Nội dung
Chế độ ăn Đại Tây Dương: nó bao gồm những gì và lợi ích của nó là gì
Chế độ ăn uống lành mạnh
Dựa trên cá và rau, kiểu ăn kiêng phổ biến ở vùng Galicia này là một lựa chọn ăn kiêng lành mạnh tuyệt vời
Chế độ ăn Địa Trung Hải phản ánh một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, nhưng nó không phải là lựa chọn duy nhất. Chúng ta thậm chí không nên rời Bán đảo Iberia để tìm một chế độ ăn kiêng khác có cùng mục đích: Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương.
Chế độ ăn kiêng này, điển hình của khu vực Galicia và phía bắc Bồ Đào Nha, có nhiều điểm chung với Địa Trung Hải, nhưng nổi bật vì nó tiêu thụ cá và rau điển hình của khu vực. Mặc dù khái niệm về chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương đã có từ khoảng 20 năm trước nhưng phải đến 10 năm trước nó mới bắt đầu được phổ biến và nghiên cứu. Điều này được giải thích bởi Tiến sĩ Felipe Casanueva, phó chủ tịch của Fundación Dieta Atlántica, người nhận xét rằng người ta nhận thấy rằng khu vực Galicia “có tuổi thọ cao hơn” so với các khu vực khác của Tây Ban Nha.
“Vì không thể do sự khác biệt về di truyền và sự khác biệt về khí hậu chỉ là tương đối nên một trong những lời giải thích là sự khác biệt nằm ở chế độ ăn uống», Phát triển bác sĩ.
Chế độ ăn kiêng này có một đặc điểm rất đặc biệt, vì nó không chỉ coi trọng những thực phẩm tôi ăn mà còn đối với cách họ chuẩn bị và tiêu thụ. “Nó ảnh hưởng tới phong cách nấu nướng và ăn uống. Những gì được đưa ra là một chế độ ăn kiêng chậm rãi, «nấu chậm» Họ nói gì bây giờ “, bác sĩ nói và nói thêm:” Họ dùng những món ăn từ nồi, những bữa ăn được nấu cùng bạn bè và gia đình và kéo dài. Ngoài ra, chế độ ăn kiêng này còn ủng hộ việc để lại những biến chứng khi chuẩn bị bữa ăn. “Bạn phải tìm kiếm sự đơn giản trong chế biến món ăn, để duy trì chất lượng của nguyên liệu thô và do đó, giá trị dinh dưỡng “, họ giải thích trong nền tảng.
Ăn gì trong chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương
Theo chỉ định của Tổ chức Chế độ ăn kiêng Đại Tây Dương, các loại thực phẩm tạo nên chế độ ăn kiêng này như sau:
- Thực phẩm theo mùa, địa phương, tươi và được chế biến tối thiểu.
- Rau và rau, trái cây, ngũ cốc (bánh mì nguyên hạt), khoai tây, hạt dẻ, các loại hạt và các loại đậu.
- Cá tươi và hải sản, đông lạnh hoặc đóng hộp.
– Sữa và các sản phẩm phái sinh sữa, đặc biệt là pho mát.
- Thịt heo, thịt bò, trò chơi và chim.
- Rượu nho, thường là trong bữa ăn và với số lượng vừa phải.
- Dầu ôliu để mặc quần áo và nấu nướng.
Cuối cùng, Tiến sĩ Casanueva chỉ ra tầm quan trọng của thực tế rằng đó là một chế độ ăn kiêng có lượng khí thải carbon tối thiểu. Ông giải thích: “Một nhóm các nhà nghiên cứu từ Đại học Santiago đã phân tích các chế độ ăn uống khác nhau và lượng khí thải carbon của chúng: Đại Tây Dương là vùng có dấu chân nhỏ nhất. Là một chế độ ăn kiêng ủng hộ việc tiêu thụ các loại thực phẩm theo mùa và gần nhau, nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn thân thiện với môi trường.