Dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày

Thực phẩm lành mạnh và dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày

Điều rất quan trọng đối với bệnh viêm dạ dày là tìm hiểu mức độ axit trong dạ dày vì tính đặc thù của chế độ ăn uống của bạn sẽ phụ thuộc vào điều này. Ví dụ, với việc sản xuất axit thấp, bạn cần bổ sung vào chế độ dinh dưỡng những thực phẩm làm tăng lượng axit clohydric. Và ngược lại, với việc tăng nồng độ axit, làm giảm nồng độ axit trong dạ dày. Các nhà dinh dưỡng-tiêu hóa đã xác định một danh sách các sản phẩm hữu ích cho bệnh viêm dạ dày. Bao gồm các:

• cháo với sữa (kiều mạch, gạo, bột yến mạch);
• mì luộc;
• bánh mì lúa mạch đen hoặc bánh mì làm từ bột mì nguyên cám;
• súp rau hoặc súp sữa, pha loãng với nước;
• thịt nạc không da (gà, bê, thỏ, bò, gà tây);
• xúc xích ăn kiêng (xúc xích sữa, xúc xích dành cho trẻ em và xúc xích bác sĩ, giăm bông không béo);
• cốt lết và thịt viên hấp từ thịt hoặc cá băm ít chất béo;
• cá luộc hoặc hấp (nhồi, aspic), salad hải sản);
• các sản phẩm sữa lên men (kefir, sữa chua, pho mát không men, sữa ít béo với số lượng hạn chế);
• rau sống, nướng và luộc (cà rốt, khoai tây, súp lơ, rutabaga, bí xanh) hoặc salad rau (ví dụ, dầu giấm);
• các loại quả mọng thô không có tính axit (quả mâm xôi, dâu tây) và trái cây, thạch từ chúng;
• mật ong, mứt;
• rau xanh (ngò tây, thì là);
• dầu thực vật (ô liu, bí đỏ, vừng);
• nước sắc tầm xuân, trà yếu hoặc cà phê sữa;

Thực đơn mẫu để giảm axit trong dạ dày / dinh dưỡng cho bệnh viêm dạ dày

• Ăn sáng: cháo kiều mạch với sữa, một ly trà, súp sữa đông.
• Bữa sáng muộn: không phải là một quả trứng luộc chín.
• Bữa trưa: súp yến mạch, bánh bao thịt hấp, cà rốt nghiền, trái cây sấy khô.
• Bữa tối: cốt lết hấp, không phải là một lượng lớn mì ống.
• Trước giờ ngủ: kefir.

Các biện pháp dân gian để điều trị viêm dạ dày:

• lá rau diếp (cắt nhỏ lá rau diếp non, đổ nước sôi vào và để trong hai giờ, uống nửa ly hai lần một ngày);
• truyền vỏ cây hắc mai và cỏ thi (một thìa cà phê hỗn hợp trong một lít nước sôi, nấu trong 10 phút, để trong năm giờ, uống 100 gam vào ban đêm trong một tuần);
• keo ong (uống 7-8 gam khi bụng đói vào buổi sáng trong một tháng);
• truyền cỏ xạ hương vào rượu (đổ cỏ xạ hương cắt nhỏ với một lít rượu trắng khô, thỉnh thoảng lắc trong một tuần, đun sôi, lọc sau sáu giờ, uống 50 gam trước bữa ăn hai đến ba lần một ngày).

Dinh dưỡng nguy hiểm và có hại cho bệnh viêm dạ dày

Trước hết, bạn nên hạn chế sử dụng bơ (tối đa 20 gam mỗi ngày) và muối (tối đa 30 gam).

“Danh sách cấm” đối với bệnh viêm dạ dày bao gồm thực phẩm có chứa axit oxalic, các chất ngoại vi, tinh dầu, có tác dụng kích hoạt sự bài tiết các chất bài tiết của dạ dày và kích thích tuyến tụy tăng hoạt động.

Bao gồm các:

• cá béo, cũng như cá hun khói, đóng hộp và muối;
• bánh mì tươi, bánh phồng và các sản phẩm bánh ngọt, bánh chiên;
• các món vịt, ngan, gan, cật, óc, hầu hết các loại xúc xích, thịt hộp;
• kem, sữa béo, kem chua, phô mai tươi, phô mai béo và mặn;
• nước dùng cô đặc, súp bắp cải, okroshka;
• trứng luộc hoặc chiên;
• cây họ đậu;
• một số loại rau và thảo mộc (củ cải, củ cải, tỏi và hành lá, nấm, cây me chua);
• bánh kẹo (bánh ngọt, sữa chua nhân tạo, bánh ngọt);
• gia vị và gia vị (hạt tiêu, mù tạt, cải ngựa);
• thực phẩm có hàm lượng chất bảo quản cao (tương cà, nước sốt, sốt mayonnaise);
• nước giải khát có ga.

Dinh dưỡng cho các bệnh khác: