Hãy tưởng tượng một năm mới mà không có rượu sâm panh là điều khó có thể xảy ra - một hoặc hai chai sẽ có mặt trên bàn lễ hội, ngay cả đối với những người đặc biệt thích đồ uống mạnh hơn. Nhưng sâm panh chỉ là một trong những đại diện của một gia đình rộng rãi! Irina Mak nói về phẩm chất tuyệt vời của rượu vang sủi bọt và truyền thống sản xuất của quốc gia.
Nhiều người trong cuộc sống hàng ngày thích rượu vang "yên tĩnh" hơn đồ uống có bọt. Và trong những ngày Tết, mọi người đều thích rượu sâm panh. Và không chỉ rượu sâm panh, mà nói chung - rượu vang nổ, trong đó có nhiều loại hơn các quốc gia thành công trong sản xuất rượu vang. Đừng nghĩ rằng tôi chống lại rượu sâm panh. Không có nghĩa là, với cả hai tay, đặc biệt nếu đó là Salon hoặc Krug, và Blanc de Blanc tốt hơn, tức là rượu vang được làm độc quyền từ nho trắng. Rượu sâm panh Millezimny, được phát hành vào năm được đánh giá cao bởi vụ thu hoạch thành công nhất (ngay cả khi không phải là vụ dồi dào nhất)–vâng, bạn thậm chí không thể mơ về điều tốt nhất! Nhưng Champagne, chúng tôi lưu ý, nhỏ - không có đủ rượu cho tất cả chúng. Và rượu sâm panh rất đắt, đặc biệt là ở Nga, nơi không phải vung tay trả tiền cho nó… chúng tôi thậm chí sẽ không xác định cụ thể là bao nhiêu, chúng tôi sẽ nghĩ về lựa chọn thay thế, tất nhiên là có.
Không, chúng tôi không nói về phiên bản "Liên Xô", và không nói về "Nga", và thậm chí không nói về "Tsimlyansk". Mặc dù trên lãnh thổ của CIS, có cái gì đó để thu lợi từ-trước hết, đây là “Thế giới mới”. Nhà máy sản xuất sâm panh Crimea nổi tiếng một thời, đầu tiên ở Nga (và bây giờ là ở our country) ở Novy, được thành lập vào năm 1878 bởi Hoàng tử Lev Golitsyn, vẫn còn tồn tại. Theo phương pháp cũ của Champenois, rượu vang tuyệt hảo được sản xuất ở đây - bạn có thể dễ dàng nhận thấy điều này bằng cách mua một chai rượu vang New World trong siêu thị, màu trắng hoặc đỏ, với chữ yat thay vì chữ “e” trên nhãn. Tất nhiên, nó không phải là ba kopecks, mà là giá của một chai rượu tàn bình thường is 550-600 rúp. Phiên bản nội địa rẻ hơn của két sắt - "Abrau Durso". Nhưng hãy thử cả hai–và lựa chọn đúng.
Nhân tiện, với "Abrau Durso", Cava Tây Ban Nha có giá khá tương đương - loại rượu sủi tăm phổ biến nhất từ Bán đảo Iberia. Tất cả những thứ khác bằng nhau, tôi sẽ chọn nó, may mắn thay, ngày nay kava được bán đầy đủ trong các siêu thị trong nước - vừa trắng vừa hồng. Điều duy nhất, bạn chắc chắn phải mua tàn bạo. Ai đó sẽ phản đối tôi rằng, họ nói, họ thích nửa ngọt. Tôi thậm chí sẽ không cố gắng khuyên can họ - Tôi chỉ không viết cho họ. Đối với những người sẵn sàng lắng nghe tiếng nói của lý trí, tôi sẽ giải thích: thói quen uống rượu sâm banh nửa ngọt từ thời Liên Xô chỉ được giải thích bởi chất lượng khủng khiếp của thức uống được tạo ra sau đó. - rượu sủi bọt khô có vẻ chua. Điều này sẽ không xảy ra với kava.
Trong số những loại rượu vang nổ chất lượng tốt nhất của Châu Âu - đặc biệt là Loire Vouvray, được sản xuất trong bộ cùng tên từ nho trắng Chenin Blanc–đây là giống nho duy nhất được chấp nhận ở những nơi đó. Chúng tôi chưa biết nhiều về Vouvray, nhưng nếu bạn chọn giữa nó và Moet & Chandon thông thường, cái sau có thể sẽ thua. Vouvray thường đắt hơn cava, nhưng nó rất đáng đồng tiền. Vouvray cũng vậy nơi duy nhất trên sông Loire nơi sản xuất rượu vang sủi bọt. Bên cạnh Vouvray là Saumur, cũng sản xuất đồ uống có ga khá cạnh tranh trong lĩnh vực của chúng tôi cả về chất lượng và giá cả.
Cuối cùng, rượu vang Ý - nếu chúng ta nói về chúng, điều đầu tiên chúng ta nghĩ đến là Prosecco - tương đương với cava trong tiếng Ý. Prosecco is tên của giống nho mà rượu này được tạo ra. Nó phát triển ở Veneto. Một khu vực khác của Ý đã trình bày rượu vang sủi - Franciacorta. Các loại rượu có các nhà vô địch của Ý và các nhà lãnh đạo của giải vô địch thế giới. Như thường xảy ra với rượu champagnes, rượu vang Franciacorta được làm từ ba loại nho Đẳng cấp - chardonnay, Pinot bianco và Pinot Nero. Và trong số tất cả các loại rượu của khu vực này, có một loại rượu chính Điều - Ca'Del Bosco. Rõ ràng là nó đắt hơn tất cả các chất tương tự - từ 2000 rúp mỗi chai, nhưng trong bảng xếp hạng, nó ở mức của những nhà vô địch tốt nhất. Vẫn thua kém đáng kể so với họ về giá…