Tại sao bạn dường như nấu mọi thứ theo công thức, thêm gia vị nhưng lại không cảm nhận được hương vị đậm đà thích hợp của những loại gia vị này? Các chủ nhà hàng có kinh nghiệm làm điều này – họ hâm nóng gia vị trong khi nấu.
Khi bạn đun nóng gia vị, chúng sẽ mang lại hương vị đậm đà hơn cho món ăn. Chiếc chảo phổ biến nhất sẽ làm được. Gia vị không nên đun lâu, cho đến khi có hơi đục nhẹ.
Ví dụ, đối với món salad, không nhất thiết phải đun nóng hạt tiêu đen, nhưng đối với bất kỳ món ăn nào khác, cách sống này khá công bằng.
Bạn có thể đun nóng gia vị và trước khi xay, mùi dễ chịu sẽ đậm đà hơn.
Phương pháp này cũng phù hợp với các loại gia vị gửi đi bảo quản: hâm nóng, đợi nguội, cho vào túi kín, hương vị đậm đà và mùi thơm sẽ được bảo quản lâu dài.