Lưỡi heo: Làm thế nào để làm sạch nó đúng cách? Video

Lưỡi heo sốt ô liu với các loại thảo mộc, nước thịt rượu vang hoặc rau tươi là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thứ hai. Món ăn này thuộc loại món ăn kiêng, không có chất béo và hàm lượng calo rất nhỏ, nhưng lại giàu vitamin B và E, do đó nó được khuyên dùng cho phụ nữ có thai và cho con bú. Những người có huyết sắc tố thấp hoặc các vấn đề về gan cũng nên ăn: lecithin có trong lưỡi giúp chữa khỏi bệnh tật.

Tốt hơn hết bạn nên mua lưỡi lợn từ những nhà cung cấp đáng tin cậy. Thực tế là cá thể bị đâm càng già thì thời gian luộc lưỡi càng lâu và càng khó loại bỏ lớp da thô ráp trên lưỡi.

Xin lưu ý rằng một chiếc lưỡi còn nguyên không bị bong tróc; bạn chỉ có thể loại bỏ da sau khi luộc.

Bạn sẽ cần:

• pan
• lưỡi lợn
• lá nguyệt quế
• tiêu thơm

Rửa sạch lưỡi dưới vòi nước chảy và ngâm vào chậu nước lạnh trong vòng 30 - 40 phút. Sau thời gian này, thay nước và đặt lưỡi của bạn trên lửa. Bạn cần nấu sản phẩm trong 40-50 phút, định kỳ vớt bọt trên mặt nước. Trong 10-15 phút cho đến khi nấu chín, muối nước dùng và cho vào một vài lá lavrushka và tất cả.

Bản thân lưỡi được ướp muối sau khi loại bỏ da.

Dùng lưỡi hoặc đinh ba để loại bỏ lưỡi heo và đặt ngay dưới vòi nước lạnh. Dùng một tay nắm lấy gốc lưỡi, tay kia cạy phần da bị bong ra trong quá trình nấu và kéo nhẹ về phía đầu lưỡi để nước lạnh len vào giữa thân lưỡi và da. bị xé ra.

Bạn cần chải lưỡi nhanh chóng khi còn nóng. Khi sản phẩm nguội đi, da sẽ trở nên khó tẩy hơn, vì vậy bạn có thể định kỳ nhúng lưỡi vào nước sôi.

Điều này xảy ra là không thể loại bỏ các phần mỏng của da sống bằng phương pháp được mô tả. Trong trường hợp này, bạn có thể cắt chúng bằng dao sắc hoặc cố gắng cạo chúng bằng má cứng.

Trong trường hợp sau, đừng quên nhúng sản phẩm vào nước sôi.

Nếu bạn muốn nướng một chiếc lưỡi nướng, thì da sẽ phải được cắt bỏ. Đây không phải là một vấn đề dễ dàng, bởi vì lưỡi thô cố gắng nhảy ra khỏi bàn tay của bạn, thay thế ngón tay của bạn dưới dao.

Các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên bạn nên giữ lưỡi ướt bằng khăn giấy ăn hoặc khăn ăn không xơ. Điều này sẽ giúp tiết kiệm tay của bạn và ngăn sản phẩm bị trượt. Nếu bạn không thể làm sạch nó, đừng sợ luộc lưỡi và rút da: hương vị sẽ không thay đổi, và bạn sẽ phải nướng ít hơn.