con tôm có màu đen, nó không phải là con khỏe nhất trong suốt cuộc đời của nó. Tôm mang thai có đầu màu nâu - thịt của chúng khỏe mạnh hơn. Nhưng phần đầu màu xanh lá cây không nên làm bạn cảnh báo, nó không đặc trưng cho con tôm theo bất kỳ cách nào - nó chỉ có nghĩa là trong suốt thời gian tồn tại của nó, nó đã ăn một loại thức ăn nào đó có màu sắc như vậy.
hàu
Hàu tốt không thể được đóng gói trong các thùng chứa, chúng chỉ được bán trực tiếp và được đặt trên các đường trượt băng đặc biệt. Không nên mua những con hàu còn nguyên vỏ vì những con sò như vậy có thể bị ươn, ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe rất nhiều. Kích thước chuẩn của hàu là chiều dài từ 5 đến 15 cm.
Tôm hùm
Sản phẩm này phải được mua còn sống và tôm hùm phải ngoe nguẩy đuôi khi chạm vào hoặc cố gắng di chuyển. Màu sắc của tôm hùm có thể là xanh lục - xám hoặc xanh lam. Vỏ phải cứng và dày, không bị xáo trộn - khi đó phần thịt tươi ngon đang chờ bạn dưới đó.
Cá mực
Còn tươi, chúng có mùi tanh nồng và có màu hồng pha chút nâu hoặc tím. Bạn có thể mua mực nang tươi ở cửa hàng bán cá hoặc chợ. Nếu có thể bạn hãy yêu cầu khi mua về rửa sạch và cắt khúc, sau đó cẩn thận xem xét cặn mực. Khi tự làm sạch, nên đeo găng tay, vì mực có trong sò sẽ làm bẩn tay.