Nguyên liệu Phi lê sò điệp chiên giòn
| phi lê sò điệp | 119.0 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 6.0 (gam) |
| trứng gà | 6.0 (gam) |
| bánh quy | 15.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 10.0 (gam) |
| Khoai tây chiên (từ sống) | 100.0 (gam) |
| bơ | 5.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Phi lê sò điệp luộc chín được cắt 1-2 miếng mỗi khẩu phần, rắc muối, tiêu, tẩm bột mì, tẩm trứng, tẩm bột mì và chiên giòn cho đến khi chín vàng. Vào kỳ nghỉ, sò chiên được đổ mỡ tan chảy và trang trí với khoai tây chiên (từ sống).
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 251.5 kCal | 1684 kCal | 14.9% | 5.9% | 670 g |
| Protein | 22.1 g | 76 g | 29.1% | 11.6% | 344 g |
| Chất béo | 13.2 g | 56 g | 23.6% | 9.4% | 424 g |
| Carbohydrates | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 2.1% | 1872 g |
| A-xít hữu cơ | 0.07 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Nước | 126.9 g | 2273 g | 5.6% | 2.2% | 1791 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 1.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 1.6% | 2571 g |
| Vitamin B4, cholin | 13 mg | 500 mg | 2.6% | 1% | 3846 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.6% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 0.6% | 6349 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.01 μg | 3 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2% | 1957 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 1% | 4167 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 4.5686 mg | 20 mg | 22.8% | 9.1% | 438 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 233.6 mg | 2500 mg | 9.3% | 3.7% | 1070 g |
| Canxi, Ca | 20.4 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 4902 g |
| Silicon, Có | 3 mg | 30 mg | 10% | 4% | 1000 g |
| Magie, Mg | 12.1 mg | 400 mg | 3% | 1.2% | 3306 g |
| Natri, Na | 7.2 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.2% | 18056 g |
| Lưu huỳnh, S | 23.9 mg | 1000 mg | 2.4% | 1% | 4184 g |
| Phốt pho, P | 44.5 mg | 800 mg | 5.6% | 2.2% | 1798 g |
| Clo, Cl | 141.4 mg | 2300 mg | 6.1% | 2.4% | 1627 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 430.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 55.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 67.4 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Iốt, tôi | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Coban, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 9.9% | 400 g |
| Liti, Li | 28.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.296 mg | 2 mg | 14.8% | 5.9% | 676 g |
| Đồng, Cu | 85.5 μg | 1000 μg | 8.6% | 3.4% | 1170 g |
| Molypden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 4.3% | 921 g |
| Niken, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 186.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 0.9% | 4583 g |
| Stronti, Sr. | 11.5 μg | ~ | |||
| Titan, bạn | 2.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 309 μg | 4000 μg | 7.7% | 3.1% | 1294 g |
| Crôm, Cr | 41.7 μg | 50 μg | 83.4% | 33.2% | 120 g |
| Kẽm, Zn | 0.8243 mg | 12 mg | 6.9% | 2.7% | 1456 g |
| Zirconi, Zr | 1.4 μg | ~ | |||
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 9.9 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 0.6 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 15.1 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 251,5 kcal.
Phi lê sò điệp chiên giòn giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 14,7%, vitamin PP - 22,8%, coban - 25%, mangan - 14,8%, crom - 83,4%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Phi lê sò điệp chiên giòn MỖI 100 g
- 334 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 251,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Phi lê sò điệp, chiên giòn, công thức, calo, chất dinh dưỡng