Bạn có muốn tránh bệnh từ thực phẩm? Một báo cáo từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh liệt kê 1097 đợt bùng phát bệnh do thực phẩm được báo cáo tại Hoa Kỳ vào năm 2007, dẫn đến 21 trường hợp mắc bệnh và 244 trường hợp tử vong.
Số vụ bùng phát dịch bệnh lớn nhất có liên quan đến gia cầm. Ở vị trí thứ hai là các trường hợp liên quan đến thịt bò. Vị trí thứ ba là rau ăn lá. Ngay cả rau cũng có thể khiến bạn bị bệnh nếu không được nấu chín kỹ.
Kết luận cho thấy chính nó: chỉ thực phẩm tươi mới tốt cho sức khỏe. Sự lây lan của vi khuẩn salmonella thường liên quan đến thực phẩm chế biến và đông lạnh: đồ ăn nhẹ từ rau củ, bánh nướng, bánh pizza và xúc xích.
Sự bùng phát norovirus thường liên quan đến việc xử lý thực phẩm bởi những người không rửa tay sau khi đi vệ sinh. Salmonella có thể được lấy từ thực phẩm bị nhiễm phân động vật. Ăn ngon miệng nhé!
Làm thế nào để tránh bệnh từ thực phẩm? Thực phẩm phải được làm sạch, cắt, nấu chín và làm lạnh đúng cách.