Tất cả chúng ta đều đã nghe nói về điều này – số lượng trẻ em ở Hoa Kỳ được chẩn đoán là béo phì đã tăng vọt trong 1970 năm qua. Vào những năm XNUMX, cứ XNUMX trẻ em thì chỉ có một trẻ bị béo phì, trong khi nghiên cứu hiện đại cho thấy ngày nay số trẻ mắc vấn đề này đã tăng gấp ba lần. Trẻ béo phì có nguy cơ mắc nhiều bệnh mà trước đây được cho là chỉ xảy ra ở người lớn. Đây là những bệnh như tiểu đường loại XNUMX, hội chứng chuyển hóa, bệnh tim. Những thống kê đáng sợ này sẽ khuyến khích các bậc cha mẹ nghiêm túc thực hiện chế độ ăn uống và lối sống của con mình. Các gia đình nên nhận thức được các yếu tố góp phần gây béo phì ở trẻ để có thể hình thành các thói quen lành mạnh ngay từ khi còn nhỏ.
Các gia đình ăn chay rất thành công trong việc ngăn ngừa bệnh béo phì ở trẻ em. Các nghiên cứu cho thấy những người ăn chay, cả trẻ em và người lớn, có xu hướng gầy hơn so với những người không ăn chay. Điều này được nêu trong tuyên bố của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ (ADA), được công bố vào tháng 2009 năm XNUMX. Điểm mấu chốt của kết luận là chế độ ăn chay cân bằng được coi là khá lành mạnh, chứa tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và góp phần vào phòng và điều trị một số bệnh như tim mạch, béo phì, tăng huyết áp, tiểu đường loại XNUMX, u ác tính.
Tuy nhiên, sự phát triển của bệnh béo phì ở trẻ em rất phức tạp và không phải là kết quả trực tiếp của một hoặc hai thói quen, chẳng hạn như uống đồ uống có đường hoặc xem TV. Cân nặng phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố diễn ra trong suốt quá trình phát triển của trẻ. Vì vậy, trong khi tuyên bố của ADA nói rằng chế độ ăn chay là bước quan trọng đầu tiên trong việc ngăn ngừa béo phì ở trẻ em, thì có một số bước tiếp theo có thể được thực hiện để giảm hơn nữa nguy cơ béo phì ở trẻ em.
Béo phì phát triển khi quá nhiều calo được tiêu thụ và ít được tiêu hao. Và điều này có thể xảy ra cho dù trẻ ăn chay hay không ăn chay. Điều kiện tiên quyết cho sự phát triển của bệnh béo phì có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn phát triển nào của trẻ. Khi nhận thức được các yếu tố có thể góp phần gây béo phì ở trẻ em, các gia đình sẽ sẵn sàng đưa ra lựa chọn tốt nhất có thể.
Mang thai
Một quá trình tăng trưởng và phát triển vô cùng chuyên sâu diễn ra trong bụng mẹ, đây là giai đoạn quan trọng nhất tạo nền tảng cho sức khỏe của trẻ. Có một số bước mà phụ nữ mang thai có thể thực hiện để giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì của con họ sau này trong cuộc đời. Trọng tâm chính của nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực này là về các yếu tố ảnh hưởng đến cân nặng của trẻ sơ sinh, vì trẻ sinh ra quá nhỏ hoặc quá lớn có nguy cơ béo phì sau này. Nếu chế độ ăn uống của người mẹ khi mang thai nghèo protein, điều này sẽ làm tăng nguy cơ sinh con nhẹ cân.
Và nếu chế độ ăn uống của người mẹ chủ yếu là carbohydrate hoặc chất béo, điều này có thể dẫn đến cân nặng của trẻ rất lớn. Ngoài ra, những đứa trẻ có mẹ hút thuốc trong khi mang thai hoặc bị thừa cân trước hoặc trong khi mang thai cũng có nguy cơ mắc bệnh béo phì cao hơn. Phụ nữ mang thai và những người đang chuẩn bị mang thai có thể tham khảo ý kiến của các chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp để xây dựng một chế độ ăn chay cung cấp đủ calo, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất.
Thời thơ ấu
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những đứa trẻ được bú mẹ từ nhỏ sẽ ít bị thừa cân hơn. Các nhà khoa học vẫn đang cố gắng tìm hiểu tại sao điều này lại xảy ra. Có vẻ như tỷ lệ dinh dưỡng độc đáo của sữa mẹ đóng vai trò chính trong việc giúp trẻ sơ sinh đạt được cân nặng tối ưu trong giai đoạn nhũ nhi và duy trì cân nặng đó sau đó.
