Đun sôi quả anh đào trong xi-rô, để trong 10 giờ, sau đó đun sôi lại và để nguội. Đun sôi - làm lạnh lặp lại 2 lần.
Để nấu nhanh, cho anh đào vào xi-rô đun sôi, để trong 4 giờ và sau đó nấu trong 10 phút sau khi sôi.
Cách làm mứt anh đào
Sản phẩm
Để nấu được 1 kg mứt sơ ri thì cần 1,2 kg đường và 200 ml nước.
Cách nấu mứt anh đào
1. Quả dâu rửa sạch, bỏ hạt, để ráo một chút.
2. Đổ nước vào chảo thép, thêm đường.
3. Đun sôi mứt rồi tắt bếp.
4. Đậy mứt và để ở nơi tối trong 10 giờ.
5. Đun sôi mứt, để nguội.
6. Lặp lại quy trình 2 lần.
Mứt anh đào trong nồi nấu chậm
Đổ quả anh đào đã rửa sạch và không xương vào nồi đa năng, thêm đường, nấu mứt ở chế độ “Nướng” trong 1 giờ, thỉnh thoảng đảo đều.
Sự thật hấp dẫn
- Hàm lượng calo của mứt sơ ri ngọt là 250 kcal / 100 gam mứt.
- Để ngon hơn, bạn có thể cho thêm quế, nước cốt chanh, cam các loại vào siro mứt.
- Để dễ dàng giải phóng xương khỏi quả mọng, bạn có thể sử dụng một thiết bị đặc biệt - máy rỗ.
- Nếu mứt cherry ở dạng lỏng thì nên cho thêm chất tạo gel hoặc để ráo và đun sôi thành siro. Khi nấu, cần lưu ý mứt sau khi nguội sẽ lỏng hơn khi còn nóng.
- Mùa mứt anh đào - từ giữa tháng XNUMX đến đầu tháng XNUMX, lúc này mua anh đào về chế biến là có lãi nhất.
- Nấu mứt từ quả anh đào vàng giống như cách nấu từ quả anh đào đỏ.
- Sự khác biệt giữa anh đào và anh đào: anh đào ngọt là một loài phụ của anh đào, quả mọng được coi là lớn hơn và ngọt hơn. Anh đào đắt hơn anh đào, và sự khác biệt không phải lúc nào cũng rõ ràng. Nếm thử quả mọng: nếu vị mềm và hầu như không có vị chua, nếu quả mọng có vị bùi và rất mềm - rất có thể đó là quả anh đào.
Cách nấu mứt anh đào với quả óc chó
Sản phẩm
Anh đào ngọt - 1 kg
Quả óc chó (bóc vỏ) - 300 gram
Đường - 1 kg
Nước - 1 ly
Chanh - 1 miếng
Cách làm mứt quả anh đào và quả óc chó
1. Khi nấu mứt anh đào, hãy sử dụng chảo hoặc bát bằng thép không gỉ, thau và nhôm, thìa / thìa gỗ và thìa có rãnh.
2. Rửa quả anh đào, phân loại, loại bỏ lá và các mảnh vụn có thể, cho quả đã bóc vỏ vào một cái chao.
3. Cắt nhỏ quả óc chó, chọn những phần ăn được và cắt thành từng miếng nhỏ.
4. Loại bỏ các lỗ khỏi mỗi quả anh đào, thay thế nó bằng một quả óc chó.
5. Đổ nước vào nồi, thêm đường và đun trên lửa nhỏ.
6. Đun sôi siro mứt anh đào, dùng thìa gỗ khuấy liên tục.
7. Cho các quả mọng vào xi-rô sao cho tất cả chúng đều chìm trong xi-rô.
8. Nhúng anh đào trong xi-rô trong 4 giờ.
9. Đặt chảo với mứt anh đào trên lửa nhỏ và nấu trong 5-7 phút.
10. Vắt nước chanh vào mứt (bỏ hạt), trộn đều và nấu thêm 3 phút.
11. Đổ mứt anh đào nóng với quả óc chó vào lọ đã khử trùng.
12. Cho đến khi các lọ mứt nguội hẳn, bạn úp ngược và dùng chăn phủ lên trên.