Nấu nước sốt cà chua trong 30 phút.
Công thức nước sốt cà chua đơn giản
Sản phẩm
Cà chua - 600 gram cà chua
Ghee - 2 muỗng canh
Ớt đỏ khô - 1 quả
Zira - 1 thìa cà phê
Quế - 1 thanh
Tỏi - 2 ngạnh
Đường - 3 muỗng canh
Muối - nửa thìa cà phê
Cách nấu nước sốt cà chua
1. Đun nóng dầu trong chảo.
2. Thêm gia vị và chiên trong 5 phút.
3. Đổ nước sôi vào cà chua và bỏ vỏ.
4. Cắt nhỏ cà chua, bổ múi cau.
5. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, cho cà chua vào.
6. Thêm đường và muối, nấu trong 30 phút không đậy nắp ở lửa vừa, khuấy liên tục.
Sốt cà chua với rau
Sản phẩm
Cà chua - nửa kg
Hành tây - 1 đầu
Cà rốt - 1 miếng
Tỏi - 1 nhánh
Đường - 3,5 muỗng canh
Muối - nửa thìa cà phê
Giấm - 2 muỗng canh giấm 9%
Dầu thực vật - 2 muỗng canh
Đinh hương, quế, tiêu đen - nếm thử
Cách nấu sốt cà chua với rau củ
1. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn.
2. Bào cà rốt trên một máy nghiền mịn.
3. Đổ nước sôi vào cà chua rồi gọt vỏ, thái nhỏ.
4. Làm nóng chảo, đổ dầu và cho cà chua vào nấu, đảo liên tục.
5. Đun sôi cà chua 2-3 lần, đảo liên tục.
6. Trong chảo, phi thơm hành tỏi trong dầu thực vật, cho hành tỏi vào chảo sốt cà chua, nấu trong 3 phút.
7. Thêm cà rốt nạo, muối, đường, gia vị và giấm.
8. Nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ.