Porto Ronco là một loại cocktail có cồn mạnh (28-30% thể tích) với hương vị rượu nhẹ nhàng, ngọt ngào và nốt hương rum ở hậu vị. Cocktail được coi là một thức uống nam tính của sự phóng túng sáng tạo, nhưng nhiều phụ nữ cũng thích nó. Dễ dàng chuẩn bị ở nhà và cho phép bạn thử nghiệm với thành phần.
Thông tin lịch sử
Erich Maria Remarque (1898-1970), một nhà văn người Đức của thế kỷ XNUMX, một đại diện của “thế hệ đã mất” và là người phổ biến rượu, được coi là tác giả của loại cocktail này. Loại cocktail này được đề cập đến trong cuốn tiểu thuyết “Three Comrades” của ông, nơi người ta chỉ ra rằng rượu vang pha với rượu rum Jamaica làm ửng hồng đôi má thiếu máu, làm ấm, tiếp thêm sinh lực, và cũng khơi dậy niềm hy vọng và lòng nhân ái.
Loại cocktail này được đặt tên là “Porto Ronco” để vinh danh ngôi làng cùng tên Porto Ronco của Thụy Sĩ ở biên giới với Ý, nơi Remarque có dinh thự của riêng mình. Ở đây nhà văn đã dành vài năm, và sau đó trở lại trong những năm tháng suy tàn của mình và sống ở Porto Ronco trong 12 năm qua, nơi ông được chôn cất.
Công thức cocktail Porto Ronco
Thành phần và tỷ lệ:
- rượu rum - 50 ml;
- rượu vang - 50 ml;
- Angostura hoặc cam đắng - 2-3 ml (tùy chọn);
- đá (tùy chọn)
Vấn đề chính của loại cocktail Porto Ronco là Remarque đã không để lại thành phần chính xác và tên thương hiệu. Chúng tôi chỉ biết rằng rượu rum phải là của Jamaica, nhưng không rõ là loại nào: trắng, vàng hay sẫm. Loại rượu cảng cũng được đề cập: đỏ hay vàng, ngọt hay nửa ngọt, lâu năm hay không.
Dựa trên các bằng chứng lịch sử, người ta thường chấp nhận rằng nên sử dụng rượu rum vàng và rượu ngọt đỏ có độ già nhẹ hoặc trung bình. Nếu cocktail quá ngọt, bạn có thể thêm vài giọt Angostura hoặc cam đắng. Một số người pha chế rượu giảm lượng rượu rum xuống còn 30 - 40 ml để giảm độ đậm đà.
Công nghệ pha chế
1. Đổ đầy đá vào ly, hoặc để nguội và cho rượu rum vào trước khi trộn.
2. Đổ rượu rum và rượu vào ly. Nếu muốn, thêm một vài giọt Angostura hoặc các vị đắng khác.
3. Trộn cocktail đã hoàn thành, sau đó trang trí bằng một lát cam hoặc vỏ cam. Phục vụ mà không có ống hút.
