Dinh dưỡng cho bệnh Crohn

Thực phẩm lành mạnh cho bệnh Crohn

Khuyến nghị chung

Bệnh Crohn đề cập đến một bệnh tiêu hóa mãn tính khá nghiêm trọng, được đặc trưng bởi các đợt cấp thường xuyên (lên đến 1-3 lần một tháng). Vì vậy, trong những giai đoạn này, bạn nên đặc biệt lưu ý về chế độ dinh dưỡng. Thông thường, đợt cấp của bệnh có thể do sử dụng một số sản phẩm không gây dị ứng bên ngoài cho một người, nhưng bên trong làm cho bệnh trầm trọng thêm và lây lan thêm các ổ qua đường ruột.

Để xác định các sản phẩm mạnh, đôi khi một liệu trình làm sạch ruột bằng chất lỏng bổ sung và cocktail giàu khoáng chất được chỉ định cho bệnh nhân. Thông thường, đây có thể là sữa hoặc thức uống protein-protein không chứa lactose. Vì vậy trong 2 tuần nên uống những thức uống này (kể cả trong đợt cấp) với phức hợp đa sinh tố để bồi bổ cơ thể. Sau đó, họ bắt đầu bổ sung dần các sản phẩm thực phẩm vào chế độ ăn ở dạng nghiền, luộc hoặc xay. Một sản phẩm mới nên được giới thiệu không quá 3 ngày một lần. Nếu một sản phẩm gây ra các triệu chứng chính của bệnh, thì trước khi sử dụng một sản phẩm mới, bạn nên đợi cho đến khi các triệu chứng qua đi. Đây là một quá trình khá dài, nhưng khá hiệu quả, cho phép gần như hoàn toàn hình thành chế độ ăn kiêng của bệnh nhân.

Khi tất cả các sản phẩm âm tính và dương tính được xác định, thực phẩm ăn kiêng được kê toa riêng cho giai đoạn trầm trọng và thuyên giảm. Trong bệnh Crohn, tất cả thực phẩm nên được luộc, nướng (không phải màu nâu vàng) hoặc hấp, và phải chứa đủ lượng protein, chất béo và carbohydrate. Nếu có thể, cần phải lau thực phẩm cho đến khi nhuyễn. Các bữa ăn nên được chia thành nhiều phần nhỏ, nhưng ít nhất 4-5 lần một ngày.

Thực phẩm lành mạnh và một chế độ ăn uống ví dụ cho bệnh Crohn

Trong đợt cấp, chế độ ăn uống nên bao gồm:

• Súp rau với cháo sệt (lúa mạch, bột yến mạch) và thịt xay (gà tây, chim cút, gà ta)
• Cá và thịt cốt lết và thịt viên hấp (nên bỏ thịt xay 3-4 lần trong máy xay thịt có rây mịn)
• Ngũ cốc, luộc và nghiền (gạo, kiều mạch, bột báng, bột yến mạch)
• Trứng (chim cút và gà) nấu chín dưới dạng trứng tráng hấp (không quá 1-2 chiếc mỗi ngày)
• Các loại quả mọng và trái cây giàu tannin (anh đào chim, việt quất, lê chín, v.v.) được chế biến dưới dạng thạch hoặc thạch
• Phô mai tươi, nghiền thành súp, bơ (trong các món ăn không quá 20 g mỗi ngày)
• Chất lỏng 1,5-2 lít. (nước sắc của quả việt quất, hồng hông, trà yếu, ca cao trong nước)
• Bánh mì trắng chưa sấy

Khi tình trạng được cải thiện (khoảng 4-5 ngày), hãy thêm vào các sản phẩm thực phẩm chính:

• Rau xắt nhỏ hầm (bí đỏ, súp lơ, cà rốt, bông cải xanh, khoai tây, đậu xanh)
• Nạc cá dạng miếng (cá tráp, cá rô, cá rô, cá tuyết), hầm hoặc aspic
• Mì luộc nhỏ
• Đồ ngọt (kẹo dẻo, mứt, bảo quản, súp, táo nướng)
• Quả mọng và trái cây sống (quả mâm xôi, dâu tây, dâu tây, táo, mận, lê gọt vỏ và xay nhuyễn)
• Các sản phẩm từ sữa (sữa acidophilus, kefir 3 ngày, pho mát ít béo)
• Cà phê loãng với kem ít béo

Sau 5-6 ngày nữa, chế độ ăn tiếp tục bổ sung dần các loại thực phẩm khác nhau vào khẩu phần ăn. Nhưng khi có dấu hiệu bệnh nhẹ nhất (đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng) thì sản phẩm hoàn toàn bị loại trừ.

Các biện pháp dân gian cho bệnh Crohn

Trong thời gian điều trị bệnh, bạn có thể sử dụng một số công thức của bài thuốc gia truyền.

Cồn hoa hướng dương chưa mở nắp sẽ giúp giảm đau trong ruột. Cắt nhỏ phần nắp tươi thu được (50-70 g), thêm rượu và ủ trong 7 ngày. Cồn đã hoàn thành nên được uống trong 25-30 giọt pha loãng trong nước (100 ml) mỗi ngày trước bữa ăn, nhưng không quá 6 lần một ngày.

Trong trường hợp hình thành khí và các quá trình phản ứng hóa học trong ruột già, nên uống nước sắc của hoa cúc, cây xô thơm và cỏ thi. Lấy nửa thìa cà phê mỗi loại thảo mộc, thêm nước (250 ml), đun sôi và ủ trong 2-3 giờ. Bạn cần uống 1 muỗng canh. l. hai giờ một lần.

Thực phẩm nguy hiểm và không lành mạnh cho bệnh Crohn

Với bệnh Crohn, những thực phẩm có thể gây kích ứng niêm mạc ruột và dẫn đến đợt cấp của bệnh hoàn toàn bị loại trừ. Đó là thức ăn béo, cay, thô, nấu quá chín và mặn, rượu, trà và cà phê mạnh, thuốc lá, thức ăn nhanh.

Trong đợt kịch phát, tất cả các loại đậu, mì ống, nước sốt nhà máy, gia vị, sản phẩm từ sữa, bắp cải, rau bina, cây me chua, củ cải, củ cải, củ cải đường, tỏi, hành tây, nấm đều bị loại trừ.

Hãy nhớ rằng căn bệnh này rất nguy hiểm và không được tiếp cận kịp thời với bác sĩ chuyên khoa sẽ gây ra những biến chứng nghiêm trọng, hậu quả là có thể phải phẫu thuật hoặc tử vong.

Dinh dưỡng cho các bệnh khác: