Theo Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường và Tiêu hóa và Bệnh thận (NIDDK), chỉ riêng ở Mỹ đã có 30-50 triệu người không dung nạp lactose (6 người ở XNUMX). Điều kiện này có thực sự được coi là sai lệch so với tiêu chuẩn không?
Không dung nạp lactose là gì?
Còn được gọi là “đường sữa”, lactose là carbohydrate chính trong các sản phẩm từ sữa. Trong quá trình tiêu hóa, lactose được phân hủy thành glucose và galactose để cơ thể hấp thụ. Bước này xảy ra trong ruột non với sự trợ giúp của một loại enzyme gọi là lactase. Nhiều người bị, hoặc phát triển theo thời gian, sự thiếu hụt men lactase khiến cơ thể không thể tiêu hóa đúng cách tất cả hoặc một phần lượng đường lactose mà họ tiêu thụ. Đường lactose không được tiêu hóa sau đó sẽ đi vào ruột già, nơi bắt đầu tất cả “pho mát-bo”. Thiếu hụt men lactase và các triệu chứng tiêu hóa gây ra là những gì thường được gọi là không dung nạp lactose.
Ai dễ bị tình trạng này?
Tỷ lệ cao hơn ở người lớn và khác biệt đáng kể theo quốc tịch. Theo nghiên cứu của NIDDK năm 1994, tỷ lệ phổ biến của căn bệnh này ở Hoa Kỳ cho thấy bức tranh sau:
Trên toàn cầu, khoảng 70% dân số không dung nạp lactose theo cách này hay cách khác và có nguy cơ không dung nạp lactose. Không thấy sự phụ thuộc vào chỉ số giới tính. Tuy nhiên, có một điều thú vị là một số phụ nữ có thể lấy lại khả năng tiêu hóa đường lactose khi mang thai.
Các triệu chứng như thế nào?
Các triệu chứng khác nhau ở mỗi người: nhẹ, trung bình, nặng. Cơ bản nhất bao gồm: đau bụng, đau quặn bụng, chướng bụng, đầy hơi, tiêu chảy, buồn nôn. Những tình trạng này thường xuất hiện từ 30 phút - 2 giờ sau khi ăn thức ăn từ sữa.
Nó đang phát triển như thế nào?
Đối với hầu hết, chứng không dung nạp lactose phát triển tự phát ở tuổi trưởng thành, trong khi đối với một số người, nó mắc phải do bệnh cấp tính. Chỉ một số ít người bị thiếu men lactase ngay từ khi sinh ra.
lactose là do hoạt động của men lactase giảm dần tự nhiên sau khi ngừng cho con bú. Thường thì một người chỉ giữ lại 10-30% mức độ hoạt động ban đầu của enzym. lactose có thể xảy ra trong bối cảnh của một bệnh cấp tính. Điều này phổ biến ở mọi lứa tuổi và có thể biến mất sau khi hồi phục hoàn toàn. Một số nguyên nhân tiềm ẩn của chứng không dung nạp thứ phát là hội chứng ruột kích thích, viêm dạ dày ruột cấp tính, bệnh celiac, ung thư và hóa trị liệu.
Có lẽ chỉ là tiêu hóa kém?
Tất nhiên, sự thật của chứng không dung nạp lactose không ai khác ngoài… ngành công nghiệp sữa. Trên thực tế, National Dairy Board gợi ý rằng mọi người không phải là người không dung nạp lactose mà là các triệu chứng tiêu hóa kém do tiêu thụ lactose. Rốt cuộc, chứng khó tiêu là gì? Rối loạn tiêu hóa dẫn đến các triệu chứng tiêu hóa và sức khỏe nói chung kém. Như đã nêu ở trên, một số giữ lại một số enzym lactose và do đó có thể tiêu hóa các sản phẩm từ sữa mà không có triệu chứng rõ ràng.
Phải làm gì?
Khoa học vẫn chưa tìm ra cách tăng khả năng sản xuất lactase của cơ thể. Việc "điều trị" tình trạng đang được thảo luận khá đơn giản và đồng thời cũng khó đối với nhiều người: từ chối hoàn toàn dần các sản phẩm sữa. Có rất nhiều chiến thuật và thậm chí là các chương trình giúp bạn chuyển sang chế độ ăn không có sữa. Điều chính cần hiểu là các triệu chứng của cái gọi là “không dung nạp lactose” là một tình trạng không gây đau đớn chỉ do ăn thức ăn không phải loài gây ra.