Nội dung
Nó là một phần của màng tế bào thực vật. Các chất này có cấu trúc tương tự như cholesterol, chỉ khác nhau về nguồn gốc. Cholesterol là sản phẩm có nguồn gốc động vật, các phytosterol có nguồn gốc thực vật.
Trong cơ thể con người, phytosterol hoạt động như chất trung hòa cholesterol, đó là lý do tại sao gần đây chúng được chú ý nhiều đến như vậy.
Bạn có thể tìm thấy phytosterol ở đâu?
Thực phẩm giàu phytosterol:
Đặc điểm chung của phytosterol
Phytosterol được sản xuất trong các sinh vật thực vật và rất cần thiết để xây dựng màng tế bào. Chúng được phân lập từ phần lipid của thực vật - orinazole.
Phytosterol có thể liên kết với axit béo và carbohydrate do chuỗi bên không bão hòa của chúng. Chúng hòa tan tốt trong nước.
Sterol thực vật được kích hoạt bằng cách tiếp xúc với ánh sáng. Các loại phytosterol nổi tiếng nhất: campesterol, stigmasterol, beta-sitosterol.
Phytosterol rất có lợi cho cơ thể con người. Chúng thực hiện một số chức năng không thể thay thế, trong đó chính là trung hòa cholesterol xấu.
Nhu cầu hàng ngày đối với phytosterol
Các nhà khoa học đã xác định nhu cầu phytosterol hàng ngày của con người - 300 mg ở các nước CIS và 450 mg ở châu Âu và Hoa Kỳ.
Với một số vấn đề sức khỏe nhất định, bạn có thể tăng lượng chất này một cách an toàn, vì ngay cả khi tăng liều lượng cũng không gây hại cho cơ thể.
Nhu cầu về phytosterol tăng lên khi:
- giảm khả năng miễn dịch;
- tăng cholesterol;
- bệnh tâm thần có thể có (di truyền, v.v.);
- các bệnh có thể có của hệ thần kinh;
- béo phì;
- mức testosterone hoặc progesterone thấp;
- tăng hoạt động thể chất.
Nhu cầu về phytosterol giảm khi:
- thai kỳ;
- mất cân bằng nồng độ nội tiết tố;
- thiếu vitamin E và A.
Khả năng tiêu hóa của phytosterol
Vì phytosterol có nguồn gốc hữu cơ nên chúng được hấp thụ tốt. Trong cơ thể con người, chúng phản ứng với cholesterol và được đào thải ra khỏi cơ thể.
Phytosterol được hấp thụ tốt nhất ở trạng thái lỏng. Ví dụ, khi sử dụng dầu thực vật hoặc mầm lúa mì ngâm, v.v.
Các đặc tính hữu ích của phytosterol và tác dụng của nó đối với cơ thể
- giảm đáng kể hàm lượng cholesterol trong cơ thể;
- giảm mức độ lipoprotein;
- tăng khả năng miễn dịch;
- có tác dụng tốt đối với người bị bệnh tâm thần;
- giảm đáng kể khả năng phát triển xơ vữa động mạch;
- giảm trọng lượng của một người;
- ổn định nồng độ nội tiết tố.
Phytosterol rất có lợi cho sức khỏe con người. Nó không chỉ là một cách để giảm cholesterol và lipid xấu. Phytosterol rất cần thiết để duy trì mức progesterone bình thường ở phụ nữ và mức testosterone ở nam giới. Đây là chìa khóa để thực hiện thành công chức năng sinh sản của con người. Bằng cách giúp sản xuất hormone, phytosterol thúc đẩy quá trình trẻ hóa và đổi mới cơ thể, làm chậm sự xuất hiện của tóc bạc và nếp nhăn.
Do tác động lên tế bào mỡ, phytosterol làm giảm khả năng phát triển chứng xơ vữa động mạch. Điều này cũng áp dụng cho các bệnh tim mạch, đau tim và đột quỵ.
Sự gia tăng khả năng miễn dịch của cơ thể nói chung thậm chí còn giảm để chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư. Dữ liệu chưa được xác nhận, nhưng hiện tại các nhà khoa học đang tích cực điều tra khả năng này của phytosterol. Kết quả ban đầu rất lạc quan.
Tác dụng có lợi của phytosterol đối với bệnh nhân tâm thần phân liệt đã được ghi nhận. Hoạt động phức tạp của phytosterol trên cơ thể người giúp bệnh nhân cảm thấy dễ chịu hơn và giảm các biểu hiện của bệnh.
Tương tác với các yếu tố khác
Tương tác quan trọng nhất của phytosterol là hạ cholesterol máu. Đó là, bằng cách phản ứng với cholesterol, phytosterol làm giảm sự hấp thụ của nó ở ruột non. Ngoài ra, chúng tích cực chống lại vi khuẩn, nấm và khối u. Nghiên cứu cho thấy phytosterol có thể tham gia vào quá trình hình thành lipid.
Dấu hiệu thiếu phytosterol trong cơ thể
- tăng mức độ cholesterol xấu;
- giảm khả năng miễn dịch;
- béo phì;
- rối loạn tâm thần;
- mất cân bằng hóc môn.
Dấu hiệu dư thừa phytosterol trong cơ thể:
Nếu bạn tiêu thụ phytosterol có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên, về nguyên tắc không thể có quá nhiều phytosterol. Các chất bổ sung và các sản phẩm được làm giàu bằng phytosterol là một vấn đề khác. Nếu nồng độ quá cao, phytosterol có thể gây ra các bệnh sau:
- thiếu vitamin E và A;
- đau bụng;
- thay đổi nội tiết tố;
- mức cholesterol cao (cơ thể bắt đầu phản ứng ngược lại).
Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng phytosterol trong cơ thể
Trước hết, đó là chế độ ăn uống phù hợp. Một người nên tiêu thụ đủ trái cây và rau quả. Khi thiếu phytosterol rõ ràng, có thể sử dụng chất bổ sung, nhưng với số lượng nhỏ và tuân thủ chế độ ăn kiêng.
Sterols cho sắc đẹp và sức khỏe
Phytosterol làm tăng đáng kể khối lượng cơ thể nạc. Đây là lý do tại sao chế độ ăn uống thể thao có rất nhiều thực phẩm thực vật. Bằng cách đốt cháy chất béo, sterol thực vật đồng thời làm tăng cơ bắp. Chúng cũng làm tăng hiệu suất của cơ thể và đóng vai trò như chất chống oxy hóa.
Phytosterol được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ. Nhiều sản phẩm chăm sóc tóc có chứa thành phần này. Chúng giúp giảm viêm và các phản ứng dị ứng. Dùng để loại bỏ tóc bạc và sự lão hóa sớm của cơ thể.