Thành phần thạch bí ngô
| bí ngô | 500.0 (gam) |
| nước | 0.5 (thủy tinh hạt) |
| bơ | 2.0 (thìa bàn) |
| đường | 100.0 (gam) |
| bò sữa | 4.0 (thìa cà phê) |
| vanillin | 0.2 (thìa cà phê) |
| bột khoai tây | 4.0 (thìa bàn) |
Phương pháp chuẩn bị
Bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng, cho nước và dầu vào đun nhỏ lửa, đậy vung cho đến khi chín mềm. Chà xát khối lượng qua rây, thêm đường, vanilin và 3 ly sữa, đun sôi rồi đổ vào khuấy đều, tinh bột loãng trong phần sữa còn lại. Hãy để nó sôi. Đổ thạch đã hoàn thành ra đĩa phẳng, rắc đường và hạt bí ngô đã xay. Dùng lạnh.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 101.5 kCal | 1684 kCal | 6% | 5.9% | 1659 g |
| Protein | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Chất béo | 5 g | 56 g | 8.9% | 8.8% | 1120 g |
| Carbohydrates | 13 g | 219 g | 5.9% | 5.8% | 1685 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.5% | 6667 g |
| Nước | 75.7 g | 2273 g | 3.3% | 3.3% | 3003 g |
| Tro | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.8% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.5% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.5 mg | 500 mg | 2.7% | 2.7% | 3704 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.5% | 4000 g |
| Vitamin B9, folate | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 1.2% | 8163 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 1.2% | 8182 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.7% | 15000 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 3.5% | 2778 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.4154 mg | 20 mg | 2.1% | 2.1% | 4815 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 118.4 mg | 2500 mg | 4.7% | 4.6% | 2111 g |
| Canxi, Ca | 75.1 mg | 1000 mg | 7.5% | 7.4% | 1332 g |
| Magie, Mg | 9.8 mg | 400 mg | 2.5% | 2.5% | 4082 g |
| Natri, Na | 31.2 mg | 1300 mg | 2.4% | 2.4% | 4167 g |
| Lưu huỳnh, S | 19.1 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.9% | 5236 g |
| Phốt pho, P | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 7.4% | 1333 g |
| Clo, Cl | 64.7 mg | 2300 mg | 2.8% | 2.8% | 3555 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 28 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.6% | 18000 g |
| Iốt, tôi | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 3.4% | 2885 g |
| Coban, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Mangan, Mn | 0.0099 mg | 2 mg | 0.5% | 0.5% | 20202 g |
| Đồng, Cu | 35.9 μg | 1000 μg | 3.6% | 3.5% | 2786 g |
| Molypden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 3.9% | 2500 g |
| Chì, Sn | 7.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Stronti, Sr. | 9.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 25.1 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.6% | 15936 g |
| Crôm, Cr | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.2% | 4545 g |
| Kẽm, Zn | 0.2662 mg | 12 mg | 2.2% | 2.2% | 4508 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.09 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 6.5 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 101,5 kcal.
Thạch bí ngô giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 33,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Thạch bí đỏ MỖI 100 g
- 22 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 101,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu thạch bí đỏ, công thức, calo, chất dinh dưỡng