Salad mì ống lạnh mùa hè
Thành phần:
Một gói ngũ cốc nguyên hạt hoặc mì ống đánh vần 1 củ hành tím, băm nhỏ 1 chén bông cải xanh và / hoặc súp lơ trắng 1 muỗng cà phê. dầu ô liu (để chiên) ½ chén cà chua bi ½ chén ớt chuông xắt nhỏ ½ chén ô liu rỗ 2 muỗng canh. dầu ô liu 1 muỗng canh. giấm rượu trắng 1 muỗng canh. nước cốt chanh Muối, hạt tiêu – để nếm 1 muỗng cà phê. bột tỏi - tùy chọn
Công thức:
Luộc mì ống trong nhiều nước muối theo hướng dẫn trên bao bì. Xả trong một cái chao và làm mát hoàn toàn. Đun nóng 1 muỗng cà phê trong chảo. các loại dầu. Tách bông cải xanh và súp lơ trắng thành những bông hoa nhỏ và chiên trong 5 phút trên chảo. Chuyển sang đĩa và để nguội hoàn toàn.
Cắt ô liu và cà chua làm đôi. Trong một hộp nhỏ, kết hợp dầu, giấm, nước cốt chanh, muối, hạt tiêu và bột tỏi. Trong một hộp lớn, kết hợp mì ống đã nguội, bông cải xanh, súp lơ trắng, hành tây, cà chua và ớt chuông. Đóng thùng chứa. Trước khi phục vụ, đổ nước sốt lên salad và trộn đều.
Ngô nướng
Thành phần:
6 bắp ngô ½ chén ghee tan chảy 1 muỗng canh. rau mùi tây xắt nhỏ 1 muỗng canh. húng quế khô 4 tép tỏi, băm nhỏ Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Công thức:
Trong một hộp nhỏ, kết hợp dầu, muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Khi bạn bắt đầu nấu ngô, hãy bôi dầu thơm lên từng tai và gói trong giấy bạc. Đặt trên than nóng và nấu trong 15-20 phút. Để ngô hơi nguội trước khi mở giấy bạc.
Bruschetta với ớt, cà chua khô và tươi
Thành phần:
Bánh mì nguyên cám cắt lát 3 quả ớt chuông Một chén cà chua phơi khô ngâm dầu 2 quả cà chua lớn Một nắm lá húng quế, một nắm rau arugula ½ chén ô liu rỗ Muối, tiêu cho vừa ăn Dầu ô liu
Công thức:
Chải các lát bánh mì và ớt xắt nhỏ với dầu ô liu. Nướng ớt. Trong một bát lớn, kết hợp cà chua xắt nhỏ, muối, hạt tiêu, húng quế và rau arugula xắt nhỏ, và thêm dầu ô liu. Trong một bát khác, trộn ớt hơi nguội, cà chua khô, ô liu xắt nhỏ và dầu cà chua. Muối và tiêu.
Đặt bánh mì lên vỉ nướng và chiên cho đến khi bánh mì giòn cả hai mặt. Loại bỏ khỏi lửa. Trải toppings trên bánh mì và mưa phùn với dầu ô liu.
Khoai tây với hương thảo
Thành phần:
10-12 củ khoai tây nhỏ 2 muỗng canh dầu ô liu Muối biển, tiêu – tùy khẩu vị 2-3 muỗng canh. hương thảo tươi
Công thức:
Rửa sạch khoai tây, để khô và cắt làm đôi. Cho vào tô lớn, rưới dầu, rắc muối, hạt tiêu và hương thảo xắt nhỏ. Chiên khoai tây trên vỉ nướng cho đến khi chín.
Nấm nướng trong nước xốt
Thành phần:
500 g champignons 2 muỗng canh. dầu ô liu hoặc dầu mè 2 muỗng canh. nước tương 1 muỗng cà phê mật ong hoặc xi-rô cây phong 1 muỗng cà phê. bột tỏi Hạt tiêu đen xay tươi để nếm
Công thức:
Rửa sạch và lau khô nấm. Đặt chúng trong một thùng chứa lớn. Trong một bát nhỏ, kết hợp dầu, nước tương, mật ong, hạt tiêu và bột tỏi. Đổ hỗn hợp lên nấm, đóng hộp và lắc nhẹ. Để nấm trong nước ướp trong 1-2 giờ. Sắp xếp nấm trên giá dây và nướng cho đến khi chín.
Burger với chả đậu
Thành phần:
2 chén đậu trắng luộc (tùy chọn) 1 chén hành lá xắt nhỏ, ngò và rau mùi tây 1 củ hành tây vừa 2 tép tỏi 1 củ cà rốt vừa 1 muỗng cà phê. muối biển mịn ½ muỗng cà phê tiêu đen ½ muỗng cà phê thì là 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu 1 muỗng canh bột mì bất kỳ (lúa mì nguyên chất, lúa mì đánh vần, gạo) Dầu ô liu hoặc ghee để chiên Bánh burger, rau diếp, rau củ Sốt Guacamole tùy chọn
Công thức:
Trong chảo, đun nóng 1 muỗng canh. các loại dầu. Băm nhỏ hành tây, cà rốt và tỏi rồi cho vào chảo cùng với thì là và bạch đậu khấu. Chiên hành tây cho đến khi vàng trên lửa vừa.
Trong một bát lớn, trộn đậu, rau thơm, rang, thêm muối, hạt tiêu và xay mọi thứ bằng máy xay sinh tố. Nếu "thịt băm" quá khô, hãy thêm một ít chất lỏng mà đậu đã được đun sôi hoặc chất lỏng từ bình. Đánh lại. Thêm bột và trộn đều bằng thìa. Làm nóng lò ở 180⁰. Lót một tấm nướng bằng giấy da và bôi mỡ bằng dầu. Định hình bột thành miếng và đặt trên một tấm nướng. Nướng khoảng 30 phút thì lật mặt chả và nấu thêm 15 phút nữa. Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đựng.
Tại buổi dã ngoại, tất cả những gì bạn phải làm là hâm nóng cốt lết nướng và lắp ráp bánh mì kẹp thịt. Bôi trơn bánh bằng nước sốt, đặt cốt lết, phết lại nước sốt lên trên, đặt rau và phủ lên bánh.
Bưởi vỏ caramel
Thành phần:
3-4 quả bưởi 3 muỗng canh dừa hoặc đường mía ½ muỗng cà phê quế
Công thức:
Cắt đôi quả bưởi. Trong một cái bát, trộn đường và quế. Bọc từng quả bưởi trong giấy bạc, úp mặt da xuống dưới để thịt không lộ ra ngoài. Rắc từng quả bưởi với đường quế và đặt chúng trên than nóng không có lửa. Đậy vung và nấu bưởi trong khoảng 15-20 phút. Để chúng nguội một chút trước khi phục vụ.