Một cơn ho dữ dội luôn luôn khó chịu. Chúng gây đau họng, khó thở và cản trở giấc ngủ bình thường vào ban đêm. Bạn có thể đối phó với chúng với sự trợ giúp của thuốc hoặc các phương pháp điều trị thay thế. Một trong số đó là những loại thuốc trị ho tự làm, rất dễ làm cho bạn chỉ trong vài phút.
Food & mood mời các bạn làm kẹo mút theo công thức của tác giả Elena Gabaidulina, chuyên gia ẩm thực, người sáng tạo ra xưởng nghệ thuật caramel “Caramelena”
Thành phần:
- 300 gr. Đường
- 100 ml nước
- 1 muỗng cà phê Giấm táo hoặc giấm ăn, từ 4% đến 9%
- Nước chanh hoặc nước luộc táo.
- 1 gr. Gia vị: thảo quả, ngò gai, gừng, quế, nghệ.
- 5 miếng. Hoa cẩm chướng.
Chuẩn bị:
1. Thành một cái nồi bằng thép không gỉ có thể tích đến 1,5 lít. đổ đường. Điều mong muốn là chảo có các cạnh cao hoặc trung bình. Và sao cho nó không quá rộng ở đáy, vì đường có thể cháy hết. Không lấy đường kính quá 16 cm.
2. Đổ đường từ từ với nước uống nguội hoặc nước hầm táo đã chuẩn bị trước (nguyên tắc nấu nước đường - caramen sẽ thơm hơn). Tất cả đường phải ướt và nước còn lại trên đường phải là 1 cm.
3. Nhớ khuấy đều đường, dùng que gỗ vớt đường từ dưới lên (que dùng cho sushi là hoàn hảo) và để ở nhiệt độ tối đa.
4. Nấu cho đến khi sôi, sau đó thêm giấm.
5. Sau khi giấm, chúng tôi thêm các gia vị được chỉ định (tất cả hoặc chọn lọc). Xin lưu ý rằng một số loại gia vị chống chỉ định cho trẻ em dưới 3 tuổi, hãy đọc kỹ chống chỉ định của thành phần. Bạn có thể thêm màu thực phẩm, tốt nhất là gel, hơn là khô, vì màu khô có thể không tan hoàn toàn. Nhưng nếu không có thuốc nhuộm, vì các loại gia vị, caramen sẽ có màu hổ phách đậm đà.
6. Thêm gừng hoặc nước cốt chanh, nó sẽ làm cho caramel ho có vị cay.
7. Caramen được nấu cho đến khi xuất hiện bọt dày đặc, từ 15 đến 20 phút với khối lượng 300 gam đường. Kiểm tra độ sẵn sàng bằng que gỗ: cần khuấy caramen bằng que rồi nhanh chóng hạ xuống cốc nước lạnh. Nếu caramel trên que cứng và không dính vào ly, nó đã sẵn sàng.
8. Có thể đổ vào khuôn silicone chịu được nhiệt độ từ 165 độ. Hoặc - đổ thành các vòng tròn nhỏ trên giấy da trắng. Bạn cũng có thể rắc đường đóng băng lên khay nướng có viền, dùng ngón tay hoặc que đè phẳng và tạo các lỗ nhỏ. Sau đó đổ trực tiếp caramen vào các lỗ này.
9. Muốn làm caramen trên que? Sau đó, sau khi bạn đổ nó vào khuôn silicon hoặc trên giấy da và nó thu được một ít, hãy đặt một thanh gỗ vào caramen.
Bạn có thể bảo quản caramen trong tủ lạnh hoặc nơi thoáng mát trong bao bì hoặc hộp kín nếu caramen có rắc đường bột.