Nội dung
- Tại sao chế độ ăn kiêng DASH có thể là một trong những chế độ ăn uống thích hợp nhất để giảm cân sau khi bị giam giữ
- Dinh dưỡng
- Chế độ ăn kiêng DASH là một chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho bệnh nhân cao huyết áp, nhưng các hướng dẫn của nó cho phép giảm cân, đặc biệt là đối với những người có thói quen ăn uống không tốt.
Tại sao chế độ ăn kiêng DASH có thể là một trong những chế độ ăn uống thích hợp nhất để giảm cân sau khi bị giam giữ
Dinh dưỡng
Chế độ ăn kiêng DASH là một chế độ ăn kiêng được khuyến khích cho bệnh nhân cao huyết áp, nhưng các hướng dẫn của nó cho phép giảm cân, đặc biệt là đối với những người có thói quen ăn uống không tốt.
Dễ làm, bổ dưỡng, an toàn, hiệu quả cho giảm cân và khuyến khích trong các trường hợp bệnh tiểu đường và các vấn đề tim mạch. Đây là những tiêu chí được đánh giá cao trong bảng xếp hạng những chế độ ăn kiêng tốt nhất do tạp chí Mỹ “US News & World” công bố hàng năm. Trong những năm gần đây ăn kiêng DASH dẫn đầu bảng xếp hạng từ năm 2013 đến năm 2018, mặc dù trong hai năm qua, 2019 và 2020, DASH đã bị truất ngôi bởi chế độ ăn Địa Trung Hải.
Một trong những chìa khóa khiến các chuyên gia coi chế độ ăn kiêng DASH là một lựa chọn lành mạnh và hiệu quả là ngoài việc giảm tăng huyết áp, chế độ ăn uống của họ góp phần vào giảm cân. Sự sáng tạo của nó bắt nguồn từ những năm 90, khi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ thiết kế chế độ ăn uống để điều chỉnh tăng huyết áp thông qua chế độ ăn uống. Từ viết tắt của nó, DASH, là viết tắt của “Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp”.
Nhưng chính xác thì công thức này bao gồm những gì? Theo giải thích của Tiến sĩ María Ballesteros, từ nhóm Dinh dưỡng của SEEN (Hiệp hội Nội tiết và Dinh dưỡng Tây Ban Nha), chế độ ăn uống của Chế độ ăn kiêng dựa trên việc giảm natri trong chế độ ăn uống dưới 2,3 gam mỗi ngày (tương đương 5,8 gam muối) trong chế độ ăn DASH 'bình thường' và 1,5 gam mỗi ngày (tương đương 3,8 gam muối) trong biến thể chế độ ăn kiêng DASH “Ít natri”. Đồng thời, Chế độ ăn kiêng DASH làm tăng hàm lượng kali, canxi và magiê, là những khoáng chất có thể giúp cải thiện tình trạng tăng huyết áp. Do đó, chế độ ăn kiêng DASH nhấn mạnh đến các loại thực phẩm giàu canxi, kali, magiê và chất xơ, khi kết hợp với nhau sẽ giúp giảm huyết áp.
Tại sao nó giúp bạn giảm cân
Ngoài ra, một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp kiểm soát tăng huyết ápNó có thể giúp bạn giảm cân, đặc biệt là đối với những người có thói quen ăn uống không tốt trong nhiều năm. Sự thay đổi do chế độ ăn kiêng DASH gây ra khiến những người này giảm tổng lượng calo tiêu thụ và đó cuối cùng là điều giúp họ giảm cân, như Tiến sĩ Ballesteros chỉ ra: giảm cân bất cứ khi nào giới hạn calo được áp dụng. Nhưng thách thức để nó có lợi cho sức khỏe là phải thực hiện nó một cách cân bằng và bền vững trong dài hạn, và hai vấn đề này có thể được đáp ứng nếu tuân thủ chế độ ăn kiêng DASH ”, ông nói.
Mặc dù hướng đến bệnh nhân tăng huyết áp, Tiến sĩ Ballesteros làm rõ rằng chế độ ăn kiêng này có thể áp dụng cho bất kỳ ai không có bệnh lý hoặc những người có bệnh lý chuyển hóa như bệnh tiểu đường hoặc rối loạn lipid máu.
Thực phẩm nào được ăn trong chế độ ăn kiêng DASH
Một số khuyến nghị về chế độ ăn uống bao gồm trong chế độ ăn kiêng DASH để đạt được các mục tiêu mà nó đặt ra là:
- Giảm bớt (hoặc loại bỏ) các sản phẩm đã qua chế biến và nấu sẵn.
- Ưu tiên cho việc tiêu thụ rau, rau y trái cây. Nó khuyên bạn nên tiêu thụ tối thiểu ba trái cây mỗi ngày (nhập từng miếng).
- Điều khiển và giảm muối nấu sao cho chúng không vượt quá ba gam mỗi ngày (một muỗng cà phê trà). Để tạo hương vị cho thực phẩm, bạn có thể sử dụng các loại gia vị như gia vị, rau thơm, giấm, chanh, tỏi hoặc hành. Không nên dùng viên hoặc viên nén thịt hoặc cá trong bữa ăn.
- Tiêu thụ từ 2 đến 3 sữa một ngày nên là lướt qua.
- Chọn ngũ cốc tích phân và nếu bánh mì được tiêu thụ, nó phải là ngũ cốc nguyên hạt và không có muối.
- Bao gồm một lượng nhỏ các loại hạt.
- Tiêu thụ thịt nạc, tốt nhất là thịt gia cầm và việc tiêu thụ thịt đỏ sẽ được giới hạn ở một hoặc hai lần một tuần.
- Lấy cá (tươi hoặc đông lạnh) thường xuyên. Nếu cá đóng hộp được dùng để làm salad hoặc cho các món ăn khác, thì loại cá tự nhiên (0% muối) sẽ được ưu tiên sử dụng.
- Tránh tiêu thụ đồ uống có ga và chất kích thích.
Ngoài ra, các kỹ thuật nấu nướng nên được sử dụng là những kỹ thuật cung cấp ít chất béo nhất, đó là nướng, quay, hấp, nướng, lò vi sóng hoặc trong papillote. Họ sẽ không nấu các món chiên, rán hoặc tẩm bột.
La hydrat hóa Nó cũng rất cần thiết trong chế độ ăn kiêng DASH, vì vậy bạn nên uống 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày (đã bao gồm dịch truyền và nước dùng).