Nội dung
Thành phần Khirmas (súp nội tạng với mì tự làm - món ăn dân tộc của Buryat)
| Gân thịt bò | 50.0 (gam) |
| thịt bò nhạt | 50.0 (gam) |
| mỡ bò | 25.0 (gam) |
| Mì cho gia đình | 40.0 (gam) |
| hành tỏi | 10.0 (gam) |
| nước | 450.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Vết sẹo ngâm nước lạnh 6-8 tiếng, định kỳ thay nước, vò nhiều lần, tắm rửa sạch sẽ. Phổi được rửa sạch chất nhầy và máu. Phụ phẩm sơ chế, mỡ thô được cắt thành khối dài 50 mm, đổ nước lạnh và đun sôi trong 1-1,5 giờ. Mì tự chế biến sẵn, muối, hạt tiêu đen được đặt trước 15-10 phút trước khi xuất xưởng. Cuối cùng, cho tỏi đã thái nhỏ vào.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 85.6 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1967 g |
| Protein | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 6.7% | 1767 g |
| Chất béo | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.4% | 1018 g |
| Carbohydrates | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.7% | 4380 g |
| A-xít hữu cơ | 6.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.2 g | 20 g | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Nước | 103.8 g | 2273 g | 4.6% | 5.4% | 2190 g |
| Tro | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 1.5% | 7463 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamin B9, folate | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.008 μg | 3 μg | 0.3% | 0.4% | 37500 g |
| Vitamin C, ascobic | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.9% | 12500 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 7.7% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 59.5 mg | 2500 mg | 2.4% | 2.8% | 4202 g |
| Canxi, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.1% | 10989 g |
| Silicon, Có | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magie, Mg | 4.2 mg | 400 mg | 1.1% | 1.3% | 9524 g |
| Natri, Na | 13.4 mg | 1300 mg | 1% | 1.2% | 9701 g |
| Lưu huỳnh, S | 7.6 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.9% | 13158 g |
| Phốt pho, P | 34 mg | 800 mg | 4.3% | 5% | 2353 g |
| Clo, Cl | 102.1 mg | 2300 mg | 4.4% | 5.1% | 2253 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 64.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 2.3 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 5.6 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 9.1% | 1286 g |
| Iốt, tôi | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.4% | 8333 g |
| Coban, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 5.8% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.054 mg | 2 mg | 2.7% | 3.2% | 3704 g |
| Đồng, Cu | 10.9 μg | 1000 μg | 1.1% | 1.3% | 9174 g |
| Molypden, Mo. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 1.9% | 6364 g |
| Niken, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.8% | 13750 g |
| Titan, bạn | 0.7 μg | ~ | |||
| Flo, F | 2.3 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 173913 g |
| Crôm, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 g |
| Kẽm, Zn | 0.0857 mg | 12 mg | 0.7% | 0.8% | 14002 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 9.8 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 85,6 kcal.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA CÁC THÀNH PHẦN CỦA RECIPE Hirmas (súp nội tạng với mì tự làm - món ăn dân tộc Buryat) MỖI 100 g
- 97 kCal
- 103 kCal
- 896 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 85,6 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách chế biến Hirmas (súp nội tạng với mì tự làm - một món ăn dân tộc của Buryat), công thức, calo, chất dinh dưỡng