Thành phần cà tím kiểu Ukraina
| cà tím | 200.0 (gam) |
| cà chua | 150.0 (gam) |
| hành tây | 1.0 (mảnh) |
| hành tỏi | 3.0 (mảnh) |
| ớt đỏ ngọt ngào | 1.0 (mảnh) |
| dầu đậu nành | 4.0 (thìa bàn) |
Phương pháp chuẩn bị
Bạn cũng sẽ cần nước tương và nước dùng. Gọt vỏ cà tím và cà chua rồi cắt thành từng khoanh, hành tây cắt thành nửa khoanh, hạt tiêu thái thành sợi. Chiên các loại rau đã chuẩn bị trong dầu, đổ 3 muỗng canh xì dầu với 150 ml nước dùng, nêm tỏi, tiêu xay, muối và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 154.1 kCal | 1684 kCal | 9.2% | 6% | 1093 g |
| Protein | 1.7 g | 76 g | 2.2% | 1.4% | 4471 g |
| Chất béo | 13.6 g | 56 g | 24.3% | 15.8% | 412 g |
| Carbohydrates | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 2% | 3221 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.6 g | 20 g | 8% | 5.2% | 1250 g |
| Nước | 72.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.1% | 3127 g |
| Tro | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 21.6% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 8.2 μg | 400 μg | 2.1% | 1.4% | 4878 g |
| Vitamin C, ascobic | 13 mg | 90 mg | 14.4% | 9.3% | 692 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 14 mg | 15 mg | 93.3% | 60.5% | 107 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 2.5% | 2557 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 173.7 mg | 2500 mg | 6.9% | 4.5% | 1439 g |
| Canxi, Ca | 36.3 mg | 1000 mg | 3.6% | 2.3% | 2755 g |
| Magie, Mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Natri, Na | 12.8 mg | 1300 mg | 1% | 0.6% | 10156 g |
| Lưu huỳnh, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.7% | 8850 g |
| Phốt pho, P | 33.1 mg | 800 mg | 4.1% | 2.7% | 2417 g |
| Clo, Cl | 29.5 mg | 2300 mg | 1.3% | 0.8% | 7797 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 228.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62.4 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2.1% | 3000 g |
| Iốt, tôi | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1.1% | 5769 g |
| Coban, Co | 3.3 μg | 10 μg | 33% | 21.4% | 303 g |
| Mangan, Mn | 0.2251 mg | 2 mg | 11.3% | 7.3% | 888 g |
| Đồng, Cu | 84.2 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.5% | 1188 g |
| Molypden, Mo. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.4% | 1892 g |
| Niken, Ni | 2.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 68.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 10 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| Crôm, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.8% | 3571 g |
| Kẽm, Zn | 0.3524 mg | 12 mg | 2.9% | 1.9% | 3405 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 4 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.7 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 154,1 kcal.
Cà tím Ukraina giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 33,3%, vitamin C - 14,4%, vitamin E - 93,3%, coban - 33%, mangan - 11,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Cà tím kiểu Ukraina MỖI 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 26 kCal
- 899 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 154,1 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu cà tím kiểu Ukraina, công thức, calo, chất dinh dưỡng