Súp nấm với bánh bao
Chuẩn bị:
Nấm rơm rửa sạch, trụng qua nước lạnh, đun sôi lấy nước dùng. Rây bột mì qua rây, thêm một quả trứng, một phần tư cốc nước, muối, chuẩn bị bột không men nguội.
Cán một miếng garô dày 1 cm từ bột, cắt bánh bao ra khỏi bột. Cắt rễ và hành tây thành các dải mỏng, nhẹ
chiên trong dầu. Lọc lấy nước luộc nấm. Rửa sạch nấm với nước lạnh, thái nhỏ, chiên trong dầu. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. Nhúng khoai tây, nấm chiên, củ, bánh bao vào nước dùng đã lọc, thêm muối, gia vị và sẵn sàng mọi thứ. Thay vì bánh bao, bạn có thể nấu bánh bao nhỏ hoặc bánh tai.
Để thực hiện, bạn vo viên bột đã chuẩn bị thành các hình tròn nhỏ, cho nấm đã thái nhỏ đã chiên trong dầu vào giữa hình tròn, gói bánh bao hoặc tai nhỏ và luộc chín trong súp. Khi phục vụ, nêm súp với mùi tây và thì là…
Chúc ngon miệng!