Theo một nghiên cứu mới đây, trẻ em ăn thức ăn phương Tây có nhiều khả năng bị dị ứng và béo phì.
Các nhà khoa học đã so sánh tình trạng sức khỏe của trẻ em từ một ngôi làng châu Phi và một nhóm khác sống ở Florence và nhận thấy một sự khác biệt nổi bật.
Trẻ em châu Phi không dễ bị béo phì, hen suyễn, chàm và các phản ứng dị ứng khác. Họ sống trong một ngôi làng nhỏ ở Burkina Faso và chế độ ăn của họ chủ yếu bao gồm ngũ cốc, các loại đậu, các loại hạt và rau.
Và những người Ý nhỏ bé ăn nhiều thịt, mỡ và đường, khẩu phần ăn của họ ít chất xơ. Bác sĩ nhi khoa, Tiến sĩ Paolo Lionetti của Đại học Florence và các đồng nghiệp lưu ý rằng trẻ em ở các nước công nghiệp phát triển ăn thực phẩm ít chất xơ, nhiều đường sẽ mất một phần đáng kể lượng vi sinh vật, và điều này có liên quan trực tiếp đến sự gia tăng các bệnh dị ứng và viêm nhiễm. trong những năm gần đây. nửa thế kỷ.
Họ cho biết: “Các nước phát triển phương Tây đã thành công trong việc chống lại các bệnh truyền nhiễm kể từ nửa sau thế kỷ trước bằng thuốc kháng sinh, vắc xin và cải thiện điều kiện vệ sinh. Đồng thời, đã làm gia tăng các bệnh mới như bệnh dị ứng, tự miễn dịch và bệnh viêm ruột ở người lớn và trẻ em. Cải thiện vệ sinh, cùng với sự giảm đa dạng vi sinh vật, được cho là nguyên nhân gây ra các bệnh này ở trẻ em. Hệ vi sinh đường tiêu hóa đóng một vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, và các nghiên cứu gần đây cho thấy béo phì có liên quan đến tình trạng của hệ vi sinh đường ruột ”.
Các nhà nghiên cứu nói thêm: “Bài học kinh nghiệm từ việc nghiên cứu hệ vi sinh vật thời thơ ấu của Burkina Faso đã chứng minh tầm quan trọng của việc lấy mẫu từ các khu vực nơi tác động của toàn cầu hóa đối với dinh dưỡng ít sâu sắc hơn để bảo tồn đa dạng sinh học vi sinh vật. Trên toàn cầu, sự đa dạng chỉ tồn tại ở những cộng đồng cổ xưa nhất, nơi nhiễm trùng đường tiêu hóa là vấn đề sinh tử, và đây là mỏ vàng cho nghiên cứu nhằm làm sáng tỏ vai trò của hệ vi sinh đường ruột trong sự cân bằng mong manh giữa sức khỏe và bệnh tật. "