Một trong những thách thức lớn nhất đối với nhiều bà mẹ là cho trẻ ăn thức ăn lành mạnh và phát triển thói quen ăn uống lành mạnh. Thông thường, ý định tốt nhất của các bậc cha mẹ bị đổ vỡ vì đồ ngọt và mì ống trong nỗ lực cho con họ ăn ít nhất một thứ gì đó.
Trong khi đó, tổ chức các bữa ăn lành mạnh cho trẻ là trách nhiệm cực kỳ quan trọng của mỗi bậc cha mẹ, bởi vì thói quen ăn uống được hình thành ngay từ khi còn nhỏ. Theo ý kiến khiêm tốn của tôi, điều này quan trọng hơn nhiều, ví dụ, kỹ năng đọc và tính toán của cậu ấy khi mới ba tuổi.
Điều thú vị nhất là thói quen ăn uống bắt đầu hình thành ngay cả khi trẻ được bú sữa mẹ hoàn toàn. Vì vậy, việc các bà mẹ cho con bú nghĩ về dinh dưỡng của mình theo quan điểm này là hoàn toàn hợp lý.
Khi tôi cho con trai ăn, chúng tôi sống ở Mỹ. Tôi nghe theo lời khuyên của bác sĩ nhi khoa địa phương, họ khuyên tôi nên ăn nhiều rau và trái cây nhất có thể (điều này hoàn toàn trái ngược với ức gà hấp kiểu Nga) để trẻ làm quen ngay từ đầu và không bị dị ứng. phản ứng khi anh ta thử một quả cam lần đầu tiên vào năm 3 tuổi. … Nhân tiện, nếu tôi không nhầm, ở Nga, các bác sĩ nhi khoa khuyên nên cho trẻ làm quen với trái cây họ cam quýt không sớm hơn 3 tuổi, và ở Tây Ban Nha, ví dụ, hầu như tất cả trái cây xay nhuyễn cho trẻ từ 6 tháng tuổi đều có cam. Tóm lại, mỗi người mẹ đều chọn cho mình một con đường và triết lý sống.
May mắn thay, con trai tôi không bị dị ứng thực phẩm, và tôi đã cố gắng cho nó ăn các loại rau và trái cây khác nhau từ khi còn nhỏ. Ví dụ, anh ấy yêu thích quả bơ mà anh ấy đã ăn từ 6 tháng trước; một trong những loại trái cây đầu tiên anh ta nếm là xoài. Từ một đến hai tuổi, bé ăn súp tươi nấu từ 5–6 loại rau khác nhau mỗi ngày.
Bây giờ con trai tôi đã ba tuổi rưỡi và tất nhiên, tôi không hài lòng 100% với chế độ ăn kiêng của nó. Anh ấy đã có thời gian để thử bánh quy và kẹo mút, và bây giờ nó là đối tượng mong muốn của anh ấy. Nhưng tôi không bỏ cuộc, mà tôi tiếp tục nhấn mạnh vào các sản phẩm tốt cho sức khỏe và bất cứ khi nào cũng bày ra chiêu trò PR đen cho các sản phẩm đồ ngọt và bột mì.
Dưới đây là một số mẹo đơn giản để giúp con bạn phát triển thói quen ăn uống lành mạnh.
1. Bắt đầu theo dõi chế độ ăn uống của bạn khi mang thai
Các bà mẹ tương lai thường hỏi ăn gì khi mang thai. Tôi đã viết về điều này, nhưng tóm lại - thực phẩm thực vật tươi tự nhiên hơn. Đây là điều cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của thai nhi. Nhưng nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thực phẩm mà phụ nữ mang thai ăn có ảnh hưởng đến sở thích của em bé sau khi ngừng cho con bú.
2. Cố gắng chọn thực phẩm lành mạnh trong thời kỳ cho con bú.
Sữa mẹ không chỉ tăng cường hệ thống miễn dịch của trẻ và giảm nguy cơ dị ứng thực phẩm mà còn giúp bạn có thêm cơ hội để hình thành thói quen ăn uống cho trẻ. Ăn thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc từ thực vật sẽ làm cho sữa mẹ trở nên siêu bổ dưỡng và giúp truyền cảm giác ngon miệng cho con bạn.
3. Khi cho trẻ làm quen với thức ăn đặc, trước hết hãy cho trẻ ăn rau củ xay nhuyễn.
Nhiều bậc cha mẹ bắt đầu chuyển trẻ sang thức ăn đặc khi trẻ được khoảng 4-6 tháng tuổi. Có rất nhiều lý thuyết về việc bắt đầu ăn thực phẩm bổ sung từ đâu và nhiều người thích ăn cháo hơn. Tuy nhiên, điều này có thể gây ra những hậu quả tai hại cho sự phát triển của sở thích vị giác. Hầu hết các loại ngũ cốc trắng đều có vị ngọt và nhẹ, và việc đưa chúng vào chế độ ăn của trẻ khi được bốn tháng tuổi có thể tạo ra hương vị cho các loại thực phẩm có đường thường rất ít chất dinh dưỡng. Thay vào đó, khi con bạn được sáu tháng tuổi, hãy cho trẻ ăn khoai tây nghiền làm thức ăn đặc đầu tiên.
