Ở các vĩ độ của chúng ta, mỗi mùa đều có nhiều loại thực phẩm nhất định và một số có sẵn quanh năm. Làm thế nào để xây dựng dinh dưỡng hợp lý, tùy thuộc vào thời điểm trong năm?
Thời cổ đại, người ta nhận thấy rằng vào các tháng khác nhau trong năm trong cơ thể chúng ta, cơ thể hoạt động mạnh nhất hay hệ thống khác đều đòi hỏi một chế độ ăn uống cụ thể. Thiên nhiên vô cùng khôn ngoan và cho phép chúng ta thích nghi với điều kiện thời tiết và những thay đổi mà chúng ta đang sống.
Năm được chia thành 4 mùa và trái vụ - đông, xuân, hạ, thu, và những khoảng chênh lệch nhỏ về điều chỉnh thời tiết.
Vào mùa xuân, gan và túi mật hoạt động tích cực nhất. Vị đặc trưng cho mùa này - chua.
Mùa hè là thời điểm lòng và ruột non, vị chủ đạo là vị đắng.
Vào mùa Thu, hãy tích cực hoạt động phổi và ruột kết - cơ thể đòi hỏi một thứ gì đó cay.
Mùa đông mùa của chồi non, vị mặn của mùa đông.
Trong giai đoạn ngoại vụ, đặc biệt ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, điều quan trọng là phải sử dụng đồ ngọt.
Đồng thời, mùa xuân gây hại cho cơ thể. Vị sắc; mùa hạ - mặn, mùa thu - đông đắng - ngọt, vụ mùa nên tránh chua.
Những loại thực phẩm và món ăn để nấu trong các mùa?
Mùa xuân: cá, rau xanh, bắp cải, hạt giống, Thistle, các loại hạt, cà rốt, cần tây, củ cải đường, gà tây, gan. Không phải sữa, hành, tỏi, nước sốt, mầm lúa mì.
Mùa hè: thịt cừu, thịt gà, cải ngựa, mù tạt, hành tây, củ cải, dưa chuột, củ cải, bắp cải, cà chua, củ cải, bí, bí ngô, khoai tây, quả mọng theo mùa. Bỏ đậu và thịt lợn.
mùa thu: thịt gia cầm, thịt bò, gạo, trái cây. Thịt cừu bị cấm, bánh ngọt, quả hạch và hạt.
Mùa đông: nước tương, thịt lợn, mỡ, thận, kiều mạch, các loại đậu, khoai tây, nước trái cây. Không phải thịt bò, đồ ngọt và sữa.
Thời tiết chuyển mùa đông sang xuân uống thức ăn mặn - ngọt, dưa muối. Và giữa mùa xuân và mùa hè - thực phẩm ngọt và chua và ngọt-đắng.
Vào bất kỳ trái vụ nào, hãy đi mật ong, trái cây, trái cây sấy khô, thịt bò, thịt cừu, pho mát, trái cây, cá, hải sản. Tránh chanh, sữa chua, thịt gia cầm.
Vào mọi mùa, không hạn chế ăn trái cây và rau quả mọc vào thời điểm này trong năm. Chúng chứa nhiều vitamin và khoáng chất và không bị ngộ độc bởi nitrat và hóa chất.