Khi bú mẹ, bé ăn bao nhiêu tùy thích, bao nhiêu tùy thích để thỏa mãn cơn đói. Khi cho bé bú sữa công thức, cha mẹ thường dựa vào các dấu hiệu trực quan (chẳng hạn như bình chia độ) và, với thiện ý, khuyến khích bé uống hết lượng sữa trong bình, bất kể bé có đói đến đâu. Vì cha mẹ không có cùng dấu hiệu trực quan khi cho con bú, nên họ chú ý nhiều hơn đến mong muốn của trẻ sơ sinh và có thể tin tưởng vào khả năng tự điều chỉnh quá trình thỏa mãn cơn đói của trẻ.
Một lợi ích khác của việc cho con bú là hương vị từ những gì người mẹ ăn được truyền sang trẻ sơ sinh qua sữa mẹ (ví dụ, nếu một bà mẹ cho con bú ăn tỏi, con của cô ấy sẽ nhận được sữa tỏi). Nghe có vẻ lạ, nhưng trải nghiệm này thực sự rất quan trọng đối với trẻ em, vì nó tìm hiểu về sở thích khẩu vị của gia đình mình, và điều này giúp trẻ cởi mở và dễ tiếp thu hơn khi cho trẻ ăn rau và ngũ cốc. Bằng cách dạy trẻ nhỏ ăn những thực phẩm lành mạnh, cha mẹ và người chăm sóc sẽ giúp trẻ tránh được những vấn đề nghiêm trọng trong thời thơ ấu và thời thơ ấu. Nuôi con bằng sữa mẹ với nhiều loại thực phẩm trong chế độ ăn của người mẹ trong thời kỳ cho con bú sẽ giúp trẻ phát triển sở thích ăn các thực phẩm lành mạnh và duy trì mức tăng cân bình thường trong giai đoạn nhũ nhi và sau này.
Trẻ em và thanh thiếu niên
Kích thước phục vụ
Kích thước trung bình của nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn được cung cấp ở hầu hết các cửa hàng và nhà hàng đã tăng lên trong vài thập kỷ qua. Ví dụ, hai mươi năm trước, bánh mì tròn trung bình có đường kính 3 inch và chứa 140 calo, trong khi bánh mì tròn trung bình ngày nay có đường kính 6 inch và chứa 350 calo. Cả trẻ em và người lớn đều có xu hướng ăn nhiều hơn mức cần thiết, bất kể họ đói hay đốt cháy bao nhiêu calo. Dạy bản thân và con bạn rằng kích thước phần quan trọng là điều bắt buộc.
Bạn và con bạn có thể biến quá trình này thành một trò chơi bằng cách đưa ra các gợi ý trực quan về khẩu phần các bữa ăn yêu thích của gia đình bạn.
Ăn Out
Ngoài các phần quá khổ, các nhà hàng thức ăn nhanh nói riêng cũng có xu hướng cung cấp các bữa ăn nhiều calo, chất béo, muối, đường và ít chất xơ hơn các bữa ăn tự chế biến. Điều này có nghĩa là ngay cả khi con bạn ăn một số loại thực phẩm này, chúng vẫn có nguy cơ nhận được nhiều calo hơn mức cần thiết.
Nếu lịch trình của gia đình bạn gặp khó khăn trong việc chuẩn bị các bữa ăn tự nấu ở nhà, bạn có thể sử dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn và bán chế biến từ cửa hàng tạp hóa. Bạn có thể tiết kiệm thời gian chứ không phải sức khỏe bằng cách mua rau xanh đã rửa sạch, rau xắt nhỏ, đậu phụ ngâm chua và ngũ cốc ăn liền. Ngoài ra, khi con bạn lớn hơn, bạn có thể giúp chúng học cách lựa chọn thực phẩm lành mạnh tại các quán ăn yêu thích của chúng.
Đồ uống có đường
Thuật ngữ “đồ uống có đường” không chỉ được dùng để chỉ nhiều loại nước giải khát mà còn bao gồm bất kỳ loại nước ép trái cây nào không phải 100% tự nhiên. Sự gia tăng tiêu thụ đồ uống có đường có liên quan trực tiếp đến sự gia tăng tỷ lệ béo phì. Xi-rô được sử dụng để làm ngọt hầu hết các loại đồ uống này có thể góp phần làm tăng cân. Ngoài ra, trẻ em uống nhiều nước ngọt có xu hướng uống ít đồ uống lành mạnh. Khuyến khích trẻ uống nước, sữa đậu nành, sữa ít béo hoặc tách béo, nước ép trái cây 100% (ở mức độ vừa phải) thay vì đồ uống có đường.
