Rửa sạch gan thỏ và loại bỏ các màng. Nấu gan thỏ trong 15 phút.
Đối với trẻ em, nấu gan thỏ trong 20 phút.
Cách nấu gan thỏ
1. Gan thỏ nếu đông lạnh thì rã đông và rửa lại thật sạch.
2. Đặt lên một tấm ván, cắt bỏ những phần mỡ và đặc, nếu cần, hãy cắt thành nhiều miếng.
3. Cho gan thỏ vào nồi, đổ ngập nước.
4. Đặt chảo trên lửa lớn.
5. Sau khi sôi, giảm nhiệt và sau vài phút, vớt bọt hình thành trong quá trình nấu.
6. Nấu gan thỏ trong 15 phút.
7. Gan mất độ ẩm ngay lập tức, vì vậy hãy sử dụng nó trong các công thức nấu ăn ngay sau khi nấu. Theo quy định, gan luộc được sử dụng cho món salad hoặc pate.
Mẹo nấu gan thỏ
Nếu gan thỏ có mùi đặc trưng (nhưng còn tươi), hãy ngâm gan thỏ trong nước muối hoặc sữa trong 1 giờ trước khi nấu.
Salad gan thỏ luộc
Sản phẩm
Gan thỏ - 150 gram
Trứng gà - 2 miếng
Quả táo không ngọt - 1 quả lớn
Hành tây - một nửa
Phô mai xúc xích - 75 gram
Sốt mayonnaise hoặc xốt salad Caesar - 2 muỗng canh
Cách làm salad gan thỏ
1. Luộc chín gan thỏ, cắt thành từng sợi mỏng và ướp muối.
2. Bóc đầu hành, cắt bỏ phần thân rễ rồi thái nhỏ.
3. Bào pho mát xúc xích trên máy xay thô.
4. Luộc trứng gà, bóc vỏ và nạo sợi.
5. Gọt và bỏ cuống táo, nạo trên một chiếc máy xay thô.
6. Cho gan thỏ đã xay vào bát salad, sau đó là hành tây, táo và trứng.
7. Ướp muối một lớp trứng, rắc salad với pho mát xúc xích và chấm với sốt mayonnaise.
8. Đậy salad và lấy ra ngâm trong tủ lạnh trong 1 giờ.