Nội dung
Làm thế nào để biết liệu tôi có thực sự theo chế độ ăn Địa Trung Hải hay không
Sinh hoạt phí
Sự kết hợp tốt giữa các nhóm thực phẩm, sử dụng dầu ô liu và uống đủ nước là những yếu tố quyết định
Theo các chuyên gia, nhịp sống hiện nay và sự dễ dàng mà các loại thực phẩm chế biến cực nhanh mang lại khiến chúng ta khó có thể ăn theo chế độ Địa Trung Hải, chế độ ăn lành mạnh nhất theo các chuyên gia. Đây là cách Tiến sĩ Ramón de Cangas, chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng và chủ tịch của Alimenta tu Salud Foundation, giải thích trong hướng dẫn của mình “Chế độ ăn Địa Trung Hải, từ lý thuyết đến thực hành”
Chuyên gia giải thích: “Cách khuyến khích nhất để đạt được trạng thái dinh dưỡng tốt là đặt cược vào nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của chúng ta. «Bằng cách ăn các nhóm thực phẩm khác nhau chúng tôi nhận được các chất dinh dưỡng với các chức năng cụ thể, với tác động tích cực do đó và chế độ ăn Địa Trung Hải là lý tưởng để đạt được điều này vì nó không loại trừ bất kỳ sản phẩm nào ", ông chỉ ra.
Cơ sở của chế độ ăn kiêng này là rau, rau, trái cây, các sản phẩm từ sữa, các loại đậu và protein động vật từ cá, động vật có vỏ và ở mức độ thấp hơn là thịt. Đối với nấu ăn, dầu ô liu và một số ít các loại hạt giữa các bữa ăn. “Ngoài ra, luôn có chỗ cho những thứ bất chợt và chúng tôi có thể mua được giấy phép tùy từng thời điểm,” tác giả của hướng dẫn cho biết.
Mặt khác, chế độ ăn Địa Trung Hải khuyên bạn nên uống từ XNUMX đến XNUMX cốc nước mỗi ngày. Ngoài ra, tiêu thụ vừa phải đồ uống lên men (bia, rượu vang, rượu cava hoặc rượu táo) luôn có thể được coi là một lựa chọn có trách nhiệm đối với những người trưởng thành khỏe mạnh.
Một chế độ ăn uống tốt, nghỉ ngơi đầy đủ, tập thể dục thường xuyên và các mối quan hệ xã hội lành mạnh nữa giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và duy trì chất lượng cuộc sống ”, chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra. Ông nói: “Ăn và uống là một thực tế thiết yếu và hàng ngày của cuộc sống, nhưng thật không may, một môi trường không phù hợp và một lối sống không lành mạnh có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe”.
Chế độ ăn Địa Trung Hải và sức khỏe: bằng chứng khoa học
Các dự án lớn như PREDIMED (Phòng ngừa bằng chế độ ăn Địa Trung Hải) và PREDIMED-PLUS, dự án nghiên cứu quốc gia và quốc tế lớn nhất về dinh dưỡng, đã mang lại kết quả rất thuận lợi cho mô hình ăn kiêng Địa Trung Hải về sức khỏe chuyển hóa tim mạch và trọng lượng cơ thể. Nghiên cứu PREDIMED quan sát thấy rằng tác dụng có lợi của chế độ ăn Địa Trung Hải chúng đạt được thông qua quá trình trộn thức ăn, vì vậy điều quan trọng là phải tập trung vào cách ăn uống chứ không phải sản phẩm cụ thể.
Điều này bao gồm một chế độ ăn uống đa dạng, trong đó việc tiêu thụ rau, trái cây, các loại đậu và rau là chủ yếu, cũng như ngũ cốc nguyên hạt, cá, thịt trắng, các loại hạt và dầu ô liu. Tương tự như vậy, nó chỉ ra rằng tiêu thụ vừa phải đồ uống lên men, chẳng hạn như bia, luôn ở người lớn khỏe mạnh, có thể cải thiện thành phần lipid và hỗ trợ hấp thu polyphenol, một loại chất chống oxy hóa có trong đồ uống lên men và các loại thực phẩm khác có nguồn gốc thực vật.
Ngoài ra, có rất nhiều nghiên cứu dịch tễ học liên hệ chế độ ăn Địa Trung Hải với các lợi ích sinh lý cho cơ thể chúng ta, ngăn ngừa các bệnh mãn tính, tim mạch và chuyển hóa. Mặt khác, các nghiên cứu khác nhau cũng đã gợi ý rằng việc tuân thủ chế độ ăn uống này có thể giúp ngăn ngừa tăng cân và, ngoài ra, nó cho phép phân phối ít chất béo có hại hơn cho cơ thể của chúng ta. Bằng cách giảm sự gia tăng béo bụng và rõ ràng là giảm trọng lượng và mỡ nội tạng, điều này có tác động tích cực đến các dấu hiệu nguy cơ tim mạch nhất định.