Bệnh tiểu đường thai kỳ thường xuất hiện đột ngột khi mang thai. Nếu anh ta nên cảnh báo bạn, anh ta không nên lo lắng cho bạn: một vài biện pháp ăn kiêng sẽ cho phép bạn quản lý chế độ ăn uống tốt hơn do kết quả xét nghiệm máu của bạn. Tìm ở đây những lời khuyên tốt nhất để yên tâm mong có con.

Bệnh tiểu đường thai kỳ là gì?

Theo định nghĩa của WHO (Tổ chức Y tế Thế giới), bệnh tiểu đường thai kỳ, hay còn gọi là “bệnh tiểu đường thai kỳ”, là một chứng rối loạn dung nạp carbohydrate dẫn đến tăng đường huyết với mức độ nghiêm trọng khác nhau, bắt đầu hoặc được chẩn đoán lần đầu tiên trong thai kỳ. thai kỳ.

Như vậy, cũng như các bệnh tiểu đường khác, tiểu đường thai kỳ là tình trạng rối loạn điều hòa lượng đường trong máu (lượng đường trong máu) gây ra tình trạng dư thừa glucose trong máu (tăng đường huyết mãn tính).

Tiểu đường thai kỳ xảy ra ở phụ nữ mang thai vào cuối tam cá nguyệt thứ 2. Nó có thể không có triệu chứng và do đó không được chú ý hoặc có các triệu chứng tương tự như các loại bệnh tiểu đường khác: khát dữ dội, đi tiểu thường xuyên và nhiều, mệt mỏi nhiều, khó chịu nhẹ, v.v.

Bệnh tiểu đường thai kỳ có thể chỉ tồn tại trong suốt thời gian mang thai và sau đó biến mất hoặc là dấu hiệu của bệnh tiểu đường trước đó không được phát hiện. Trong mọi trường hợp, bệnh tiểu đường thai kỳ cần được theo dõi và điều trị chặt chẽ vì nó gây nguy hiểm cho cả mẹ và con.

Tình huống rủi ro

Mang thai là một nguy cơ tự thân của bệnh tiểu đường vì những thay đổi nội tiết tố mà người phụ nữ mang thai trải qua gây ra tình trạng sinh lý kháng insulin và có thể trở nên trầm trọng hơn trong thai kỳ.

Việc sàng lọc được thực hiện bằng xét nghiệm máu đơn giản, trong phòng thí nghiệm y tế, nói chung là từ tuần thứ 24 đến tuần thứ 28 của giai đoạn vô kinh ở tất cả phụ nữ mang thai có nguy cơ. Xét nghiệm đường huyết đầu tiên được thực hiện khi bụng đói, sau đó là xét nghiệm OGTT (Tăng đường huyết qua đường miệng) tương ứng với việc tiêu thụ 75 g glucose trong một lần uống. Một giá trị duy nhất trên ngưỡng bình thường (0,92g / L khi bụng đói; hoặc 1,80g / L 1 giờ sau khi tải đường uống; hoặc 1,53g / L 2 giờ sau đó) là đủ để phát hiện bệnh tiểu đường thai kỳ.

Từ năm 2010, tại Pháp, các bác sĩ tiểu đường và phụ khoa đã thống nhất về tiêu chuẩn cho những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường thai kỳ:

• cuối thai kỳ: ở phụ nữ trên 35 tuổi, tỷ lệ hiện mắc bệnh đạt 14,2%
• chỉ số khối cơ thể (BMI> 25kg / m²): ở phụ nữ thừa cân hoặc béo phì, tỷ lệ hiện mắc lần lượt là 11,1% và 19,1%
• tiền sử bản thân mắc bệnh tiểu đường thai kỳ: đối với những phụ nữ đã mắc bệnh tiểu đường thai kỳ trong lần mang thai trước đó, tỷ lệ mắc bệnh tăng lên 50%
• tiền sử gia đình mắc bệnh tiểu đường loại 2 (bố mẹ, anh, chị, em)
• tiền sử bệnh macrosomia thai nhi: cân nặng sơ sinh của em bé trên 4 kg

Một chế độ ăn uống cân bằng được kiểm soát về carbohydrate (đường) là cơ sở để kiểm soát tốt bệnh tiểu đường thai kỳ. Vì vậy, nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ, mục tiêu của bạn là giữ lượng đường trong máu ở mức giới hạn cho phép và tránh tăng quá mức (tăng đường huyết).

Để quản lý tác động của chế độ ăn uống đối với lượng đường trong máu, một khái niệm tương đối ít được công chúng biết đến nhưng đối với thông tin đang bắt đầu được lưu hành nhiều hơn, lại rất hữu ích: Chỉ số đường huyết (GI).

