Nội dung
5 mẹo để chọn, lưu trữ và xử lý rau xanh đúng cách
1. Thu thập trong điều kiện thời tiết khô ráo
Đừng bao giờ hái rau sau khi mưa, ngay cả khi bạn muốn ngay lập tức làm món salad: nước mưa làm hỏng hương vị, ngay cả khi bạn làm khô lá.
2. Bảo quản trong tủ lạnh hoặc cho vào nước
Bất kỳ loại thảo mộc tươi nào đều có thời hạn sử dụng ngắn, trong tủ lạnh - tối đa là 5 ngày. Bạn có thể kéo dài tuổi thọ của cô ấy nếu
Cho một bó rau xanh vào nước, như một bó hoa, và thêm một ít đường vào nước. Cách thứ hai là xếp các thân cây theo chiều ngang trong một hộp kín, xếp từng lớp bằng gạc ẩm (nhưng không ướt!), Đậy lại và cho vào tủ lạnh. Nhưng trong túi ni lông, rau xanh nhanh chóng bị chảy và thối rữa.
3. Xả kỹ
Bố trí một “vòi hoa sen” cho cỏ dại dưới vòi nước là không đủ. Vứt bỏ những cành cây mềm nhũn hoặc hư hỏng, sau đó cho rau thơm vào một bát lớn có nước muối đậm để các cành cây có thể tự do sử dụng. Để trong 15 phút, sau đó bóp nhẹ và rửa sạch dưới vòi nước. Vì vậy, bạn loại bỏ cát và mọi thứ có thể "định cư" trên cây xanh.
4. Lau khô trước khi sử dụng
Nhớ lau khô rau trước khi sử dụng! Thuận tiện hơn - trong một máy sấy lưới đặc biệt. Nhưng bạn có thể làm theo cách cũ - gói chặt rau xanh trong vải canvas hoặc khăn giấy.
5. Cắt chỉ bằng dao sắc
Điều quan trọng nhất là một con dao sắc bén, hoặc theo đúng nghĩa đen là bạn sẽ ép hết nước ra khỏi rau xanh. Nếu có các sọc xanh dễ nhìn thấy trên bảng sau khi cắt nhỏ, thì phải mài dao ngay lập tức.