Hôm nay tôi quyết định viết một bài nhỏ trong loạt bài “cho bà chủ trên một ghi chú.” Đối với tôi, trật tự trong nhà (theo nghĩa sắp xếp mọi thứ xung quanh) là điều thiêng liêng, hay nói đúng hơn, gần như là một nỗi ám ảnh 🙂 Vì vậy, trong tủ lạnh, tôi cố gắng sắp xếp và cấu trúc mọi thứ một cách cứng nhắc. Về vấn đề này, tôi thậm chí còn tự hỏi làm thế nào để đặt các sản phẩm hiệu quả hơn. Và đó là những gì tôi học được.
Nó chỉ ra rằng cách chúng ta tổ chức không gian trong tủ lạnh có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm và giúp ngăn ngừa các bệnh liên quan. Phân phối thức ăn một cách chính xác như thế này:
KỆ TRÊN CÙNG (hầu như luôn luôn có cùng nhiệt độ)
- pho mát, bơ, các sản phẩm từ sữa khác;
KỆ VỪA
- thịt nấu chín, thức ăn thừa từ bữa tối hôm qua;
KỆT ĐÁY (lạnh nhất)
- sữa đóng gói, trứng, sản phẩm thịt và hải sản, thịt sống;
HỘP CHIẾT XUẤT (độ ẩm cao nhất)
- rau ăn lá trong hộp có độ ẩm cao;
- trái cây và rau vào một hộp khác (ở đó bạn cần tạo độ ẩm thấp hơn bằng cách đặt khăn giấy ở dưới cùng).
Một số loại trái cây và rau quả thải ra khí ethylene làm đẩy nhanh quá trình thối rữa, vì vậy những thực phẩm này cần được cách ly. Tôi đã viết một bài riêng về lưu trữ rau xanh, rau và trái cây.
Cửa cuốn (nhiệt độ cao nhất)
- đồ uống, nước sốt và nước xốt.
Không bao giờ lưu trữ thức ăn hoặc đồ uống on tủ lạnh, vì tủ lạnh tạo ra nhiệt và chúng sẽ nhanh hỏng.
Giữ nhiệt độ trong tủ lạnh dưới 5 độ và trong ngăn đá khoảng -17.