Cao điểm hái nấm rơi vào thời điểm hè thu, nhưng không may ngộ độc sản phẩm này xảy ra bất cứ thời điểm nào trong năm. Vào mùa, người ta bị ngộ độc nấm tươi mang về từ rừng, còn mùa đông, nguy hiểm rình rập trong những chum vại đã được chuẩn bị từ trước. Nhưng hoàn toàn có thể tránh được những rắc rối như vậy nếu bạn tuân theo các quy tắc nhất định. Họ là ai?
1) các khuyến nghị chung:
"
- нельзя есть сырые грибы. Они могли расти в неблагоприятной экологической обстановке и вобрать в себя массу вредны вещево
- грибы перевариваются не слишком быстро. Если вы не хотите лишиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробиться спокойного сна и хорошего самочувствия при пробуждении, не упитреби не упитреб
- nấm không hợp với rau tươi (dưa chuột, cà chua hoặc bắp cải). Là một món ăn phụ, rau được khuyến khích cho họ, hấp hoặc trong lò;
2) nấm luộc hoặc muối rất hữu ích cho những người bị viêm dạ dày. Sản phẩm này cải thiện và bình thường hóa hệ thống tiêu hóa;
3) nếu một người biết có khuynh hướng dị ứng, anh ta nên cẩn thận hơn với việc sử dụng nấm, vì chúng có thể gây ra phản ứng dị ứng;
4) Đối với bệnh nhân ung thư hoặc những người dễ mắc bệnh này, các món ăn từ nấm được chống chỉ định tuyệt đối! Rốt cuộc, nấm có khả năng tích tụ nhiều loại chất độc hại, cho đến kim loại nặng;
5) những người bị béo phì hoặc thừa cân chỉ được phép luộc nấm. Nấm chiên, mặc dù ngon nhưng có thể dẫn đến đầy hơi, chướng bụng và các vấn đề tiêu hóa khác;
6) Nấm được tiêu hóa kém ở những người đã cao tuổi và cao tuổi. Hệ thống enzyme của họ không còn có thể đối phó với một tải trọng nghiêm trọng như vậy;
7) Bạn không cần phải làm gì cả. Tuyệt vời!
О пользе грибов
Nấm chắc chắn rất hữu ích. Nhưng không phải mọi thứ với việc sử dụng chúng đều đơn giản như vậy. Thứ nhất, cần biết rằng mặc dù nấm rất giàu protein nhưng nó hầu như không được cơ thể con người hấp thụ. Do đó, nặng bụng, đầy hơi và một loạt các rối loạn ăn uống. Và thứ hai, vitamin và các nguyên tố vi lượng đôi khi được chứa trong nấm với số lượng quá mức đến mức có hại cho sức khỏe. Vì vậy, việc học cách nấu và ăn những món quà của rừng là vô cùng quan trọng.
Nếu chúng ta xem xét giá trị dinh dưỡng của nấm chi tiết hơn, chúng ta có thể thấy rằng chúng được cân bằng một cách đáng ngạc nhiên trong thành phần của chúng. Nấm không có nhiều protein như thịt, nhưng phức hợp axit amin của các sản phẩm này là giống hệt nhau. Vì vậy, rất hữu ích nếu kết hợp nấm với các bữa ăn khác có chứa protein để duy trì sự cân bằng dinh dưỡng cuối cùng.
Nấm cũng rất hữu ích cho những người muốn giảm cân. Rốt cuộc, việc từ chối hoàn toàn thịt và chuyển sang thực đơn ăn chay có thể gây ra các bệnh mãn tính, và nấm sẽ giúp ngăn ngừa những rắc rối này. Nấm muối hoặc luộc đặc biệt hữu ích cho chế độ ăn kiêng, vì chúng chứa chất nhầy tự nhiên nhẹ nhàng bao bọc thành dạ dày. Đó là lý do tại sao những loại nấm như vậy dễ tiêu hóa hơn, chẳng hạn như chiên trong dầu.
Nấm có hàm lượng calo thấp - khoảng 25 kilocalories trên một trăm gam sản phẩm. Nhưng đồng thời, chúng mang lại cảm giác no lâu, giảm nguy cơ ăn quá nhiều và không ăn kiêng. Kết hợp với mì ống hoặc khoai tây, đây là một món ăn rất bổ dưỡng sẽ khiến bạn quên đi cảm giác đói trong cả ngày. Ngoài ra, nấm có thể làm giảm cảm giác thèm đồ ngọt do chứa kẽm và một số khoáng chất khác. Vi the, trai cung co nhung phan ung, nhung nấm cung duoc nhieu nguoi biet den.
Và đó không phải là tất cả về lợi ích của nấm! Chúng chứa vitamin và toàn bộ phức hợp các chất hoạt tính sinh học. Sắt và kali, phốt pho và vitamin C và B - tất cả những điều này và nhiều hơn nữa đều có thể được tìm thấy trong nấm. Với sự giúp đỡ của chúng, bạn có thể giảm mức cholesterol trong máu, vì vậy các món ăn từ nấm thường được khuyến khích để bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Nói một cách dễ hiểu, nấm có nhiều lợi hơn hại. Tuy nhiên, mỗi người phải tự trả lời câu hỏi: mình có quà của rừng hay không? Tất cả phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và sở thích, sở thích cá nhân.