Các nhà nghiên cứu Ý đã xác nhận rằng chế độ ăn nhiều rau xanh và dầu ô liu rất quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Tiến sĩ Domenico Palli và các đồng nghiệp của ông tại Viện Nghiên cứu và Phòng chống Ung thư Florence phát hiện ra rằng những phụ nữ ăn ít nhất một phần rau xanh mỗi ngày Khả năng mắc bệnh tim mạch thấp hơn 46% so với những phụ nữ ăn ít hơn. Kết quả gần như tương tự khi tiêu thụ ít nhất ba muỗng canh dầu ô liu mỗi ngày. Xác nhận nghiên cứu trước đây về "chế độ ăn Địa Trung Hải", Tiến sĩ Pally giải thích trên Reuters Health: “Nhiều khả năng cơ chế chịu trách nhiệm về các đặc tính bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch khi ăn thực phẩm thực vật được kích hoạt bởi các vi chất dinh dưỡng như axit folic, vitamin chống oxy hóa và kali có trong rau xanh. Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, đã thu thập dữ liệu sức khỏe của khoảng 30 phụ nữ Ý trong XNUMX năm. Các nhà nghiên cứu đã so sánh tỷ lệ mắc bệnh tim với sở thích ăn uống và phát hiện ra rằng Có một mối quan hệ trực tiếp giữa lượng dầu ô liu và rau xanh được tiêu thụ và sức khỏe tim mạch. Ngoài các lợi ích về sức khỏe tim mạch, chế độ ăn nhiều rau và dầu ô liu có thể được chứng minh là có thể ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường loại XNUMX, ung thư tuyến tiền liệt, bệnh Alzheimer và các dạng sa sút trí tuệ khác. Nó làm giảm nguy cơ ung thư vú, duy trì cân nặng hợp lý, ngăn ngừa béo phì và thậm chí tăng tuổi thọ.
2022-11-11