Vitamin C và bioflavonoid có trong cam bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương di truyền có thể gây dị tật bẩm sinh ở con cái.
Mô tả
Cam là một trong những loại trái cây quen thuộc và phổ biến. Nó được yêu thích vì có quanh năm, tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Cam là loại trái cây có múi tròn, đường kính từ 2 đến 3 inch với vỏ màu cam, có kết cấu mịn, độ dày khác nhau tùy thuộc vào giống. Thịt cũng có màu cam và rất mọng nước.
Cam có thể ngọt, đắng và chua, vì vậy bạn cần học cách phân biệt các loại cam. Các loại ngọt có xu hướng thơm hơn. Chúng rất lý tưởng để làm nước ép.
Giá trị dinh dưỡng
Cam là nguồn cung cấp vitamin C và flavonoid tuyệt vời. Một quả cam (130 gam) cung cấp gần như 100 phần trăm giá trị vitamin C được khuyến nghị hàng ngày. Khi bạn ăn cả một quả cam, nó sẽ cung cấp chất xơ tốt cho chế độ ăn uống. Albedo (lớp trắng dưới da) đặc biệt hữu ích, nó chứa lượng bioflavonoid có giá trị cao nhất và các chất chống ung thư khác.
Ngoài ra, cam còn là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B, axit amin, beta-carotene, pectin, kali, axit folic, canxi, iốt, phốt pho, natri, kẽm, mangan, clo và sắt.
Có lợi cho sức khỏe
Cam chứa hơn 170 loại dinh dưỡng thực vật khác nhau và hơn 60 loại flavonoid, nhiều loại trong số đó có tác dụng chống viêm, chống khối u và chống oxy hóa. Sự kết hợp giữa hàm lượng cao chất chống oxy hóa (vitamin C) và flavonoid trong cam làm cho nó trở thành một trong những loại trái cây tốt nhất.
Xơ vữa động mạch. Thường xuyên bổ sung vitamin C sẽ ức chế sự xơ cứng của các động mạch.
Ngăn ngừa ung thư. Một hợp chất được tìm thấy trong cam gọi là liminoid giúp chống ung thư miệng, da, phổi, vú, dạ dày và ruột kết. Hàm lượng vitamin C cao cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa tốt giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do.
cholesterol. Chất synephrine alkaloid được tìm thấy trong vỏ cam làm giảm quá trình sản xuất cholesterol ở gan. Chất chống oxy hóa chống lại stress oxy hóa, là thủ phạm chính trong quá trình oxy hóa cholesterol xấu trong máu.
Táo bón. Cam tuy có vị chua nhưng lại có tác dụng kiềm hóa hệ tiêu hóa, giúp kích thích sản sinh dịch tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Tinh trùng hư. Một quả cam mỗi ngày là đủ để một người đàn ông giữ cho tinh trùng của mình khỏe mạnh. Vitamin C, một chất chống oxy hóa, bảo vệ tinh trùng khỏi tổn thương di truyền có thể gây dị tật bẩm sinh ở con cái.
Bệnh tim. Một lượng lớn flavonoid và vitamin C được biết là làm giảm một nửa nguy cơ mắc bệnh tim.
Huyết áp cao. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng flavonoid hesperidin có trong cam có thể giúp giảm huyết áp cao.
Hệ thống miễn dịch. Vitamin C kích hoạt các tế bào bạch cầu chống nhiễm trùng, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Sỏi trong thận. Uống nước cam hàng ngày giúp giảm đáng kể nguy cơ sỏi thận oxalat canxi.
Da. Các chất chống oxy hóa có trong cam bảo vệ da khỏi các gốc tự do có thể gây ra các dấu hiệu lão hóa.
Loét dạ dày. Ăn thực phẩm giàu vitamin C giúp giảm nguy cơ phát triển loét dạ dày và do đó làm giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày.
Nhiễm virus. Cam rất giàu polyphenol, giúp bảo vệ chống lại nhiễm virus.
Lời khuyên
Để chiết xuất nhiều nước hơn từ cam, hãy bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng. Vitamin C bị phân hủy nhanh chóng khi tiếp xúc với không khí, vì vậy hãy ăn cam ngay sau khi gọt vỏ. Cam có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tuần. Không bảo quản chúng được bọc và ẩm trong tủ lạnh, chúng có thể bị nấm mốc.
Chú ý
Không còn nghi ngờ gì nữa, cam rất tốt cho sức khỏe, nhưng bạn phải luôn nhớ ăn chúng một cách điều độ. Tiêu thụ quá nhiều bất kỳ loại cam quýt nào có thể dẫn đến sự lọc canxi từ các cơ quan của cơ thể, gây sâu răng và xương.
Mặc dù chúng ta hiếm khi sử dụng vỏ cam, nhưng thật tốt khi biết rằng vỏ cam quýt có chứa một số loại dầu có thể cản trở sự hấp thụ vitamin A.