15 Tháng Ba, 2014 bởi Ethan Evers
Các nhà nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng flavonoid chiết xuất từ hành tây làm chậm tốc độ ung thư ruột kết ở chuột hiệu quả như thuốc hóa trị. Và trong khi những con chuột được điều trị bằng hóa chất bị tăng cholesterol xấu, một tác dụng phụ có thể xảy ra của thuốc, chiết xuất hành tây chỉ làm giảm cholesterol xấu ở chuột.
Flavonoid hành tây làm chậm sự phát triển khối u ruột kết 67% trong cơ thể sống.
Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã cho chuột ăn chế độ giàu chất béo. Thực phẩm béo đã được sử dụng để gây ra mức cholesterol trong máu cao (tăng lipid máu), vì đây là yếu tố nguy cơ chính gây ung thư ruột kết, kể cả ở người.
Ngoài thực phẩm béo, một nhóm chuột nhận được flavonoid phân lập từ hành tây, nhóm thứ hai nhận được thuốc hóa trị và nhóm thứ ba (đối chứng) nhận được nước muối. Chiết xuất hành tây liều cao làm chậm sự phát triển của khối u ruột kết tới 67% so với nhóm đối chứng sau ba tuần. Chuột dùng hóa chất cũng có tốc độ phát triển ung thư chậm hơn nhưng không có sự khác biệt có ý nghĩa thống kê so với chuột dùng chiết xuất hành tây liều cao.
Tuy nhiên, có sự khác biệt đáng kể về tác dụng phụ mà chuột gặp phải. Thuốc hóa trị được biết là có tác dụng phụ nghiêm trọng. Loại thuốc được sử dụng trong nghiên cứu này cũng không ngoại lệ – hơn một trăm tác dụng phụ có thể xảy ra đã được biết đến, bao gồm hôn mê, mù tạm thời, mất khả năng nói, co giật, tê liệt.
Thuốc hóa trị cũng được biết là gây ra chứng tăng lipid máu (cholesterol cao và/hoặc chất béo trung tính) ở người, và đây chính là điều đã xảy ra với chuột – mức cholesterol của chúng tăng lên đáng kể. Chiết xuất hành tây có tác dụng ngược lại và làm giảm đáng kể mức cholesterol ở chuột. Bằng 60% so với nhóm đối chứng.
Nó thật ấn tượng! Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Hành tây được biết là có khả năng giảm mỡ máu, và theo một nghiên cứu gần đây, tổng lượng cholesterol và chỉ số xơ vữa ở phụ nữ trẻ khỏe mạnh sớm nhất là trong hai tuần. Nhưng bạn cần bao nhiêu củ hành để có tác dụng tích cực trong cuộc chiến chống ung thư? Thật không may, các tác giả của nghiên cứu đã không tiết lộ lượng chiết xuất đã được sử dụng.
Tuy nhiên, một nghiên cứu gần đây từ châu Âu cung cấp một số manh mối về liều lượng hành tây có thể tạo ra tác dụng chống ung thư đáng kể.
Tỏi, tỏi tây, hành lá, hẹ - tất cả những loại rau này đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ chống lại một số loại ung thư. Một nghiên cứu gần đây ở Thụy Sĩ và Ý đã làm sáng tỏ việc ăn bao nhiêu hành tây. Ăn ít hơn bảy phần hành tây mỗi tuần có tác động tối thiểu. Tuy nhiên, ăn hơn bảy khẩu phần mỗi tuần (một khẩu phần – 80 g) làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển các loại ung thư như: miệng và hầu họng – 84%, thanh quản – 83%, buồng trứng – 73%, tuyến tiền liệt – bởi 71% , ruột – 56%, thận – 38%, ngực – 25%.
Chúng ta thấy rằng những thực phẩm nguyên chất, lành mạnh mà chúng ta ăn có thể có tác động đáng kể đến sức khỏe và giảm nguy cơ ung thư nếu chúng ta chỉ ăn đủ chúng. Có lẽ thực phẩm thực sự là thuốc tốt nhất.