Nghiện đồ ăn vặt giống như nghiện ma túy hơn nhiều so với những gì các nhà nghiên cứu nghĩ trước đây. Bây giờ họ nói rằng đường trong các loại thức ăn nhanh khác nhau gây nghiện gấp 8 lần so với cocaine.
Tiến sĩ Nicole Avena của Trường Y Icahn nói với The Huffington Post rằng pizza là món ăn gây nghiện nhất, chủ yếu là do "đường ẩn" mà chỉ có nước sốt cà chua mới có thể có nhiều hơn sốt sô cô la. bánh quy.
Các loại thực phẩm gây nghiện cao khác là khoai tây chiên, bánh quy và kem. Dưa chuột đứng đầu danh sách những thực phẩm ít gây nghiện nhất, tiếp theo là cà rốt và đậu.
Trong một nghiên cứu trên 504 người, Tiến sĩ Avena phát hiện ra rằng một số loại thực phẩm kích thích các hành vi và thái độ tương tự như với chứng nghiện. Chỉ số đường huyết càng cao, khả năng gắn bó không lành mạnh với thực phẩm đó càng cao.
Nicole Avena cho biết: “Một số nghiên cứu cho thấy thực phẩm có hương vị công nghiệp gây ra những thay đổi về hành vi và não bộ, có thể được chẩn đoán là nghiện ma túy hoặc rượu”.
Bác sĩ tim mạch James O'Keeffe nói rằng đường là nguyên nhân chủ yếu dẫn đến sự phát triển của bệnh tim mạch, cũng như bệnh gan, tăng huyết áp, tiểu đường loại 2, béo phì và bệnh Alzheimer.
“Khi chúng ta ăn bột tinh chế và đường trong các loại thực phẩm khác nhau, trước tiên nó đánh vào mức đường, sau đó là khả năng hấp thụ insulin. Tiến sĩ O'Keeffe giải thích: Sự mất cân bằng nội tiết tố này gây ra sự tích tụ chất béo ở bụng, và sau đó là mong muốn ăn nhiều đồ ngọt và đồ ăn vặt nhiều tinh bột hơn.
Theo Tiến sĩ O'Keeffe, mất khoảng sáu tuần để thoát khỏi "kim tiêm", và trong giai đoạn này người ta có thể bị "cai nghiện ma túy". Tuy nhiên, như ông nói, kết quả về lâu dài rất xứng đáng - huyết áp bình thường trở lại, bệnh tiểu đường, béo phì sẽ thuyên giảm, làn da được làm sạch, tâm trạng và giấc ngủ sẽ hài hòa.