Hoạt động thể chất
Hoạt động thể chất thường xuyên là điều cần thiết cho trẻ em để giúp chúng khỏe mạnh và duy trì sự phát triển khỏe mạnh. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) khuyến cáo rằng trẻ em nên có ít nhất 60 phút hoạt động thể chất từ trung bình đến mạnh mẽ mỗi ngày. Thật không may, nhiều trường học không cung cấp giáo dục thể chất chuyên sâu và chỉ có vài giờ một tuần được phân bổ cho các bài học giáo dục thể chất. Do đó, trách nhiệm thuộc về cha mẹ trong việc khuyến khích con cái họ tham gia vào một số loại hoạt động thể chất sau giờ học và vào cuối tuần.
Tham quan các khu thể thao là một cách tuyệt vời để giữ dáng, nhưng đi bộ thông thường, trò chơi vận động ngoài trời, nhảy dây, nhảy lò cò, đạp xe, trượt băng, dắt chó đi dạo, khiêu vũ, leo núi cũng tốt không kém. Thậm chí tốt hơn nếu bạn có thể thu hút cả gia đình tham gia hoạt động thể chất thường xuyên, lên kế hoạch cho một trò tiêu khiển chung tích cực. Tạo truyền thống đi dạo cùng nhau sau bữa tối hoặc đi dạo trong công viên địa phương vào cuối tuần. Điều quan trọng là chơi các trò chơi ngoài trời với trẻ em và làm gương tốt trong khi tập thể dục. Trò chơi chung ngoài trời sẽ gắn kết bạn và giúp cải thiện sức khỏe của gia đình bạn.
Thời gian trên màn hình và lối sống ít vận động
Do sự ra đời của các công nghệ mới với giá cả phải chăng, trẻ em ngày càng dành nhiều thời gian hơn trước TV và máy tính và ít thời gian hơn cho hoạt động thể chất. Thời gian ngồi trước màn hình tivi hoặc máy tính có liên quan đến bệnh béo phì ở trẻ em theo nhiều cách khác nhau:
1) trẻ em ít hoạt động hơn (một nghiên cứu cho thấy trẻ em thực sự có sự trao đổi chất thấp hơn khi xem TV so với khi chúng nghỉ ngơi!),
2) trẻ em chịu ảnh hưởng của quảng cáo thực phẩm, chủ yếu là thực phẩm giàu chất béo, muối và đường,
3) Trẻ em ăn trước khi xem TV có xu hướng thích đồ ăn nhẹ có hàm lượng calo cao, dẫn đến tình trạng quá tải calo trong ngày. Ngoài ra, điều rất quan trọng là phải tách biệt việc ăn uống và ngồi trước màn hình. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngồi trước TV hoặc máy tính và ăn cùng một lúc có thể khiến trẻ em và người lớn tiêu thụ thức ăn một cách thiếu suy nghĩ và ăn quá nhiều, vì chúng bị phân tâm khỏi cảm giác đói và thỏa mãn nó.
Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến nghị giới hạn thời gian trẻ em ngồi trước màn hình TV và máy tính xuống còn hai giờ mỗi ngày. Ngoài ra, hãy khuyến khích con bạn phân chia thời gian bữa ăn và thời gian xem màn hình để giúp chúng tránh ăn uống vô độ.
Giấc mơ
Trẻ em ngủ ít hơn mức cần thiết cho nhóm tuổi của chúng có nhiều khả năng bị thừa cân. Thiếu ngủ có thể dẫn đến tăng cảm giác đói cũng như thèm ăn thực phẩm giàu chất béo và đường, có thể dẫn đến ăn quá nhiều và béo phì. Bạn cần biết con mình cần bao nhiêu tiếng để có một giấc ngủ ngon và khuyến khích trẻ đi ngủ đúng giờ.
Dinh dưỡng là trách nhiệm của cha mẹ
Con bạn sẽ ăn như thế nào phần lớn phụ thuộc vào bạn: bạn cho trẻ lựa chọn gì, khi nào, tần suất và lượng thức ăn bạn cho trẻ ăn, cách bạn tương tác với trẻ trong các bữa ăn. Bạn có thể giúp con mình phát triển các thói quen và hành vi ăn uống lành mạnh bằng cách tìm hiểu nhu cầu và sở thích của từng đứa trẻ một cách yêu thương và chăm chú.
Về các loại thực phẩm bạn cung cấp, hãy dự trữ nhiều loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và làm cho những thực phẩm này dễ dàng có sẵn cho trẻ em trong nhà của bạn. Giữ trái cây và rau củ đã cắt nhỏ và rửa sạch trong tủ lạnh hoặc trên bàn và mời con bạn chọn những thứ chúng thích khi chúng thèm ăn vặt. Lên kế hoạch trước cho các bữa ăn bao gồm nhiều loại rau, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và các nguồn protein từ thực vật.
