Thành phần trứng cá muối Pike
| trứng cá muối tươi | 500.0 (gam) |
| muối ăn | 1.0 (thìa cà phê) |
Phương pháp chuẩn bị
Caviar có thể được chế biến từ cá pike sống, ướp lạnh, nhưng không đông lạnh. Trứng cá có thể được tách ra khỏi màng, cho vào một cái chao và trụng với nước sôi. Để cho ráo nước, nêm muối khô mịn rồi khuấy nhẹ. Cho trứng cá muối vào lọ, đổ dầu thực vật lên trên. Bảo quản lạnh.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 87.1 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 6% | 1933 g |
| Protein | 17.3 g | 76 g | 22.8% | 26.2% | 439 g |
| Chất béo | 2 g | 56 g | 3.6% | 4.1% | 2800 g |
| A-xít hữu cơ | 76.7 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2 g | 20 g | 10% | 11.5% | 1000 g |
| Nước | 69.3 g | 2273 g | 3% | 3.4% | 3280 g |
| Tro | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.8718 mg | 20 mg | 14.4% | 16.5% | 696 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 0.4 mg | 2500 mg | 625000 g | ||
| Canxi, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.8% | 13699 g |
| Magie, Mg | 0.06 mg | 400 mg | 666667 g | ||
| Natri, Na | 7.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.7% | 17808 g |
| Lưu huỳnh, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.5% | 27778 g |
| Clo, Cl | 1345.6 mg | 2300 mg | 58.5% | 67.2% | 171 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 0.06 mg | 18 mg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Coban, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
| Đồng, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.6% | 18519 g |
| Molypden, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 10% | 1148 g |
| Niken, Ni | 5.9 μg | ~ | |||
| Flo, F | 425.8 μg | 4000 μg | 10.6% | 12.2% | 939 g |
| Crôm, Cr | 54.5 μg | 50 μg | 109% | 125.1% | 92 g |
| Kẽm, Zn | 0.7051 mg | 12 mg | 5.9% | 6.8% | 1702 g |
Giá trị năng lượng là 87,1 kcal.
Trứng cá muối giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin PP - 14,4%, clo - 58,5%, crom - 109%
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Pike Caviar MỖI 100 g
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 87,1 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, phương pháp nấu ăn, trứng cá muối, công thức, calo, chất dinh dưỡng