Ẩm thực quốc gia của Úc

Thực đơn Thổ dân: 7 món ẩm thực Úc

Chủ nghĩa kỳ lạ ẩm thực vẫy gọi với những cái tên bí ẩn, thành phần không rõ và sự kết hợp bất ngờ. Đây là món ăn quốc gia của Úc đối với nhiều người. Tuy nhiên, bạn không chỉ có thể tìm thấy cá sấu hầm và bánh kangaroo, mà còn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn quen thuộc với hương vị bản địa nhẹ nhàng.

Khoai tây luộc mềm

Không thể tưởng tượng được ẩm thực của Úc nếu không có khoai tây. Các đầu bếp địa phương có thể dễ dàng biến nó thành một món ăn vặt hấp dẫn. Luộc 6-8 củ khoai tây với vỏ cho đến khi chín mềm. Khi chúng nguội, cẩn thận làm phẳng chúng bằng đĩa. Mỗi chiếc bánh tortilla như vậy được phết bơ mỡ, rắc hỗn hợp gồm một bó thì là và 2-3 nhánh tỏi. Rưới nước tương lên trên, phủ một lớp phô mai bào mỏng lên trên rồi bọc chúng lại bằng giấy bạc. Ở hình thức này, chúng tôi gửi bánh ngô vào lò nướng 180 ° C đã được làm nóng trước trong 15-20 phút. Nhờ vậy, những miếng khoai tây mềm mịn như nhung sẽ được bao phủ bởi một lớp vỏ giòn tuyệt đẹp, không ai có thể cưỡng lại được. Bạn cũng có thể chế biến khoai tây kiểu Úc theo công thức của tác giả Irina của chúng tôi. 

Tôm lang thang

Sự gần gũi của đại dương ảnh hưởng đáng kể đến công thức nấu ăn của các món ăn Úc. Do đó sự phong phú của các món ăn nhẹ hải sản. Chiên trong dầu 2-3 tép tỏi đập dập với 500-600 g tôm. Chúng tôi sẽ để lại một vài trong số những cái lớn nhất để trang trí. Cắt đôi 3 quả bơ, bỏ hạt và cùi, một chút trước khi gọt vỏ. Trộn tôm băm nhỏ, 5-6 quả bí ngô, một đầu hẹ tây, 1 củ khoai tây luộc và thái hạt lựu và cùi bơ. Cho 3 thìa sốt mayonnaise, 2 thìa mù tạt vào trộn đều, thêm muối và cho đầy các tàu bơ. Thuyền có thể được rắc chanh hoặc nước chanh - một món ăn nhẹ tinh tế đã sẵn sàng xuất hiện trước những người sành ăn tại gia trong tất cả sự vinh quang của nó.

Đãi thịt

Người ăn thịt sẽ cảm thấy thoải mái bởi món lưỡi bò Úc tuyệt vời. Để bắt đầu, bạn sẽ phải luộc chiếc lưỡi nặng 500-600 g trong 3 giờ. Cho muối, tiêu và lá nguyệt quế vào sau cùng. Sau đó, loại bỏ màng khỏi lưỡi, cắt thành từng lát và chiên trong bơ. Trong một chảo lớn, đảo hỗn hợp gồm hành tím, cà rốt và 50 g củ cần tây. Thêm vào đó 2 muỗng canh. l. bột mì, 100 ml nước ép cà chua và lưỡi thật. Đổ đầy 250 ml nước dùng, muối và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 30 phút. Bỏ các lát thịt, cho rau hầm vào xay nhuyễn. Nó sẽ là món ăn kèm hoàn hảo cho món lưỡi bò thơm phức. Món này cũng có thể dùng với cơm. 