Chỉ số đường huyết của thực phẩm là khả năng làm tăng đường huyết (lượng đường trong máu) so với giá trị tham chiếu là glucose.

Chỉ số đường huyết (GI) của thực phẩm càng cao thì càng làm tăng lượng đường trong máu đáng kể. Điều ngược lại tất nhiên là hợp lệ. Mục tiêu, nếu bạn bị tiểu đường thai kỳ, là ăn thực phẩm có GI thấp hoặc trung bình, hoặc ít nhất là tránh thực phẩm có GI cao làm tăng lượng đường trong máu của bạn quá nghiêm trọng.

Dưới đây là danh sách không đầy đủ các loại thực phẩm có chỉ số GI cao và các mẹo thay thế chúng để duy trì niềm vui ăn uống tại bàn trong suốt thai kỳ của bạn:

Nước ngọt

Đồ uống có đường, dù là tự nhiên (nước ép trái cây) hay không (soda hoặc xi-rô) đều làm tăng lượng đường trong máu. Điều kỳ lạ cũng xảy ra tương tự đối với đồ uống nhẹ có thể làm tăng lượng đường trong máu nhiều như các phiên bản cổ điển. Bộ não thực sự sẽ nhận ra chất tạo ngọt là đường thật.

Mẹo: Thích nước tĩnh hoặc nước có ga, loại thường hoặc để tạo cảm giác lễ hội hơn với đá viên và một lát chanh hoặc lá bạc hà. Ví dụ, nước ép cà chua hoặc nước ép rau cũng là một sự thay thế tốt cho món khai vị. Nếu bạn thích một ly nước ép trái cây, hãy tự lấy một ly nhỏ (150 ml) để thay cho một miếng trái cây. Chỉ cần đảm bảo luôn uống nó sau khi bạn bắt đầu bữa ăn của bạn để hạn chế ảnh hưởng của nó đến việc tăng lượng đường trong máu của bạn. Tóm lại: không uống nước hoa quả khi bụng đói!

Phết, mật ong, mứt và đường

Các chất phết, dù hữu cơ hay không, không có dầu cọ hay không, có đường mía hay không, đều làm tăng lượng đường trong máu đáng kể. Tương tự với đường trắng, đường nâu và đường nâu, nhưng đối với mứt cổ điển và mật ong cũng vậy.

Mẹo: Vào buổi sáng, trên bánh mì nướng của bạn, hãy chọn bơ. Thỉnh thoảng, vào cuối tuần, chẳng hạn, hãy cho phép bản thân ăn tương đương với một thìa mứt không thêm đường mà bạn sẽ tìm thấy trong phần hữu cơ hoặc chế độ ăn kiêng. Để làm ngọt đồ uống của bạn, hãy chọn xi-rô cây thùa hoặc đường fructose, bạn cũng sẽ tìm thấy những thứ này trong siêu thị trong phần hữu cơ. GI của chúng tương ứng là 15 và 30 so với 100 đối với đường. Đối với sự lây lan, toàn bộ hạnh nhân xay nhuyễn không thêm đường mà bạn có thể thêm một ít xi-rô cây thùa, là một sự thay thế tuyệt vời để tiêu thụ không thường xuyên.

Món tráng miệng ngọt ngào và bánh ngọt

Các món tráng miệng như bánh ngọt, kem tráng miệng và kem phải được tiêu thụ theo cách rất đặc biệt do tác động của chúng lên lượng đường trong máu. Tương tự như vậy đối với kẹo, đồ ngọt và thanh sô cô la hầu như chỉ được làm bằng đường chất lượng thấp.

Lời khuyên: đừng tước đoạt một món tráng miệng ngon nếu nó khiến bạn muốn, nhưng chỉ khi kết quả đường huyết của bạn cho phép và đặc biệt là thỉnh thoảng. Mỗi tuần một lần dường như là một tần suất hợp lý. Một lần nữa, nếu bạn thích một món tráng miệng ngọt ngào, hãy nhớ ăn nó vào cuối bữa ăn, sau khi ăn một lượng rau tốt sẽ làm giảm lượng đường huyết trong bữa ăn.

Các sản phẩm ngũ cốc tinh chế và bánh mì trắng

Ngũ cốc tự nhiên rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Nhưng những chất dinh dưỡng này giảm dần khi ngũ cốc được chế biến và tinh chế. Đây là cách bánh mì trắng (và bánh mì nguyên cám) có tác động gần như tương tự như đường trắng đối với lượng đường trong máu. Mì ống cổ điển cũng là một sản phẩm ngũ cốc đã được chế biến rộng rãi và tinh chế đến mức làm tăng lượng đường trong máu.

