Cách bảo quản dưa chuột tươi tại nhà

Để có thể sử dụng dưa chuột tươi làm thực phẩm trong mùa đông, bạn có thể sử dụng các phương pháp bảo quản đã được kiểm chứng.

• Bạn sẽ cần những món ăn bằng đất sét. Dưa chuột nhỏ được đặt trong đó, phải được rắc cát sông khô. Sau đó tàu phải được đóng chặt và chôn trong hầm.
• Zelentsy cần được rửa sạch và cắt thành từng khoanh tròn. Xếp thành từng lớp trong lọ sạch, rắc muối lên từng lớp. Bạn không cần cho quá nhiều muối. Chỉ lớp đầu tiên và lớp cuối cùng nên dày đặc. Hũ được đậy kín bằng nắp nhựa và bảo quản trong hầm lạnh. Nếu cần thiết, dưa chuột phải được loại bỏ và ngâm nhanh trong nước lạnh.
• Đổ đầy dưa chuột mới hái có đầu nhọn từ trên xuống dưới và đổ đầy nước đá vào thùng bất kỳ. Chiều cao của lớp nước từ 3-9 cm. Nước phải được thay rất thường xuyên. Với cách bảo quản này, rau vẫn tươi được khoảng một tháng.
• Khi trồng, đặt các luống bắp cải và dưa chuột gần đó. Khi xoắn chiếc nĩa giữa các lá của nó, bạn cần đặt quả dưa chuột đã buộc vào. Bắp cải, tiếp tục xoắn nĩa, sẽ "gói" dưa chuột. Khi nĩa đã sẵn sàng, nó phải được hạ xuống tầng hầm. Lấy dưa chuột khi cần thiết.
• Dưa chuột cần rửa sạch bằng nước đun sôi và dùng khăn giấy lau khô. Tách lòng trắng khỏi trứng. Đánh tan một ít protein và phủ lên từng quả. Màng được hình thành sau quy trình này bảo vệ chống lại sự mất ẩm, nhưng vẫn cho phép “thở”. Rau xanh được chế biến theo cách này có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ, nơi tia nắng mặt trời không xuyên qua.
• Lưu trữ không theo tiêu chuẩn được thực hiện ở một số làng. Một thùng gỗ chứa đầy rau xanh mới hái. Khi mùa thu đến, thùng được hạ xuống đáy của một bể chứa không đóng băng cục bộ (nếu có) với dòng điện ở đáy. Dưa chuột có thể được lấy ra và hạ xuống một lần nữa: chúng vẫn tươi cho đến mùa xuân.

Bảo quản dưa chuột tươi ở đâu để có thể sử dụng được lâu thì ai cũng biết. Các phương pháp khá đơn giản, nhưng hiệu quả.