Thành phần bánh bí ngô
| bột mì, cao cấp | 1.3 (thủy tinh hạt) |
| bơ | 6.0 (thìa bàn) |
| đường | 5.0 (thìa bàn) |
| bí ngô | 1000.0 (gam) |
| trứng gà | 2.0 (mảnh) |
| bò sữa | 4.0 (thìa bàn) |
| chanh | 0.5 (mảnh) |
| muối ăn | 6.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Trộn sữa và đường, thêm bột mì, muối. Cán mỏng bột và để ở nơi thoáng mát trong một giờ. Cắt bí đỏ thành từng lát và nướng trong 1 giờ ở lửa nhỏ trong lò. Sau khi làm mềm, chà qua rây (lấy được khoảng 1 ly), trộn với đường, rượu cognac, lòng đỏ, sữa và gia vị. Đánh tan lòng trắng và cẩn thận thêm vào khối bí ngô. Cán mỏng bột ra, đặt khuôn bánh lên, nâng mép cao hơn rồi đổ nhân vào. Nướng trong 10 phút. trên nhiệt độ cao, sau đó 30 phút. Trung bình.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Protein | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Chất béo | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| Carbohydrates | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| A-xít hữu cơ | 16 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Nước | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| Tro | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamin B9, folate | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamin C, ascobic | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Canxi, Ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicon, Có | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magie, Mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natri, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Lưu huỳnh, S | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Phốt pho, P | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Clo, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 10.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Iốt, tôi | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Coban, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Đồng, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molypden, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Niken, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Stronti, Sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 1.3 μg | ~ | |||
| Flo, F | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Crôm, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Kẽm, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 31.9 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 212,5 kcal.
Bánh bí đỏ giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 88,9%, clo - 11,7%, coban - 13%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bánh bí đỏ 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 212,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Bánh bí đỏ, công thức, calo, chất dinh dưỡng