Thành phần Đậu với dưa chuột
| đậu | 200.0 (gam) |
| dưa chuột | 400.0 (gam) |
| cà chua | 200.0 (gam) |
| hành lá | 3.0 (thìa bàn) |
| giấm | 0.3 (thủy tinh hạt) |
| dầu ôliu | 0.3 (thủy tinh hạt) |
| muối ăn | 0.5 (thìa cà phê) |
Phương pháp chuẩn bị
Nấu đậu đã ngâm và đổ bỏ. Cắt dưa chuột thành bào, cà chua thành từng lát. Hành lá xắt nhuyễn. Trộn tất cả các thành phần, đổ hỗn hợp giấm và dầu thực vật, thêm muối.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 107.2 kCal | 1684 kCal | 6.4% | 6% | 1571 g |
| Protein | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 5.9% | 1583 g |
| Chất béo | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 9.1% | 1018 g |
| Carbohydrates | 10.2 g | 219 g | 4.7% | 4.4% | 2147 g |
| A-xít hữu cơ | 22.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 8.9% | 1053 g |
| Nước | 73 g | 2273 g | 3.2% | 3% | 3114 g |
| Tro | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 41.4% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.3% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.5% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.3% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 18.6 μg | 400 μg | 4.7% | 4.4% | 2151 g |
| Vitamin C, ascobic | 11.3 mg | 90 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 8.7% | 1071 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.3% | 7143 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.2968 mg | 20 mg | 6.5% | 6.1% | 1542 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 313.9 mg | 2500 mg | 12.6% | 11.8% | 796 g |
| Canxi, Ca | 47.5 mg | 1000 mg | 4.8% | 4.5% | 2105 g |
| Silicon, Có | 15.9 mg | 30 mg | 53% | 49.4% | 189 g |
| Magie, Mg | 29.9 mg | 400 mg | 7.5% | 7% | 1338 g |
| Natri, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.5% | 6280 g |
| Lưu huỳnh, S | 32.4 mg | 1000 mg | 3.2% | 3% | 3086 g |
| Phốt pho, P | 122.7 mg | 800 mg | 15.3% | 14.3% | 652 g |
| Clo, Cl | 376.9 mg | 2300 mg | 16.4% | 15.3% | 610 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 316 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 109.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 32.8 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 15% | 621 g |
| Iốt, tôi | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.3% | 3947 g |
| Coban, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 50.4% | 185 g |
| Mangan, Mn | 0.3507 mg | 2 mg | 17.5% | 16.3% | 570 g |
| Đồng, Cu | 155.8 μg | 1000 μg | 15.6% | 14.6% | 642 g |
| Molypden, Mo. | 10.5 μg | 70 μg | 15% | 14% | 667 g |
| Niken, Ni | 32.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 33.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 7.3% | 1279 g |
| Titan, bạn | 25.9 μg | ~ | |||
| Flo, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 20833 g |
| Crôm, Cr | 5.6 μg | 50 μg | 11.2% | 10.4% | 893 g |
| Kẽm, Zn | 0.7092 mg | 12 mg | 5.9% | 5.5% | 1692 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.6 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 107,2 kcal.
Đậu với dưa chuột giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 44,4%, vitamin C - 12,6%, kali - 12,6%, silic - 53%, phốt pho - 15,3%, clo - 16,4%, sắt - 16,1%, coban - 54%, mangan - 17,5%, đồng - 15,6%, molypden - 15%, crom - 11,2%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Silicon được bao gồm như một thành phần cấu trúc trong glycosaminoglycans và kích thích tổng hợp collagen.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Bàn là là một phần của protein có nhiều chức năng khác nhau, bao gồm cả các enzym. Tham gia vào quá trình vận chuyển điện tử, oxy, đảm bảo quá trình phản ứng oxy hóa khử và hoạt hóa peroxy hóa. Tiêu thụ không đủ dẫn đến thiếu máu giảm sắc tố, thiếu myoglobin của cơ xương, tăng mệt mỏi, bệnh cơ tim, viêm dạ dày teo.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Đậu dưa chuột MỖI 100 g
- 298 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 20 kCal
- 11 kCal
- 898 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 107,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Đậu với dưa chuột, công thức, calo, chất dinh dưỡng