Gà úc

Trong ẩm thực của Úc, có những món ăn ngon cho bữa tối gia đình, chẳng hạn như món gà Melbourne. Xoa với muối và gia vị cho gia cầm 1 kg đùi gà và nâu trong dầu ô liu. Đổ 200 ml rượu trắng vào, cho 2 thìa tương cà, muối vừa ăn rồi đun nhỏ lửa cho gà ngấm đều gia vị trong 30 phút. Trong khi nó đang mòn mỏi, hãy cắt cà tím và 2 quả cà chua vừa thành những khoanh tròn. Trải chúng trên giấy bạc, rắc tỏi đã đập dập, rưới dầu ô liu và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút. Chân giò làm sẵn được bổ sung thêm đĩa rau củ nướng, nước thịt, rắc thảo mộc tươi - bữa tối kiểu Úc đã sẵn sàng.

Totem thịt

Bánh thịt là một món ăn nổi tiếng ở Úc. Phi hành trong dầu cho đến khi chín vàng với 500 g thịt bò xay. Thêm 3 muỗng canh bột mì, 2 muỗng canh tương cà chua, 1 muỗng canh cỏ xạ hương và 1 muỗng canh lá oregano, muối vừa ăn. Sau khi nấu thịt trong 10 phút, thêm 200 ml nước, 2 thìa Worcestershire và nước tương. Cuộn tròn thành phẩm bánh phồng nặng 350 g thành hai lớp. Chiếc đầu tiên được gắn vào một dạng bôi trơn với các tấm cản. Cho nhân thịt vào, đóng lớp thứ hai, dùng tay véo chặt mép. Bôi mỡ lên bánh với trứng đã đánh tan, rạch hình chữ thập và nướng bánh trong 40 phút ở 200 ° C. Những chiếc bánh ngọt như vậy sẽ trang trí bàn ăn vào các ngày trong tuần và các ngày lễ.

Sự ngọt ngào của vẻ đẹp thuần khiết

Tương truyền, món tráng miệng Pavlova nổi tiếng được phát minh bởi các đầu bếp New Zealand để vinh danh nữ diễn viên ba lê vĩ đại. Người Úc đã hoàn thiện nó. Đánh tan 4 lòng trắng trứng thành dạng mạnh, thêm 230 g đường với ½ muỗng canh tinh bột. Tiếp tục đánh, thêm một chút vani và 1 thìa cà phê giấm. Dùng thìa phết khối protein lên khay nướng có lót giấy nướng. Ở trung tâm của mỗi cơ sở, chúng tôi làm một phần lõm, dọc theo các cạnh chúng tôi tạo thành các lọn tóc. Nướng bánh trứng đường trong 60-90 phút trong lò ở 120 ° C và đảm bảo rằng bánh không bị cháy. Đánh bông 250 ml kem với 1 muỗng canh đường thành một loại kem bông mịn, trang trí bánh trứng đường đã làm lạnh và đặt các loại quả mọng tươi lên trên.

Mây khối

Phổ biến ở Úc, bánh ngọt Lamington sẽ được chấp thuận vô điều kiện. Đập 4 quả trứng thành một khối nổi bọt, đổ 200 g đường vào không ngừng. Chúng tôi giới thiệu 1 muỗng canh. l. bơ, 170 g bột mì với bột nở và nhào bột cho bánh bông lan. Dùng giấy bạc lấp đầy chúng thành hình chữ nhật và nướng trong 30 phút ở 180 ° C. Đun chảy 100 g sô cô la đen với 10 g bơ và 150 ml sữa trong nồi cách thủy. Thêm 500 g đường bột, 80 g cacao vào nấu cho đến khi đặc lại. Chúng tôi cắt bánh bông lan đã hoàn thành thành từng khối vuông, nhúng vào men và cuộn trong dừa bào. Để bánh đông lại là bạn có thể chiếm được cảm tình của những tín đồ hảo ngọt.

Ẩm thực quốc gia Úc hứa hẹn nhiều khám phá ngon, khá dễ chấp nhận cho thực đơn gia đình. Tìm hiểu công thức nấu ăn của các độc giả của câu lạc bộ “Ăn tại nhà” và chia sẻ ấn tượng của bạn về các món ăn Úc mà bạn có cơ hội thử.