Cách chiên hoặc nướng cá tuyết: công thức nấu ăn ngon. Băng hình

Cá tuyết là một loại cá tuyệt vời mà nhiều bà nội trợ không thể bỏ qua. Tất nhiên, nó không phải là thời trang như cá hồi phổ biến, nhưng không kém phần hữu ích. Cá tuyết chứa nhiều vitamin B12, có lợi cho hệ thần kinh và cả tâm trạng. Nó chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng khác nhau: selen và magiê, kali và iốt, phốt pho và canxi, cần thiết cho nhiều quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Ngoài ra, cá tuyết thực tế không chứa chất béo: giá trị năng lượng của nó là 80 kcal trên 100 gam và nó là một loại protein chất lượng cao.

Và cá tuyết cũng được đánh giá cao vì nó, giống như bất kỳ loài cá biển nào, có ít xương. Rất dễ nấu nhưng món cá này lại mềm, mềm và rất ngon. Chúng tôi đã thu thập một số công thức nấu ăn thú vị cho bạn.

Để nướng cá ngon cần thực hiện:

• 0,5 kg phi lê cá tuyết;

• 1 củ hành tây;

• muối, tiêu, thì là vừa ăn;

• một số dầu thực vật;

• 1-2 quả cà chua tươi hoặc một vài quả khô đóng hộp;

• vài lát chanh;

• giấy bạc.

Bôi trơn bề mặt của giấy bạc bằng dầu, đặt các khoanh hành tây lên trên. Nêm phi lê cá tuyết với muối và tiêu, cho hành tây vào. Rắc cá với rau thơm lên trên, xếp chanh và cà chua thái sợi. Sau khi tạo một phong bì kín khí bằng giấy bạc bên trong có cá, hãy gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ. Cá tuyết ăn kiêng sẽ sẵn sàng sau 20 phút nữa.

Theo nguyên tắc tương tự, bạn có thể nướng cá theo hình thức, nhưng sau đó nên sử dụng thêm một số loại sốt, nếu không cá tuyết sẽ bị khô.

Cá tuyết chiên được chế biến nhanh chóng, bạn có thể sử dụng cả philê cá và các miếng thân thịt của nó. Nhúng cá vào bột mì hoặc vụn bánh mì, muối rồi cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Lấy dầu với lượng dầu sao cho đến giữa các miếng cá. Điều này sẽ làm cho nó vàng và giòn hơn.

Sau khi chiên cá ở một mặt, lật miếng cá sang mặt còn lại và nấu cho đến khi hình thành lớp vỏ. Đối với phi lê, việc này chỉ mất 5-7 phút. Những miếng dày hơn sẽ mất nhiều thời gian để rang hơn. Không đậy nắp chảo, nếu không cá tuyết sẽ bị hầm, không chiên được.

Thay vì vụn bánh mì, bạn có thể sử dụng bột làm từ hỗn hợp trứng, một muỗng canh nước khoáng và bột mì. Về độ đậm đặc, nó sẽ giống với kem chua đặc.

Cá với rau củ nướng trong lò cũng không kém phần ngon.

Để chuẩn bị nó, hãy:

• 1 kg khoai tây;

• 20 g bơ;

• 0,5 kg phi lê cá tuyết;

• 2-3 đầu hành tây;

• 2 củ cà rốt;

• dầu thực vật;

• Muối;

• 150 ml sữa;

• 100 g pho mát cứng.

Gọt vỏ khoai tây, luộc chín, nghiền nát cùng với bơ, được một loại khoai tây nghiền thông thường, nhưng không bị vỡ vón cục quá nhiều, và đặt dưới đáy dạng mỡ. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành từng khoanh và chiên trong dầu. Đặt hành tây và cà rốt đã nấu chín lên trên khoai tây và các miếng cá tuyết lên trên.

Đổ sữa ra đĩa, rắc cá với pho mát bào lên trên và cho vào lò nướng nóng. Ở nhiệt độ 180 độ, cá sẽ được hầm trong nửa giờ. Công thức này có thể được điều chỉnh cho một máy đóng gói đa năng bằng cách lấy các sản phẩm theo tỷ lệ được khuyến nghị để sử dụng trong hướng dẫn kèm theo.

Xem thêm:

Bánh Tortillas với cá tuyết và rau

Cá tuyết Ba Lan

Cá tuyết sốt vang với đậu

Tìm thêm công thức nấu ăn cá tuyết TẠI ĐÂY.