Thành phần Cà tím với sốt mayonnaise
| cà tím | 1000.0 (gam) |
| hành tây | 2.0 (mảnh) |
| mayonnaise | 100.0 (gam) |
| muối ăn | 6.0 (gam) |
| dầu hướng dương | 25.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Cà tím rửa sạch, gọt vỏ, cắt khối vuông. Rắc muối, trộn đều và để một lúc cho hết vị đắng. Xả chất lỏng thu được. Gấp trong một hộp đựng thích hợp và đun nhỏ lửa trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Muối. Đồng thời xào hành tây trên chảo. Khi đã sẵn sàng, trộn mọi thứ với nhau và để trong tủ lạnh. Sau khi mọi thứ đã nguội, thêm sốt mayonnaise. Pha trộn. Càng nhiều sốt mayonnaise, món ăn sẽ càng ngon.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 114.2 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1475 g |
| Protein | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.6% | 5429 g |
| Chất béo | 10.4 g | 56 g | 18.6% | 16.3% | 538 g |
| Carbohydrates | 4.1 g | 219 g | 1.9% | 1.7% | 5341 g |
| A-xít hữu cơ | 27 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Nước | 79.8 g | 2273 g | 3.5% | 3.1% | 2848 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| Vitamin B4, cholin | 1.7 mg | 500 mg | 0.3% | 0.3% | 29412 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 13 μg | 400 μg | 3.3% | 2.9% | 3077 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 1.8% | 4737 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 27.4% | 319 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.6324 mg | 20 mg | 3.2% | 2.8% | 3163 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 201.1 mg | 2500 mg | 8% | 7% | 1243 g |
| Canxi, Ca | 19.3 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.7% | 5181 g |
| Magie, Mg | 8.9 mg | 400 mg | 2.2% | 1.9% | 4494 g |
| Natri, Na | 65.9 mg | 1300 mg | 5.1% | 4.5% | 1973 g |
| Lưu huỳnh, S | 17.1 mg | 1000 mg | 1.7% | 1.5% | 5848 g |
| Phốt pho, P | 34.4 mg | 800 mg | 4.3% | 3.8% | 2326 g |
| Clo, Cl | 449.4 mg | 2300 mg | 19.5% | 17.1% | 512 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 642.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 89.4 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Iốt, tôi | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 1% | 8824 g |
| Coban, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 10.5% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.1762 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1135 g |
| Đồng, Cu | 109.6 μg | 1000 μg | 11% | 9.6% | 912 g |
| Molypden, Mo. | 8.3 μg | 70 μg | 11.9% | 10.4% | 843 g |
| Niken, Ni | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 33.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 31496 g |
| Crôm, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Kẽm, Zn | 0.2825 mg | 12 mg | 2.4% | 2.1% | 4248 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.2 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 114,2 kcal.
Cà tím sốt mayonnaise giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 31,3%, clo - 19,5%, coban - 12%, đồng - 11%, molypden - 11,9%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cà tím với sốt mayonnaise MỖI 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 627 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 114,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Cà tím sốt mayonnaise, công thức, calo, chất dinh dưỡng