Về thời gian, tần suất và lượng thức ăn bạn cung cấp: hãy cố gắng lập một lịch trình bữa ăn sơ bộ và cố gắng ngồi cùng bàn với nhau thường xuyên nhất có thể. Một bữa ăn gia đình là một cơ hội tuyệt vời để giao tiếp với trẻ em, nói với chúng về lợi ích của một số loại thực phẩm, các nguyên tắc của lối sống lành mạnh và dinh dưỡng. Ngoài ra, bằng cách này, bạn có thể nhận thức được kích thước phần của chúng.
Cố gắng không hạn chế hoặc ép trẻ ăn, vì phương pháp cho ăn này có thể dạy trẻ ăn khi không đói, dẫn đến thói quen ăn quá nhiều dẫn đến vấn đề thừa cân. Trò chuyện với trẻ về việc chúng đói hay no sẽ giúp trẻ học cách chú ý đến nhu cầu ăn hoặc từ chối ăn để đáp lại những cảm giác này.
Khi tương tác với con bạn trong bữa ăn, điều quan trọng nhất là duy trì bầu không khí tích cực và vui vẻ trong bữa ăn. Trách nhiệm nên được phân chia giữa cha mẹ và con cái: cha mẹ quyết định ăn khi nào, ở đâu và ăn gì, cung cấp một số lựa chọn và trẻ tự quyết định ăn bao nhiêu.
Cha mẹ là hình mẫu
Cha mẹ truyền lại một bộ gen và thói quen hành vi cho con cái của họ. Do đó, cha mẹ thừa cân chỉ ra rằng con cái của họ có nguy cơ bị thừa cân cao hơn so với con cái của cha mẹ có cân nặng bình thường, bởi vì cha mẹ béo phì có thể truyền gen khiến chúng béo phì, cũng như lối sống và thói quen, cho con cái của họ. cũng góp phần gây thừa cân.
Bạn không thể thay đổi gen của mình, nhưng bạn có thể thay đổi lối sống và thói quen của mình! Hãy nhớ rằng “làm như tôi làm” nghe thuyết phục hơn “làm như tôi nói”. Bằng cách tuân thủ một chế độ ăn uống, tập thể dục và ngủ nghỉ lành mạnh, bạn có thể nêu gương tốt cho cả gia đình.
Tóm tắt: 10 lời khuyên phòng tránh béo phì cho trẻ trong gia đình bạn
1. Mang đến cho con bạn sự khởi đầu tốt nhất bằng cách duy trì chế độ ăn uống và cân nặng lành mạnh trong thời kỳ mang thai; Tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng chế độ ăn uống của bạn trong thời kỳ mang thai đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng về calo, chất béo, carbohydrate, protein, vitamin và khoáng chất.
2. Nuôi con bằng sữa mẹ để thúc đẩy sự tăng trưởng khỏe mạnh, phản ứng với cơn đói và phát triển khẩu vị của trẻ bằng cách chuẩn bị cho trẻ ăn nhiều loại thức ăn đặc lành mạnh.
3. Hãy dạy bản thân và con cái của bạn rằng khẩu phần ăn phải phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng cụ thể của từng người. Phục vụ thức ăn trong các phần nhỏ.
4. Cố gắng chuẩn bị một bữa ăn cân bằng ở nhà, và nếu không thể, hãy tập cho mình cách mua thức ăn nấu chín và dạy con bạn chọn thức ăn lành mạnh nhất khi đi ăn hàng.
5. Khuyến khích trẻ uống nước lọc, sữa tách béo hoặc ít béo, sữa đậu nành hoặc nước ép trái cây 100% thay vì nước ngọt.
6. Hãy để gia đình bạn di chuyển nhiều hơn! Hãy chắc chắn rằng con bạn có một giờ hoạt động thể chất vừa phải đến mạnh mẽ mỗi ngày. Biến các hoạt động ngoài trời trở thành truyền thống của gia đình.
7. Giới hạn thời gian xem của trẻ em (TV, máy tính và trò chơi điện tử) xuống còn hai giờ mỗi ngày.
8. Quan tâm đến nhu cầu ngủ của trẻ, nghiên cứu xem trẻ cần ngủ bao nhiêu tiếng, đảm bảo trẻ ngủ đủ giấc mỗi đêm.
9. Tập cho trẻ ăn “đáp ứng”, hỏi trẻ đói no, chia sẻ trách nhiệm trong bữa ăn với trẻ.
10. Áp dụng công thức “làm như tôi làm” chứ không phải “làm như tôi nói”, dạy bằng các ví dụ điển hình về ăn uống lành mạnh và lối sống năng động.