Mẹo: tất nhiên, hãy tiếp tục ăn các sản phẩm ngũ cốc như mì ống và gạo thường xuyên, nhưng hãy chọn toàn bộ mì ống và phiên bản gạo lứt. Cũng thích gạo basmati, loại gạo làm tăng lượng đường trong máu ít nhất. Ngoài ra, hãy nghĩ đến bulgour, quinoa, đậu lăng, đậu Hà Lan tách hạt, đậu gà và đậu khô để thay đổi thú vui. Những thực phẩm này ít ảnh hưởng đến việc tăng lượng đường trong máu của bạn. Đối với bánh mì, hãy ưu tiên bánh mì cám và bánh mì đen chẳng hạn. Và nếu bạn tự làm bánh mì, hãy làm điều đó với bột ngũ cốc nguyên hạt mà bạn sẽ tìm thấy trong phần hữu cơ của siêu thị.

Khoai tây

Khoai tây, bất kể phương pháp nấu ăn và chế biến nào, đều là một quả bom đường huyết thực sự: GI của chúng nằm trong khoảng từ 65 đến 95.

Mẹo: bạn có thể thay thế khoai tây trong tất cả các món ăn của bạn có chứa chúng bằng khoai lang (GI = 50): gratin, súp, raclette, v.v. Nếu bạn thích một củ khoai tây, trong món salad hoặc băm nâu chẳng hạn hoặc thậm chí một vài món khoai tây chiên, Hãy luôn ăn kèm với họ một món salad xanh mát để cân bằng lượng đường huyết trong bữa ăn. Lý tưởng là luôn ăn ít nhất nhiều salad như khoai tây.

Hoa quả và rau

Trái cây và rau quả là những thực phẩm tốt cho sức khỏe, ngoài việc giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa, còn làm tăng lượng đường trong máu khá vừa phải.

Hơn nữa, nếu một số loại trái cây được biết đến là ngọt, chỉ nên ăn đu đủ chín, ổi và chuối (có đốm trên vỏ) để tránh làm tăng đột biến lượng đường trong máu. Đối với các loại trái cây khác, số lượng của chúng sẽ được giới hạn trong một khẩu phần cho mỗi bữa ăn. Tốt nhất là tiêu thụ trái cây vào cuối bữa ăn để hạn chế tăng lượng đường trong máu.

Rau được ăn tùy ý, không có ngoại lệ.

Các loại đậu

Các loại đậu, còn được gọi là “đậu”, bao gồm: đậu lăng (cam, xanh, đen), đậu lăng, đậu khô (hồng, đỏ, trắng, đen, dừa, azuki, tarbais, mung, flageolet, cornilla), đậu tằm, đậu Hà Lan ( tách, gà con, toàn bộ).

Các loại đậu cũng có những lợi ích dinh dưỡng không thể phủ nhận khi mang thai: giàu protein và axit amin thiết yếu, chất xơ và khoáng chất, vitamin B9, chúng có ảnh hưởng không đáng kể đến lượng đường trong máu. Để làm cho chúng dễ tiêu hóa hơn, có hai mẹo: ngâm chúng qua đêm trong nước lạnh có vắt chanh hoặc thêm một thìa cà phê muối nở vào nước nấu ăn.

Sản phẩm từ sữa

Các sản phẩm từ sữa, giàu canxi và protein, cho dù từ bò, cừu hay dê, đều được ưu tiên trong thời kỳ mang thai. Đây là các loại sữa chua, fromage blanc, faisselle và small Swiss. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, đừng nhầm lẫn chúng với các loại kem tráng miệng và các món tráng miệng ngọt ngào khác bày bán tràn lan trên các kệ hàng siêu thị. Đối với các sản phẩm từ sữa, tốt nhất bạn nên chọn chúng trơn và thêm vào món ngon của bạn: quế, nước chanh, hạt vani, v.v. Bạn thậm chí có thể thêm trái cây tươi cắt nhỏ hoặc ăn cùng với món ăn của bạn. Và tại sao không trộn một sản phẩm sữa với trái cây tươi và một vài viên đá để tạo thành một thức uống giải khát thơm ngon.

Thịt, cá và trứng 

Giàu protein mà còn chứa nhiều axit béo và vitamin, thịt, cá và trứng là nhóm thực phẩm không thể bỏ qua khi mang thai. Đặc biệt vì không có loại thực phẩm nào trong số này chứa carbohydrate: do đó chúng sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn.

Chọn một khẩu phần gồm thịt, cá hoặc 2 quả trứng cho cả bữa trưa và bữa tối. Và hãy nhớ ăn cá ít nhất hai lần một tuần (bao gồm cả cá béo một lần) vì nó giàu Omega-3.