4. Đừng cho con bạn uống nước trái cây, nước ngọt và đồ ngọt mua ở cửa hàng.
Bằng cách cho trẻ ăn món ngọt, bạn có thể ngăn trẻ ăn những món nhạt nhẽo hơn. Khi đường tiêu hóa của trẻ đủ khỏe, bạn có thể cho trẻ ăn trái cây xay nhuyễn, nhưng chỉ nên cho trẻ ăn một phần nhỏ trong khẩu phần ăn của trẻ. Trẻ em nên uống nước. Mặc dù tôi đã cho con tôi uống nước táo hữu cơ pha loãng không thêm đường, nhưng nó đã phát triển sự gắn bó với nó, và tôi đã dành ba ngày để lắng nghe những lời trêu tức và thuyết phục của con tôi để cai sữa cho con trai tôi từ thói quen này. Tôi sẽ không mắc sai lầm đó với đứa con thứ hai của mình.
5. Bắt đầu giới thiệu ngũ cốc cho trẻ bằng cách cho trẻ ăn các loại ngũ cốc
Tránh bột mì trắng và ngũ cốc đã qua chế biến. Chọn hạt diêm mạch, gạo lứt hoặc đen, kiều mạch và rau dền. Chúng rất giàu khoáng chất và chất dinh dưỡng. Con trai tôi là một fan hâm mộ của quinoa với kiều mạch, điều này khiến tôi rất vui. Anh ấy có thể ăn nó hàng ngày. Và nếu chúng ta nướng một thứ gì đó hiếm, thì chúng ta sử dụng bột kiều mạch thay vì bột mì.
Tất cả các hội đồng này đã làm việc tới 2–2,5 năm. Khi cậu con trai bắt đầu giao tiếp với thế giới bên ngoài ít nhiều một cách độc lập và nhận ra rằng có những thú vui như bánh quy, bánh cuốn và kẹo, thì việc tác động đến cậu bé trở nên khó khăn hơn. Bây giờ tôi đang chiến đấu với một trận chiến bất tận, ngày nào cũng nói rằng các siêu anh hùng uống sinh tố xanh; rằng bạn cần ăn bông cải xanh để trở nên mạnh mẽ và thông minh như một người cha; kem thực sự là một loại sinh tố quả mọng đông lạnh với một số siêu thực phẩm như hạt chia. Vâng, và quan trọng nhất, tôi không cảm thấy mệt mỏi khi đưa ra ví dụ phù hợp cho anh ta?
Và các chuyên gia đưa ra các khuyến nghị sau:
- Tiếp tục cung cấp thực phẩm lành mạnh cho con bạn, ngay cả khi lần đầu tiên anh ấy từ chối họ
Cách tốt nhất để huấn luyện con bạn ăn uống lành mạnh là cung cấp các loại thực phẩm lành mạnh một cách nhất quán và liên tục. Đừng nản lòng nếu anh ấy tiếp tục từ chối: đôi khi cần có thời gian và nhiều lần thử.
- Đắp mặt nạ rau và thảo mộc trong bữa ăn hoặc món tráng miệng yêu thích của trẻ
Một số chuyên gia dinh dưỡng và phụ huynh không thích ý tưởng “giấu” rau trong bữa ăn của trẻ. Nhưng đó là một cách tuyệt vời để thêm kết cấu và hương vị vào thực phẩm và bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho thực phẩm. Bạn có thể nướng bánh nướng xốp bí ngòi, làm mì ống súp lơ và thậm chí làm bánh bông lan sô cô la súp lơ. Thêm rau vào bữa ăn mà bọn trẻ đã yêu thích. Ví dụ, có thể thêm các loại rau củ khác vào khoai tây nghiền: khoai lang, củ cải, củ cần tây. Và nếu con bạn ăn thịt và thích cốt lết, hãy làm cho chúng một nửa quả bí xanh. Và không cần thông báo trước thành phần mới.
- Làm sinh tố
Nếu con bạn thích ăn quả mọng và trái cây, bạn có thể làm sinh tố với các loại thảo mộc, bơ hoặc rau củ. Chúng sẽ không thay đổi mùi vị nhiều, nhưng sẽ có rất nhiều lợi ích.
- Tự tay chuẩn bị những món ăn nhẹ và đồ ngọt lành mạnh cho đối tác của bạn
Bạn có thể làm khoai tây chiên hoặc bất kỳ loại rau củ nào, làm sô cô la, mứt cam, kem. Tôi sẽ sớm phát hành một ứng dụng công thức nấu ăn, bao gồm một số món tráng miệng ngon cho trẻ em.
- Mua sắm và nấu ăn với con bạn
Cách này phù hợp với tôi. Thứ nhất, bản thân tôi thích mua đồ ăn, nhất là đi chợ, hơn nữa còn thích nấu nướng. Tôi hầu như nấu ăn mỗi ngày và tất nhiên, con trai tôi cũng tham gia tích cực vào việc này. Chúng tôi rất vui khi cùng nhau thử thành quả của những nỗ lực.